Like większość reszty świata, jestem rodzajem obsesji na punkcie śniadaniowych burritos. To znaczy, jak mogłabym nie mieć? Zawinięte w przytulne, mięsne tortille i prawie zawsze nadziewane jakąś mieszanką jajek, mięsa i sera, są tak pocieszające, jak tylko pocieszające jedzenie może być. I można je jeść w podróży!
Jadłabym je codziennie, gdyby nie fakt, że typowe combo z jajek, mięsa i sera nie jest najzdrowsze. Nie, niestety większość przepisów na burrito śniadaniowe nie jest najlepszym sposobem na rozpoczęcie dnia. Całe to mięso i ser zawierają dużo białka, na pewno. Ale zbyt wiele rafinowanych węglowodanów i tłustych składników prawdopodobnie sprawi, że poczujesz się ociężały i senny, a nie zadowolony i pełen energii, a śniadaniowe burrito z lokalnej bodegi często może być trochę… przepełnione. Nie wiem jak ty, ale ostatnią rzeczą, jakiej potrzebuję, jest śniadanie, które po prostu położy mnie z powrotem spać.
Oczywiście, to nie znaczy, że burritos śniadaniowe nie mogą być zdrowe. Te 12 przepisów zaspokoi Twój głód na śniadaniowe burrito, ale są one wykonane ze zdrowszych składników, takich jak pełnoziarniste tortille, przyprawione chorizo tofu i wiele, wiele warzyw. A ponieważ wiele z nich można przygotować w dużych ilościach i przechowywać w zamrażarce, możesz cieszyć się nimi każdego dnia. Marzenia się spełniają.