Ciężko jest przecenić dobre piwo z dodatkiem czekolady. Kakao i słód idą ręka w rękę, tworząc coś, co jest z pewnością czekoladowe, ale niekoniecznie tak bogate i dekadenckie, że jest to materiał stricte deserowy.
W rzeczywistości, z goryczką narzuconą przez dobry chmiel i niektórymi ziarnistymi nutami pochodzącymi z innych składników, piwa zrobione z czekoladą mogą być tak samo związane z innymi znanymi smakami – espresso, toffi, karmel, wanilia – jak brązowe złoto dodane do partii.
Ale nie pozwólcie, aby to odebrało czekoladzie jej istotną rolę i udowodnioną zdolność do przekształcenia dobrego stouta, portera lub podobnego stylu w fenomenalny. Gdy zbliżają się Walentynki, a ogólnokrajowa kampania marketingowa czekolady zatacza coraz szersze kręgi, sięgnij po kakao w postaci mocnego piwa do popijania. Prawdopodobnie okaże się to ciekawsze, a może nawet bardziej romantyczne, niż wcinanie batonika lub truskawki w czekoladzie.
Teraz sprawdź kilka czekoladowych piw, które będą warte twojego czasu.
Founders Kentucky Breakfast Stout
Michigan’s Founders Brewing Company ma godną podziwu grę w stout. Ten jest duży i korzysta z dodatku kawy oraz gładkości leżakowania w beczkach. To jak rozwijanie niekończącego się aksamitnego dywanu z kakao i ciasta kawowego, tylko dla twoich ust. Jest to również dowód na to, że można wrzucić do piwa masę świetnych rzeczy i tak długo, jak długo jest ono starzone z wdziękiem, efekt końcowy nadal będzie zrównoważony (choć gorący przy 12,2% alkoholu objętościowo).
Southern Tier Choklat
Część Blackwater Series, ten imperialny stout nowojorskiego Southern Tier jest wart Twojego kieliszka z tulipanem. Udaje mu się przejść przez całe spektrum czekolady, od lekkiej i gorzkiej czekolady do pieczenia, po kandyzowaną, nasyconą syropem iterację. A wszystko to przy zachowaniu piwnego charakteru i nie utopieniu podniebienia w totalnej słodyczy.
Sam Smith Organic Chocolate Stout
Brytyjczycy też potrafią, co mocno sugeruje ten czekoladowy stout. Ponownie, deserowe smaki obfitują obok tradycyjnych elementów piwa, takich jak jęczmień i kilka bardziej subtelnych, chlebowych nut drożdżowych. Przy kuflu dobrego piwa czekoladowego nie myśli się zazwyczaj o trzecich i czwartych kuflach, ale wersja Sama Smitha sprawi, że przynajmniej zamarzysz o takim samolubstwie. Co najbardziej imponujące, ma ono skromne 5% ABV.
Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter
Dobry porter to także dobra gra dla dawki jakiejś formy czekolady. Najnowsza odsłona serii została uwarzona z kakao w proszku i kardamonem, słodem czekoladowym (wśród dwóch innych rodzajów) i leżakowana w beczkach po bourbonie. Przypomina to trochę słynne słodkie bułeczki z Deschutes Brewery w The Sparrow Bakery, robione w dół ulicy (również z kardamonem).
The Bruery White Chocolate
Co z białą czekoladą? Choć technicznie nie jest ona tu dodana, to w składzie piwa nie brakuje mlecznych, waniliowych cech białej czekolady. Kalifornijskie The Bruery uważa, że jest to piwo leżakowane w beczkach, w stylu wheatwine, o bogatym smaku plastra miodu i bardziej egzotycznych nutach, takich jak kokos. Piwo to, podobnie jak coraz więcej dobrych ciemnych piw, jest robione z dodatkiem cacao nibs, czyli kawałków ziaren kakaowca.
Legal Remedy World Mocha Blonde Stout
Inny w strefie białej czekolady, Legal Remedy z Południowej Karoliny serwuje stout z białej czekolady, który wychodzi w kolorze blond … wizualnie, który jest prawie antytetyczny do samego stylu. Bogate aromaty kawy mieszają się z gładkimi nutami białej czekolady (które pochodzą z naturalnego aromatu białej czekolady), dając całkowicie łatwe do picia, ale pełne doświadczenie stoutu.
Rekomendacje redaktorów
- The 20 Most Popular Beers to Buy in 2021
- The 10 Best Cheap Beers Money Can Buy in 2021
- The Best Irish Beers to Celebrate St. Patrick’s Day
- The 11 Best Mexican Beers To Add To Your Craft Beer Collection in 2021
- The 11 Best Beverage Coolers for Beer, Wine, and Soda
.