Najbardziej imponujące korzyści zdrowotne annato obejmują jego zdolność do promowania zdrowego trawienia, wzmacniania kości, zapobiegania wadom cewy nerwowej, promowania gojenia, obniżania gorączki, zwiększania zdrowia oczu, eliminowania bólów głowy, zmniejszania nudności i ochrony dróg oddechowych.
Co to jest Annatto?
Annatto jest naturalnym barwnikiem spożywczym i przyprawą, która jest wydobywana z nasion owocu achiote. Drzewo achiote (Bixa Orellana) jest tropikalnym krzewem lub małym drzewem, które rośnie w Ameryce Środkowej i Południowej. Kwiaty tego tropikalnego drzewa są białe lub jasnoróżowe, ale najbardziej pożądaną częścią rośliny są owoce, składające się z kolczastych brązowych i czerwonych strąków, które rosną w klastrach. Kiedy strąki te wysychają i pękają, odsłaniają nasiona o czerwonej barwie, z których można pozyskać czerwony pigment. Z tego powodu drzewo achiote często nazywane jest drzewem szminki. W różnych regionach nazywane jest również chitoe, onoto, bija, colorau, urucum lub atsuete.
Silna pigmentacja achiote sprawia, że jest to naturalny barwnik, który może przybierać kolory od żółtego, przez głęboko pomarańczowy do czerwonego, i ma wiele zastosowań w kosmetyce. Jest również używany jako przyprawa w niektórych częściach świata. Ma kwiatowy i orzechowy zapach, a w smaku jest lekko pieprzny. W kulturach Karaibów i Ameryki Środkowej, annato było używane przez tysiące lat do leczenia wszystkiego, od łagodnych do potencjalnie zagrażających życiu chorób, co czyni je starożytnym „superfood”.
Fakty żywieniowe
Anato jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak cis-bixin, karotenoidy i witamina A. Zawiera również minerały, takie jak wapń, sód i żelazo. Ma stosunkowo wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Wysokie stężenie tokotrienoli, które są podobne w działaniu i strukturze do witaminy E, czyni tę substancję roślinną potężną.
Zalety zdrowotne annato
Teraz przyjrzyjmy się bliżej imponującym korzyściom zdrowotnym annato.
Przeciwbakteryjne
Anato, dzięki swoim silnym przeciwutleniaczom, posiada właściwości przeciwbakteryjne i może zabić różne patogeny i bakterie w organizmie. Jest również bardzo skuteczny przeciwko różnym chorobom przenoszonym przez żywność.
Nasiona anatto są również znane jako achiote lub szafran biednego człowieka. Photo Credit:
Zdrowe trawienie
Wysoki poziom błonnika znajdujący się w nasionach annato, jak również w jadalnych liściach rośliny achiote, jest dobry dla trawienia. Sprzyja płynnemu przechodzeniu pokarmu przez jelita i efektywnemu przyswajaniu składników odżywczych.
Wzmacnia kości
Znaczny poziom wapnia znajdujący się w annato sprawia, że jest ono ważne dla Ciebie, jeśli chcesz uzupełnić gęstość mineralną kości i zapewnić siłę i wytrzymałość w miarę starzenia się. Pomaga również zapobiegać osteoporozie.
Zapobiega wadom wrodzonym
W annato znajduje się imponująca ilość folianu (kwasu foliowego) i chociaż istnieje wiele ważnych korzyści płynących z tej witaminy, zapobieganie wadom cewy nerwowej u noworodków może być najważniejsze. Kobiety w ciąży są zachęcane do zwiększenia poziomu kwasu foliowego, aby zapobiec tego typu schorzeniom.
Opieka nad oczami
Wysoka zawartość karotenoidów, obecnych w annato, funkcjonuje jako przeciwutleniacze w twoim systemie ocznym i zapobiega rozwojowi zaćmy, jednocześnie powstrzymując zwyrodnienie plamki żółtej, utrzymując twój wzrok silny przez lata.
Opieka nad skórą
Tokotrienole, obecne w annato, działają jako przeciwutleniacze, co jest jednym z powodów, dla których są tak poszukiwane w leczeniu skóry. Jeśli szukasz rozwiązania przeciwstarzeniowego dla swojej skóry, pasta z nasion annato może być stosowana miejscowo, aby zmniejszyć oznaki zmarszczek, plam i innych niedoskonałości, jednocześnie napinając skórę i nadając jej młodszy wygląd.
leczy rany
Jeśli doznałeś oparzeń lub ran na skórze, lub cierpisz z powodu podrażnienia skóry jakiegokolwiek rodzaju, pasta z nasion annato może być stosowana w celu przyspieszenia procesu gojenia. Zmniejsza ona również widoczność blizn. Również, jej naturalna antybakteryjna natura może pomóc w zapobieganiu infekcjom.
