Jeśli szukasz szybkiego ramen fix ten może być na stole 30 minut po wejściu do kuchni. To bogata, słona dobroć w misce. I to jest bardzo proste. 30-minutowy ramen z curry. Szalenie pyszny. Weeknight effort.
Mam coś do japońskiego jedzenia. Coś w prostej doskonałości, jaką jest japońskie jedzenie, po prostu całkowicie mnie kręci. Wciąż pamiętam, kiedy po raz pierwszy spróbowałam curry.
Curry ramen to fast food
W Japonii curry to fast food. Płaci się za nie w automacie. Maszyna wypluwa żeton. Siadasz i dajesz im żeton. Twój posiłek się pojawia.
Nie musisz nawet rozmawiać. Japonia to absolutnie fascynujące miejsce. I ma szalenie dobre jedzenie.
Japońskie kostki curry sprawiają, że jest to łatwe
Wróciłem z Japonii zdeterminowany, aby to odtworzyć. Pierwszy przystanek na drodze do tego celu. Poprosiłem japońskiego kolegę z pracy o przepis. Powiedział „My po prostu używamy kostek”. Kostek? Co to są kostki? Co?
Wyraźnie więcej badań wymaganych. Jak coś dobrego może pochodzić z kostek?
Następny przystanek – poszedłem do przypadkowej japońskiej restauracji i zapytałem, jak robią curry. „Używamy kostek”. Hę? Niewiarygodne!
Ale, geniusz, którym jestem, zacząłem dostrzegać trend. Kostki. Wszyscy używali „kostek”. Nie jestem pewien, czym są „kostki”, ale najwyraźniej nadszedł czas, aby to rozgryźć.
Następny przystanek – japoński sklep spożywczy. Okazuje się, że mają ścianę z kostek curry. Dosłownie. Około 20 różnych pudełek z napisem „curry”.
Więc spróbowałem. I było całkiem tak, jak zapamiętałam. Więc teraz też używam kostek. Nie zawsze. Ale często. Robię też japońskie curry z kurczaka od podstaw, jeśli chcesz tego spróbować.
Ten blog jest o gotowaniu prawie od podstaw. Kostki do niego nie pasują. Mój prawdziwy tonkotsu ramen zajmuje więcej niż jeden dzień. Nie ma w tym żadnej magii.
Ale i tak to zamieszczam. Spróbuj, zanim mnie skreślisz. 30 minutowy ramen z curry. Może to oszustwo. Ale jest tego warte. Poważnie smaczna rzecz.
Print Pin
30 minutowy curry ramen
Składniki
- 8 uncji górnej polędwicy -. można użyć piersi z kurczaka, jak również
- 4 filiżanki niskiej lub bez sodu bulionu z kurczaka
- 2 duże jajka -. naprawdę chcesz świeże jajka tutaj
- 2 kostki japońskiego curry – Golden Curry wydaje się być dość popularna marka
- ramen makaron -. lub alkaliczne spaghettini
- odrobina oleju
- zielona cebulka do dekoracji
Instrukcje
-
Postaw garnek z wodą do zagotowania na makaron
Ugotuj wołowinę lub kurczaka
-
Wołowinę pokrój w 1/4-calowe plastry lub kurczaka w 3/4-calową kostkę.
-
Rozgrzać olej na patelni wystarczająco dużej, aby zmieścił się w niej wywar, aż będzie się tylko mienić.
-
Smażyć wołowinę lub kurczaka, aż będzie gotowa. Wyjmij.
Średnio ugotowane jajka
-
Delikatnie opuść jajka do wrzącej wody (wody na makaron) i gotuj przez 6 1/2 minuty.
-
Po 6 1/2 minutach umieść jajka w misce z lodowatą wodą, aby ostygły. Chcesz, aby szybko ostygły, aby żółtka nie stwardniały.
-
Po ostygnięciu przekrój każde jajko na pół wzdłuż. Zachowaj ostrożność. Żółtka nadal mają nieco płynną konsystencję.
Przygotuj bulion
-
Skrój kostki na małe kawałki
-
Odgazuj patelnię odrobiną bulionu z kurczaka, a następnie dodaj około kolejnej filiżanki bulionu.
-
Dodać pokrojone kostki do wywaru i doprowadzić do wrzenia. Te rzeczy nie rozpuszczają się zbyt dobrze, więc będziesz musiał gonić je łopatką.
-
Kiedy kostki się rozpuszczą dodaj pozostały wywar i gotuj na wolnym ogniu przez około 4-5 minut.
-
W tym czasie ugotować makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedzić makaron.
Do podania
-
Podziel makaron na dwie miski. Ułożyć na nich wołowinę lub kurczaka i wlać połowę bulionu do każdej z misek. Dodaj jajka, lekko je zanurzając, aby je podgrzać.
-
Uwieńcz zieloną cebulką i delektuj się!
Przypisy
Nutrition
.