21 Zalety i wady Factory Farming

Factory farming jest procesem, który hoduje zwierzęta gospodarskie metodami, które są ogólnie intensywne. Większość zakładów będzie hodować bydło, świnie i trzodę chlewną lub drób w pomieszczeniach zamkniętych przy użyciu tej metody w warunkach, które otrzymują ścisłe kontrole. Celem tej metody operacyjnej jest maksymalizacja poziomu wydajności żywności przy jednoczesnym zminimalizowaniu kosztów produkcji. Wiele z jaj, mleka i produktów mięsnych, które ludzie konsumują dzisiaj pochodzą z tej praktyki.

Factory farming jest niedawny rozwój w historii rolnictwa dzięki kilku postępów technologicznych i odkryć naukowych. Pierwsze innowacje zaczęły pojawiać się pod koniec XIX wieku, kiedy to zasady rewolucji przemysłowej zostały zastosowane w rolnictwie przez przedsiębiorców i inwestorów. Kiedy w XX wieku odkryto witaminy, antybiotyki i szczepionki, umożliwiło to masową produkcję produktów zwierzęcych.

Poziom produkcji na całym świecie podwoił się czterokrotnie w latach 1820-1975. W tym samym okresie liczba osób zaangażowanych w praktyki rolnicze spadła z 24% do 1,5% populacji. Amerykański pracownik rolny w 1940 roku wspierał 11 konsumentów, ale ten sam pracownik w 2012 roku zaopatrywał 90 konsumentów w produkty żywnościowe.

Zalety i wady rolnictwa fabrycznego często obejmują etykę tej metody produkcji, ale istnieją również pewne praktyczne powody, dla których powinniśmy nadal używać tego procesu i dlaczego powinniśmy go unikać.

Lista zalet rolnictwa fabrycznego

1. Nasza żywność pozostaje przystępna cenowo ze względu na intensywne metody stosowane w hodowli fabrycznej.
Amerykańskie gospodarstwa domowe wydają mniej swoich dochodów uznaniowych na żywność niż jakikolwiek inny kraj na świecie obecnie. Nawet jeśli koszty jedzenia na mieście są uwzględnione w tych danych, typowa rodzina składająca się z czterech osób wydaje około 10% swoich zarobków na coś do jedzenia. To cztery razy mniej niż koszty utrzymania na przełomie XX i XXI wieku, i jest to porównywalne z tym, co wydają gospodarstwa domowe w innych krajach, gdy koszty restauracji są wyłączone z danych.

Możesz wyżywić przeciętną czteroosobową rodzinę w Stanach Zjednoczonych za około 6000 dolarów rocznie z powodu tej wyjątkowej zalety rolnictwa fabrycznego.

2. Farmy fabryczne są znaczącymi pracodawcami w swoich społecznościach.
Pomimo, że procesy automatyzacji pozwalają mniejszej liczbie pracowników wytwarzać więcej produktów rolnych dla konsumentów, nadal jest wiele miejsc pracy dostępnych w intensywnym rolnictwie, które wspierają lokalne gospodarki. Około 0,70 dolara z każdego 1 dolara, który konsumenci wydają na lokalnie uprawiane produkty, idzie na bezpośrednie korzyści ekonomiczne, które wspierają wszystkich. Korporacje te kupują plony i pasze od mamusi i sklepików, płacą podatki od nieruchomości, które finansują szkoły, i inne korzyści finansowe, jak również.

Jedna farma fabryczna może zapewnić siedmiocyfrowe wsparcie ekonomiczne dla lokalnej gospodarki w pierwszym roku działalności. Jednocześnie zmniejsza ona problemy związane z bezpieczeństwem żywnościowym dla całego regionu.

3. Dzięki fermom fabrycznym możemy zmniejszyć problemy związane z marnowaniem żywności.
Fabryczne rolnictwo produkuje więcej żywności, niż obecnie potrzebujemy. Oxfam szacuje, że świat ma 20% więcej kalorii z obecnej produkcji roślinnej niż to, co ludzie potrzebują do wygodnego sposobu życia. Marnujemy ponad 1,3 miliarda funtów żywności każdego roku, często na poziomie dystrybucji lub sprzedaży detalicznej. Te elementy mogą wrócić do łańcucha żywnościowego z powodu intensywnych metod rolniczych, że gospodarstwa fabryczne use.

The resztki produktów organicznych może być przyjść nawozy, suplementy diety dla zwierząt, i kilka innych elementów, które nadal wspierać ogólny łańcuch żywności gospodarczej. To tworzy ulepszenia przetwarzania, które mogą przedłużyć życie produktów rolnych nawet o tydzień dłużej niż tradycyjny element z powodu intensywnego podejścia.

