Podsumowanie
Metoda 24-godzinnego Dietary Recall (24HR) dostarcza wyczerpujących, ilościowych informacji na temat indywidualnej diety poprzez zapytanie respondentów o rodzaj i ilość wszystkich pokarmów i napojów spożytych w ciągu poprzednich 24 godzin (Gibson & Ferguson, 2008). | W którym roku [ubiegał się Pan/ubiegała się Pani] o rentę inwalidzką z tytułu niezdolności do pracy lub o dodatek pielęgnacyjny? Metoda wielokrotnego przechodzenia została zwalidowana w wielu krajach o niskim i średnim dochodzie (Gibson i in., 2017).
W krajach o niskim i średnim dochodzie często stosuje się 24HR administrowane przez ankietera, a nie przez samego siebie, ponieważ są one szybkie, wrażliwe kulturowo i dostarczają danych ilościowych zarówno na temat żywności, jak i składników odżywczych (Gibson i in., 2017). Dane z 24HR mogą być wykorzystane do oceny wzorców żywieniowych, grup żywności lub spożycia składników odżywczych. Aby przeanalizować zawartość składników odżywczych, dane dotyczące żywności muszą być dopasowane do informacji o składnikach odżywczych z bazy danych składu żywności. Średnie spożycie żywności i składników odżywczych może być mierzone przy użyciu pojedynczego 24HR, podczas gdy ocena „zwykłego spożycia” populacji wymaga, aby powtarzane 24HR były zbierane z podpróbki badanej populacji (Gibson & Ferguson, 2008).
Indywidualne ilościowe dane żywieniowe mogą być również wykorzystane do lepszego zrozumienia typowego przygotowania żywności w gospodarstwie domowym, metod gotowania i nazw marek żywności spożywanej w gospodarstwie domowym. Ponadto, jeśli indywidualne dane żywieniowe są zbierane w połączeniu z informacjami na temat statusu społeczno-ekonomicznego, edukacji i zdrowia, dane te mogą być wykorzystane do zbadania powiązań między poziomem dochodów a wyborami żywieniowymi, jak również wzorcami żywieniowymi i wynikami zdrowotnymi.
While 24HRs oferują wyższy stopień dokładności w ocenie spożycia żywności i składników odżywczych w stosunku do kwestionariuszy częstotliwości jedzenia (FFQ) lub szacunków pochodzących z Household Consumption and Expenditure Surveys (HCES), są one zbierane rzadko na próbach reprezentatywnych dla kraju, a kiedy są zbierane, dane te zazwyczaj nie są publicznie dostępne (Pisa i in., 2018). Rośnie jednak zainteresowanie i zapotrzebowanie na ilościowe dane żywieniowe na poziomie indywidualnym, szczególnie w świetle przejścia żywieniowego i szybkich zmian w systemie żywnościowym (Coates i in., 2017). Na przykład, narzędzie Global Individual Food Consumption Data Tool (FAO/WHO GIFT) Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Światowej Organizacji Zdrowia ma na celu publiczne udostępnienie istniejących ilościowych danych dotyczących indywidualnego spożycia żywności z krajów na całym świecie. Ponadto, Global Dietary Database (GDD) zapewnia informacje na temat spożycia żywności i składników odżywczych dla dzieci i dorosłych według wieku, płci, ciąży / statusu pielęgniarskiego, wiejskich / miejskich i poziomu wykształcenia.
Silne strony:
- 24HRs zapewniają ilościowe szacunki indywidualnego spożycia żywności i składników odżywczych
- Możliwość strukturyzacji badań i analiz w celu uwzględnienia informacji o źródłach żywności i metodach przygotowania
- Możliwość uwzględnienia dla żywności spożywanej razem, która może zwiększać lub hamować wchłanianie mikroskładników odżywczych
- Oferują wyższy stopień dokładności w ocenie spożycia żywności i składników odżywczych w stosunku do FFQ lub szacunków uzyskanych z HCES
Słabe strony:
- Z uwagi na względną złożoność badań 24HR, dokładne przypomnienie sobie ilości spożywanych pokarmów może być wyzwaniem dla respondentów i stosunkowo dużym źródłem błędów w 24HR w porównaniu z prowadzonymi przez ankietera rejestrami ważenia żywności (WFR)
- Dane są często zbierane z małych prób, które nie są reprezentatywne dla całego kraju
- Tak jak w przypadku innych badań, które opierają się na pamięci i są prowadzone przez ankietera, istnieje możliwość błędu pamięciowego i błędu ankietera
- Jak w większości badań, aby uchwycić zmienność sezonową, zbieranie danych musi obejmować cały rok lub być powtarzane w wielu sezonach
.