Ten prosty i pyszny przepis na łososia jest jednym z tych, które często znajdziesz na naszym stole obiadowym. Jest super szybki i łatwy do wykonania, a do tego pełen omega-3, witamin i minerałów.
Ryby dwa razy w tygodniu
Staram się wprowadzać ryby do menu co najmniej dwa razy w tygodniu. Ryby, a zwłaszcza te o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 – jak łosoś, tuńczyk, sardynki, śledź, makrela i anchois – oferują wyjątkowe korzyści zdrowotne. Analiza ponad 2000 badań naukowych wykazała, że spożywanie większej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 może zapobiegać lub leczyć 60 różnych schorzeń(1). Szczególnie chronią one przed chorobami serca, ale mogą również obniżać ryzyko wielu nowotworów, w tym raka piersi, prostaty, jelita grubego i płuc.
Tylko garść zdrowych składników
Although you can use almost any veggies for this dish I particularly love using spring onions, cherry tomatoes, and baby spinach leaves because they require minimal cutting and cooking.
The sauce is made by whisking together coconut milk, tomato paste, tamari, curry powder, and lime.
Tylko garść składników, aby zrobić pyszny posiłek w zaledwie kilka minut!
Ingredients
Serves 4
*Jeśli nie podano inaczej, moje przepisy są odmierzane za pomocą amerykańskich kubków pomiarowych, takich jak te.
Porady
Lekko przyprawić filety z łososia solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju kokosowego i przeszukać filety z łososia na średnim lub wysokim ogniu, 2-3 minuty z każdej strony.
Na tej samej patelni dodaj jeszcze trochę oleju kokosowego i smaż cebulę przez kilka minut, następnie dodaj pomidory i szpinak i gotuj, aż szpinak się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem.
W dużej misce (lub w robocie kuchennym) wymieszaj wszystkie składniki sosu.
Dodaj sos i łososia na patelnię i doprowadź do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż łosoś będzie ugotowany według Twoich preferencji (my wolimy łososia rzadkiego).
Podawaj z czarnym lub brązowym ryżem, quinoa lub kaszą gryczaną.
Składniki
Directions
Lekko przypraw filety z łososia solą i pieprzem.
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju kokosowego i przeszukać filety z łososia na średnim lub wysokim ogniu, 2-3 minuty z każdej strony.
Wyjąć łososia i odstawić na bok.
Na tej samej patelni dodaj jeszcze trochę oleju kokosowego i smaż cebulę przez kilka minut, następnie dodaj pomidory i szpinak i gotuj, aż szpinak się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem.
W dużej misce (lub w robocie kuchennym) wymieszaj wszystkie składniki sosu.
Dodaj sos i łososia na patelnię i doprowadź do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż łosoś będzie ugotowany zgodnie z Twoimi preferencjami (my wolimy łososia rzadkiego).
Podawaj z czarnym lub brązowym ryżem, quinoa lub kaszą gryczaną na przykład.
.