4. Organizacje mogą umieścić farmę fabryczną prawie wszędzie.
Jeśli firma stojąca za farmą fabryczną może importować produkty spożywcze dla swoich zwierząt gospodarskich lub drobiu, to wewnętrzna natura intensywnego procesu pozwala pracownikom na tworzenie użytecznych zasobów prawie w każdym miejscu na planecie. Możemy poprawić jałową glebę za pomocą dodatków i nawozów, aby produkować lokalny krzyż, jak również. Nawet jeśli warunki zewnętrzne są trudne, nasze zdolności konstrukcyjne mogą stworzyć akry przestrzeni użytkowej w pomieszczeniach z nawadnianiem i światłem słonecznym.

Ekstremalnym przykładem tej korzyści jest farma Eden-ISS na Antarktydzie. Jest to szklarnia, która opiera się na pionowym rolnictwie i oświetleniu LED, ale proces ten umożliwia również uprawę żywności, gdy na zewnątrz jest -100°F. Zadebiutowała w 2017 roku, a dzięki takiemu podejściu możliwe jest uzyskanie do 50 różnych gatunków przy każdym zbiorze. Pierwszy pełny plon obejmował osiem funtów zieleni sałatkowej, 70 rzodkiewek i 18 ogórków w warunkach sub-zero na zewnątrz.

5. Tworzy miejsca pracy, które płacą znacznie powyżej płacy minimalnej w krajach zachodnich.
Średnia płaca dla pracowników rolnych na świecie może być mniejsza niż 2 dolary dziennie, ale jest znacznie wyższa w Stanach Zjednoczonych ze względu na intensywne wysiłki dostępne przez rolnictwo fabryczne. Ogólni robotnicy, którzy pracują w tym przemyśle zarabiają około 12 dolarów na godzinę, co jest o 5 dolarów więcej na godzinę niż federalna płaca minimalna. To również przekracza wynagrodzenie wyższych minimalnych w większości innych stanów. Jeśli można zarobić rolę zarządzania na farmie, a następnie płace wspiąć się do około 18 dolarów za godzinę, zgodnie z informacjami wydanymi przez Bureau of Labor Statistics.

Gdy rolnicy mogą przejść swoje tradycyjne procesy w kierunku intensywnych metod, a następnie automatyzacja może włączyć tysiące dolarów inwestycji w miliony przychodów w ciągu pięciu lat. To dlatego tak wiele rodzin próbuje włączyć zamiast stosowania podejścia na małą skalę.

6. Intensywne rolnictwo może tworzyć wiele produktów spożywczych z jednego miejsca.
Mamy więcej żywności dostępnej dla nas z całego świata dzięki ulepszeniom w procesie rolnictwa fabrycznego na przestrzeni lat. Oznacza to, że każda żywność jest potencjalnie dostępna w sezonie przez cały rok. Nawet jeśli na półkuli północnej jest zima, południe doświadcza letniego sezonu wegetacyjnego, który może przynieść korzyści wszystkim dzięki ulepszonym technikom transportu. Region równikowy może produkować niektóre uprawy przez cały rok.

Gdy dodamy do tego dodatkową przystępność cenową, która wiąże się z zakupami żywności w dzisiejszych czasach, spiżarnie mogą być zaopatrzone w różnorodne artykuły odżywcze. Ta zaleta sprawia, że łatwiej jest stworzyć dobrze zbilansowaną dietę dla przeciętnej rodziny.

7. Żywność trafia na rynek szybciej dzięki hodowli fabrycznej.
Dzięki wpływom hodowli fabrycznej na przemysł rolniczy na całym świecie, potrzeba o wiele mniej czasu, aby zwierzęta gospodarskie i drób stały się gotowe dla konsumenta. Kurczak potrzebuje około 50% mniej czasu, aby być gotowym do przetwarzania bez zmiany profilu wagowego zwierzęcia, o którym mowa. Bydło jest dziś o około 300 funtów cięższe w swojej wadze końcowej ze względu na intensywne metody stosowane w tej branży. Oznacza to, że rolnicy mogą zrobić więcej, klienci płacą mniej, a ilość żywności poprawia się wszystko w tym samym czasie.

