Jakiego rodzaju gnocchi powinnam użyć? Każde gnocchi jest w porządku! Zazwyczaj używamy tutaj kupionych w sklepie (zazwyczaj możesz znaleźć gnocchi na półce w dziale z makaronami lub świeże gnocchi w lodówce w pobliżu sekcji serów lub delikatesów z innymi świeżymi makaronami), ale użyj domowych gnocchi, jeśli je masz (świeże lub z zamrażarki!)
Dodatki i substytucje. Użyj pół na pół lub Magicznego Kremu Kalafiorowego zamiast śmietany, jeśli chcesz. Nie zalecamy używania zwykłego mleka, ponieważ może ono czasami spowodować, że sos będzie rzadszy lub bardziej zbity. Dodaj swoje ulubione warzywa lub białko, aby danie było bardziej wyraziste. Nie masz gnocchi? Użyj dowolnego rodzaju makaronu, który lubisz! Gnocchi na tych zdjęciach posypaliśmy tartym parmezanem i odrobiną skórki z cytryny. Koniecznie przeczytaj powyższy post, aby zapoznać się z pełną listą naszych ulubionych riffów i zamienników!
Jeśli Twój sos jest zbyt gęsty, aby równomiernie pokryć gnocchi, dodaj odrobinę wody, śmietany lub bulionu z kurczaka/warzyw, aby go nieco rozrzedzić. Jeśli Twój sos jest zbyt rzadki, pozwól mu się gotować przez dodatkową minutę lub dwie, często mieszając, aż zacznie gęstnieć.
Posmakuj i dopraw przed podaniem. Ponieważ jest tu tak mało składników i ponieważ pesto może się tak bardzo różnić w zależności od przepisu lub marki, bardzo ważne jest, aby spróbować! Podkradnij kęs swoich gnocchi po wrzuceniu ich do sosu i dodaj soli, jeśli smaki nie są jeszcze całkiem „pop”.
Starsi wegetarianie powinni szukać parmezanu zrobionego bez podpuszczki. Aby uczynić ten przepis wegańskim i bez nabiału, kup (lub zrób) wegańskie gnocchi i wegańskie pesto, a ciężką śmietanę zamień na Magiczny Krem Kalafiorowy.