Czy szukasz sposobu na zastąpienie swojej obecnej diety zdrowymi opcjami żywieniowymi? Czy smak jest coś, że nie chcesz iść na kompromis? Wtedy Hominy jest czymś, co chciałbyś wypróbować! Cóż, ten post z pewnością pomoże Ci uzyskać więcej szczegółów na temat tego podstawowego pożywienia Meksyku. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.
Co to jest Hominy?
Bardzo szczególny składnik wielu tradycyjnych potraw meksykańskich, hominy to nic innego jak suszone ziarna kukurydzy. Swoją popularność zawdzięcza zdolności kukurydzy do szerokiego wzrostu w wielu klimatach.
Kukurydza hominy jest przygotowywana z przetwarzania dużych żółtych lub białych ziaren kukurydzy. Ziarna są najpierw suszone, a ich zewnętrzna powłoka usuwana. Są one następnie moczone w roztworze alkalicznym powodując ich do puff up. Proces ten, zwany nixtamalizacją, sprawia, że kukurydza staje się bardziej miękka i łatwiejsza do strawienia. Wysuszone ziarna mają wysoką wartość odżywczą. Zostały one zatwierdzone przez przodków rdzennych Amerykanów od wczesnych lat 1600 i nadal stanowią istotną część ich kultury (1).
Niektóre z powszechnych dań tej „przetworzonej żywności” obejmują kaszę, hominy perłowe, posole, menudo i samp.
Health And Hominy
Przetworzona żywność i zdrowie nigdy nie mogą iść w parze, tak uważa większość z nas. Hominy jest wyjątkiem od tego faktu. Jest to najprawdopodobniej jedna z tych pozycji, które oszołomią cię swoim smakiem i korzyściami zdrowotnymi również.
Oto sześć powodów, dla których powinieneś włączyć hominy do swojej diety.
Zwiększona dostępność witaminy B
Poddanie hominy działaniu roztworu alkalicznego zwiększa biodostępność witaminy B z ziarna kukurydzy. Nieprzetworzona kukurydza ma związaną formę witaminy, która jest łatwiej dostępna dla organizmu po nixtamalizacji. Zapobiega to chorobom spowodowanym niedoborem tych składników odżywczych. Ponieważ witamina B wspomaga produkcję energii i tworzenie czerwonych krwinek w organizmie, jedzenie hominy może dostarczyć Ci dawkę tego składnika odżywczego (2).
Więcej błonnika
Hominy ma wysoką zawartość błonnika, co pozwala Ci z łatwością zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na błonnik. Jedna filiżanka hominy zawiera 4 g błonnika, co w połączeniu z dodatkowym błonnikiem zawartym w potrawach takich jak meksykańska posole, czyni z niej superżywność. Błonnik wywołuje uczucie sytości i utrzymuje układ trawienny w dobrej kondycji. To z kolei pomaga regulować poziom cukru we krwi, kontrolować cukrzycę, obniżać poziom cholesterolu i przede wszystkim kontrolować wagę (3).
3.Mniej kalorii
Ten przetworzony produkt zapewnia wystarczające odżywianie bez dodawania zbyt wielu kalorii do organizmu. Jedna filiżanka hominy jest równa 120 kalorii. Z drugiej strony, filiżanka białego ryżu zawiera około 250 kalorii. Obecność błonnika sprawia, że jesteś syty w tym samym czasie. Wyobraź sobie, jak zastąpienie hominy pomogłoby ci w twojej diecie odchudzającej, ponieważ możesz schudnąć bez uczucia głodu.
Bezglutenowa
Hominy jest dobrą opcją dla tych, którzy szukają bezglutenowych produktów spożywczych. Wiele produktów skrobiowych w supermarkecie ma swój udział w dodatkach. Jednak hominy w puszce jest naturalnie bezglutenowa. Wysoka zawartość węglowodanów (20gm na filiżankę) sprawia, że jest to dobre źródło energii.
Many people have recently beguning foods free from gluten citing health and medical concerns. Ale, celiakia jest leczona dietą bezglutenową (4). Hominy jest idealnym wyborem dla tej grupy.
Niska zawartość cukru
Hominy zawiera minimalny procent cukru – tylko 3 gramy w jednej filiżance. Wysokie spożycie cukru może mieć zły wpływ na zdrowie. Ponieważ nasze diety nieuchronnie zawierają słodkie pokarmy i napoje, włączenie hominy jest świetnym pomysłem na obniżenie spożycia cukru. Ma bardzo mało cukru w przeciwieństwie do innych produktów spożywczych. To może zmniejszyć ryzyko cukrzycy i otyłości.
Almost Zero Fat
Jeśli utrata wagi jest Twoim celem, hominy jest Twoim najlepszym przyjacielem. Z wysoką zawartością węglowodanów i praktycznie bez tłuszczów (1 gram tłuszczu w filiżance), jest świetnym dodatkiem do planu diety dla utraty wagi. Hominy najlepiej nadaje się dla każdego, kto jest na diecie niskotłuszczowej. Włączenie go do diety okazało się skuteczne w zdrowej utracie wagi u dorosłych (5).
Bez wątpienia, hominy można zaliczyć do pysznych i zdrowych produktów spożywczych. Więc nie powinieneś mieć nic przeciwko eksperymentowaniu z nim jako kluczowym składnikiem w swoim daniu.
Czy ten post był dla Ciebie pomocny? Proszę daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej.
Recommended Articles:
- Does High Protein Diet Help You Lose Weight?
- Top 10 Fat Burning Foods To Include In Your Diet
- Top 12 Foods To Include In Your Acne Diet
- Latest Posts
- Bio
Latest posts by Sruthi Chowdhry (see all)
- 5 Best Anti Aging Facial Exercises – May 19, 2015
- Jak zatrzymać nudności za pomocą refleksologii? – May 18, 2015
- 5 Best Yoga Poses To Encourage And Energize Cancer Patients – May 15, 2015
- These 8 Amazing Benefits Of Frangipani Essential Oil Will Leave You Spellbound! – April 27, 2015
- These 10 AMAZING Uses Of Ashoka Tree Will Leave You Shellshocked! – April 23, 2015
Sruthi Chowdhry
Najnowsze ARTYKUŁY
.