8. Fermy fabryczne tworzą nowe wydajności dla przemysłu rolnego.
Ponieważ intensywne metody rolnicze w tej praktyce zachęcają organizacje do szukania lepszej wydajności, nasze metody produkcji rolnej są znacznie lepsze dzisiaj niż były w przeszłości. Teraz wymagamy mniej miejsca do produkcji więcej żywności z powodu postępów w tej kategorii. Ta przewaga prowadzi do jeszcze większych oszczędności w sklepie spożywczym, podczas gdy rolnicy tworzą dla siebie silniejszą marżę zysku. Oznacza to również większą dostępność dla regionu, rynków eksportowych i innych dzięki innowacyjnym procesom stworzonym w czasie.

9. Pracownicy mogą być również bardziej wydajne z ich pracy z powodu rolnictwa fabrycznego.
Zamiast spędzić kilka minut ręcznie dojenia krowy, intensywne praktyki pozwalają pracownikom korzystać z urządzeń, które automatyzują procesy ręczne. Gdy inwestycja jest wystarczająco duża, do zarządzania całym stadem potrzeba tylko kilku pracowników, zamiast tego, czego rolnicy wymagali w przeszłości. Ta zaleta pozwala nam płacić ludziom więcej za ich pracę, tworzyć opcje skalowalności w gospodarstwie i poprawiać dostęp do produktów spożywczych jednocześnie.

Nawet jeśli gospodarstwo rodzinne zdecyduje się na modernizację, kilka inwestycji w automatyzację może zmniejszyć liczbę wczesnych poranków spędzonych na dojeniu w ciągu roku.

Lista wad hodowli fabrycznej

1. Intensywne rolnictwo nie uwzględnia dobrostanu zwierząt w swoim równaniu zysku.
Zwierzęta stają się towarami w procesie hodowli fabrycznej. Ta wada stwarza problem, gdy zwierzęta stają się chore. Zamiast inwestować środki, które mogą pomóc w procesie zdrowienia, zwykle bardziej opłacalne jest ubicie i rozpoczęcie od nowa. Około 4 z każdych 5 świń w tym przemyśle ma poważne problemy zdrowotne, które mogą nigdy nie być leczone z powodu związanych z tym kosztów. Zapalenie płuc jest powszechne u wszystkich gatunków. Problemy z ptasią grypą w Chinach spowodowały nawet, że ludzie złapali tę chorobę, tworząc obawy o kolejną epidemię.

2. Emisje gazów cieplarnianych są znaczące z farm fabrycznych.
Około 13% emisji gazów cieplarnianych, które występują każdego roku na całym świecie pochodzi z działalności rolniczej. Większość gospodarstw nie mierzy swoich poziomów produkcji z tą wadą, więc koszty mogą być znacznie wyższe. Wiemy, że cały przemysł produkuje ponad 6 miliardów ton problematycznych gazów.

Metan i podtlenek azotu, a nie dwutlenek węgla, są głównymi czynnikami przyczyniającymi się do tego potencjalnego wyzwalacza zmian klimatycznych. 65% emisji związanych z rolnictwem pochodzi z odchodów bydła, nawozów naturalnych i nawozów syntetycznych. Intensywne metody rolnicze tworzą wyższe poziomy emisji, które mogą przyczynić się do rozwoju zapalenia płuc u zwierząt.

3. Zwierzęta na farmach fabrycznych mają ograniczone ruchy.
Intensywne metody rolnicze próbują produkować więcej żywności na mniejszej przestrzeni niż tradycyjne operacje rodzinne. Nawet jeśli ta wada nie jest tak częsta w tej branży, jak kiedyś, nadal istnieją względy etyczne, na które należy zwrócić uwagę, gdy zwierzęta są w 100% ograniczone do środowiska wewnętrznego. Kurczaki są czasami trzymane w pomieszczeniach mniejszych niż iPad. Nawet jeśli dozwolone są swobodne ruchy, końcówki skrzydeł lub części kopyt są przycinane, aby ograniczyć ich możliwości. Ten problem może również wpływać na jakość żywności, która ostatecznie trafia do przetwórcy.

4. Podłogi z siatki na farmach fabrycznych mogą ranić stopy zwierząt.
Intensywne metody rolnicze muszą zarządzać dużą ilością odpadów zwierzęcych podczas codziennej pracy. Jednym z najbardziej efektywnych sposobów jest umieszczenie drobiu i zwierząt gospodarskich na podłodze z siatki, która pozwala na przejście przez nią kału i moczu. Chociaż zmniejsza to ilość wysiłku, który jest niezbędny do czyszczenia w gospodarstwie fabrycznym, metale używane mogą uszkodzić ich feet.

Ta wada jest jednym z powodów, dla których istnieje wyższa zawartość tłuszczu w dzisiejszych białek zwierzęcych w przeszłości. Ból, który towarzyszy ruchowi na tym ruszcie, powoduje naturalne ograniczenie ruchu w odpowiedzi.