Relieves Stomach Issues
Annatto jest często spożywane w celu uspokojenia zdenerwowanego żołądka. Działa również jak środek żołądkowy, lecząc zgagę i dyskomfort, które mogą być związane ze wszystkim, od infekcji wirusowych po po prostu zbyt ostre jedzenie.
Właściwości wykrztuśne
Nasiona anatto mają właściwości wykrztuśne. Dlatego są stosowane w celu zapobiegania zaburzeniom związanym ze śluzem, takim jak kaszel, astma i zapalenie oskrzeli. Oczyszczają również płuca z zalegającego w nich śluzu.
Właściwości moczopędne
Liście anatto, dzięki swoim właściwościom moczopędnym, zapewniają lepsze funkcjonowanie nerek. Spożywanie codziennie proszku z suszonych liści chroni przed różnymi nieodwracalnymi uszkodzeniami nerek, a także przed malarią i gorączką.
Hepatoprotekcyjne
Nasiona annato pomagają zrównoważyć, odtruć, zmetabolizować i wzmocnić wątrobę. Pomagają również zmniejszyć stan zapalny wątroby. Naukowcy wykazali rolę biksyny w niszczeniu szkodliwych wolnych rodników w wątrobie.
leczy rzeżączkę
Annatto zostało udowodnione na przestrzeni wieków jako skuteczne ziołowe lekarstwo na rzeżączkę. Dla osób cierpiących na ten bolesny i wstydliwy stan, stosowanie jego pasty wewnętrznie lub miejscowo może być bardzo skuteczne w usuwaniu tej szczególnej choroby wenerycznej.
Potencjał przeciwnowotworowy
Norbiksyna jest jednym z pigmentów występujących w nasionach annato i jest znana jako silny przeciwutleniacz. W ostatnich badaniach wykazano, że norbiksyna ma zdecydowanie antymutagenny wpływ na zdrowe komórki narażone na działanie komórek rakowych i wolnych rodników, co oznacza, że nasiona mogą być w stanie pomóc w zapobieganiu rozprzestrzeniania się wielu różnych nowotworów. Badanie opublikowane przez zespół brazylijskich naukowców w Human and Experimental Toxicology Journal, annato jest potencjalną alternatywą dla strategii zapobiegania nowotworom, nawet jeśli dodatkowe informacje i badania muszą być przeprowadzone, aby potwierdzić tę kwestię.
Może obniżać poziom cukru we krwi
Zespół badawczy z Brazylii odkrył, że annato wywiera efekt hipoglikemiczny na szczurach laboratoryjnych z cukrzycą indukowaną lekami. Konieczne są jednak dalsze badania, aby zrozumieć wpływ tej przyprawy na poziom glukozy we krwi.
Zastosowanie
Od czasów tradycyjnych do współczesnych annato jest wykorzystywane do różnych celów w następujący sposób;
- Produkty kosmetyczne: Przemysł kosmetyczny i pielęgnacyjny wykorzystuje go w kosmetykach i produktach higieny osobistej do nadawania koloru i ze względu na jego właściwości antybakteryjne.
- Środek odstraszający owady: Jest również stosowany jako środek odstraszający komary i muchy.
- Produkty farmaceutyczne: Jest on używany do nadania koloru kapsułkom, witaminom i pigułkom.
- Lekarstwo na bóle głowy: Zmiażdżone liście annato zmieszane z olejem kokosowym nakłada się na czoło w celu leczenia bólów głowy.
- Przyprawa i barwnik: Pasta i sproszkowana forma annato są używane w różnych kuchniach, w tym na Jamajce, Karaibach i w Ameryce Łacińskiej, aby nadać śmiały smak, kolor i aromat.
- Olej annato: Jego nasiona są również używane do produkcji oleju, który jest podstawowym składnikiem wielu potraw azjatyckich.
- Marynowanie mięsa: Przyprawy w kolorze Annatto są używane do marynowania mięsa.
Skutki uboczne
Annatto jest stosunkowo bezpieczny w użyciu. Może jednak wywoływać pewne skutki uboczne.
- Nadwrażliwość: Ludzie, którzy są nadwrażliwi mogą wykazywać reakcje alergiczne na annato, niektórzy mogą nawet cierpieć na anafilaksję. Unikaj więc stosowania w przypadku, gdy jesteś na nie uczulony.
- Kobiety w ciąży & Kobiety karmiące: Kobiety o wysokiej wrażliwości mogą być uczulone na annato. Dlatego kobietom w ciąży i karmiącym zaleca się konsultację z lekarzem przed jego spożyciem.
- Zespół jelita drażliwego: Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego (IBS) mogą pogorszyć swój stan, jeśli spożywają annatto.
- Osoby z cukrzycą: Annatto wpływa na poziom cukru we krwi w organizmie. Dlatego osoby, które przyjmują leki na cukrzycę powinny skonsultować się z lekarzem przed dodaniem go do swojej diety.
Other than that, annatto is amazing health benefits. W związku z tym, idź naprzód i zabarwić swoje jedzenie z annatto!
.