5. Kurczaki i zwierzęta gospodarskie stają się nienaturalnej wielkości.
Intensywne metody rolnicze skupiają się na wynikach produkcji zamiast na procesach wykorzystywanych do osiągnięcia wyników. Oznacza to, że nie jest niczym niezwykłym dla tych obiektów do krzyżowania różnych gatunków jako sposób na generowanie bardziej efektywnych zachowań wzrostu. Niektóre miejsca nadal używają sztucznych stymulantów, aby zachęcić zwierzę do zwiększenia masy ciała. To dlatego czas produkcji od narodzin do przetwarzania jest o 50% lub więcej niż w przypadku niektórych tradycyjnych produktów rolnych. Trzeba nawet mniej żywności dziennie, aby osiągnąć wyższe wyniki wagowe, zmniejszając się z trzech funtów do około 1,5 funta w mniej niż 50 lat hodowli fabrycznej.

6. Jest więcej agresji z produkcji mleczarskiej w hodowli fabrycznej.
Rząd federalny w Stanach Zjednoczonych ustalił cenę mleka od 1930 roku, wiążąc ją z wartością 40-funtowego bloku sera Cheddar, który sprzedaje się na Chicago Mercantile Exchange. Ponieważ przemysł mleczarski jest obecnie zdominowany przez hodowlę fabryczną, o wiele łatwiej jest manipulować ceną detaliczną dla konsumentów. Dairy Farmers of America zapłacił $ 12 mln grzywny w 2008 roku z powodu ich działań w manipulacji cen płynnego mleka.

Dean Foods kontroluje około 40% krajowej podaży mleka, 60% organicznych produktów mlecznych i 90% mleka sojowego. Kiedy ceny płacone producentom mleka spadły o 41% w 2009 roku, zyski firmy wzrosły o 147% z powodu tej niekorzystnej sytuacji. Będąc agresywnym w produkcji, jest więcej przychodów do znalezienia kosztem bydła.

7. Intensywne rolnictwo zmienia działalność zwierząt pod jego opieką.
Kury zazwyczaj znoszą jedno jajko każdego dnia po przejściu przez proces moltingu. Jeśli zmusić kurczaka do ciemności do ośmiu godzin bez jedzenia i wody, to drugie jajko jest możliwe. Nawet jeśli 1 na 10 odejdzie z powodu tej zmiany w ich rutynie, wynik nadal zwiększa poziom produkcji dla organizacji prowadzącej fermę fabryczną. Oznacza to, że dodatkowe zyski są możliwe z tej „najlepszej praktyki”.

Bydło może być sztucznie zapłodnione, aby produkować mleko wcześniej, niż gdyby natura pozwoliła mu toczyć się swoim torem. Następnie krowy są utrzymywane w stałym stanie ciąży, aby zapewnić, że poziom produkcji pozostaje taki sam. Jeśli produkcja mleka wyschnie, wtedy farma fabryczna wysyła ją na rzeź i zaczyna od nowa z inną jałówką.

8. Manipulacje genetyczne są możliwe na farmach fabrycznych.
Fabryczne farmy przyjmują inżynierię genetyczną, ponieważ pozwala im to produkować więcej produktów dla łańcucha żywnościowego bez wpływu na ich profil kosztów. Oznacza to, że celem tej wady jest sprawienie, by zwierzęta stały się dla nas bardziej użyteczne. Selektywna hodowla już doprowadziła do problemów z produkcją mleka, wagą w piersiach kurcząt i innych kwestii związanych z dobrostanem. Hodowla loch w dużych miotach powoduje wysoki wskaźnik śmierci prosiąt. Nawet kury znoszące 300+ jaj rocznie cierpią na złamania kości z powodu niedoboru wapnia.

„Edytowanie genów zwierząt, aby produkowały jeszcze więcej mleka lub rosły jeszcze szybciej prawdopodobnie spowoduje jeszcze więcej cierpienia i złego stanu zdrowia naszych przepracowanych zwierząt hodowlanych”, zauważył Peter Stevenson, główny doradca ds. polityki Compassion in World Farming dla The Huffington Post.

9. Rozdzielenie rodzin występuje często z intensywnych metod rolniczych.
Prosięta są odsadzane na dwutygodniowym znaku, ponieważ to zachęca lochy być gotowy do kolejnej ciąży szybciej niż byłyby one w przeciwnym razie. Ubijamy jagnięta i cielęta na żywność. Obiekty, które koncentrują się na produkcji mleka wziąć cielęta z dala od matek kilka dni po urodzeniu, aby zachęcić bardziej płynnej produkcji mleka. Matki gorączkowo wołają o swoje potomstwo, gdy to się dzieje, czasami szukając przez wiele dni, aby zlokalizować swoje małe, które zostały zabrane.

Istnieją przypadki, w których stada celowo ukrywały swoje cielęta przed rolnikami, ponieważ obawiali się, że ich małe znikną. Niektóre z nich goniły za ciężarówkami transportowymi lub przedzierały się przez ogrodzenia, aby się z nimi połączyć. Jest to bardzo stresująca sytuacja, w której średnia długość życia krowy mlecznej wynosi zaledwie pięć lat, podczas gdy powinna wynosić 20, ponieważ ich ciała rozpadają się z powodu przymusowej pracy.

Kozy również napotykają ten problem. Elodie Briefer, badania post-doktoranckie na Uniwersytecie w Londynie odkrył, że matki reagują na wezwania ich dziecko z poprzedniego roku więcej niż oni do znanych urodzonych do innych samic, wskazując długoterminowej pamięci ich potomstwa.

10. Zwierzęta nie mogą wyrażać swoich naturalnych zachowań.
Większość zwierząt, które żyją na fermach fabrycznych, otrzymuje ograniczenia swoich naturalnych zachowań z powodu stosowanych intensywnych metod. Wieprze i świnie wolą siedzieć na słońcu w ciągu dnia, ale są trzymane w pomieszczeniach zamkniętych bez dostępu do błota, które uniemożliwia im rycie. Zamiast wypasać się przez cały dzień na pastwisku, krowy mogą otrzymywać siano, podczas gdy pozostają w pomieszczeniach na ziemi, która może być obciążona odpadami, które mogą wpływać na zdrowie racic. Przestrzeń może być tak pakowane do maksymalizacji wyników, że nie może być opcja, aby przenieść w ogóle poza siedzącej lub stojącej.

11. Opieka weterynaryjna nie zawsze jest priorytetem z intensywnego rolnictwa.
Jeśli zwierzę choruje, a następnie idą do rzeźni, aby stać się częścią podaży żywności. Nie jest niczym niezwykłym dla farm fabrycznych, aby proaktywnie używać antybiotyków jako sposobu na zmniejszenie strat, ale ta kwestia może również stworzyć problemy zdrowotne u ludzi w postaci oporności. Trzymając weterynarza z daleka, gdy tylko jest to możliwe, gospodarstwa intensywne mogą poprawić swoją marżę zysku. Ta niekorzystna sytuacja nie zawsze wynika z pieniędzy. Niektórzy weterynarze odmawiają obsługi farm fabrycznych w ich okolicy ze względu na sposób, w jaki traktują swoje zwierzęta.

12. Fermy fabryczne mogą sprzyjać erozji gleby.
Gdy brakuje działalności rolniczej poza hodowlą zwierząt i drobiu, wówczas jakość gleby na tej ziemi zaczyna się pogarszać. Jej zdolność do pochłaniania CO2 zmniejsza się, co oznacza, że wpływ gazów cieplarnianych może się zwiększyć. Może nawet zmniejszyć ilość światła słonecznego, które pochłania, odbijając ciepło z powrotem na zwierzęta, aby stworzyć dodatkowe problemy zdrowotne, które wymagają zarządzania.

Werdykt w sprawie zalet i wad hodowli fabrycznej

Hodowla fabryczna jest koniecznością w pewnym sensie z powodu naszego zapotrzebowania na żywność. Jak globalny poziom populacji rośnie do blisko 10 miliardów w najbliższych latach, musimy mieć dostęp do różnych elementów, które mogą pomóc nam zarządzać naszym zdrowiem. Istnieje dobry i zły sposób na osiągnięcie tego celu, i niestety, intensywne metody mają tendencję do upadku na spektrum etyki.

Czy możemy produkować więcej żywności, podejmując graniczące z nadużyciem techniki, które stawiają dobrostan zwierząt wtórnie do naszego głodu? Tak.

Czy powinniśmy to robić? Może nie.

Odkrywamy z zalet i wad hodowli fabrycznej, że jakość jest często ważniejsza niż ilość z żywności, którą jemy. Intensywne metody tworzą wyższą zawartość tłuszczu w naszych białkach zwierzęcych, niższą jakość nabiału i inne obszary niepokoju. To nie znaczy, że wszyscy powinniśmy stać się wegetarianami lub weganami, ale to jest nasza odpowiedzialność, aby zapewnić, że żywność, którą jemy są produkowane w sposób, który jest conscionable.