Jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, małe zmiany mogą zrobić dużą różnicę.
„Wiele osób staje się przytłoczonych, gdy myśli o zmianach w swojej diecie”, mówi Kathy McManus, MS, RD, LDN, dyrektor Wydziału Żywienia w Brigham and Women’s Hospital. „Faktem jest, że proste substytucje żywności mogą przynieść duże korzyści, w tym mniej kalorii, mniej cholesterolu i bardziej stabilny poziom cukru we krwi. Zmiany te często prowadzą do utraty wagi i obniżają ryzyko chorób serca, cukrzycy, raka i innych chorób.”
Wskazówki dotyczące zdrowych substytutów żywności
Aby uczynić przepisy zdrowszymi dla Ciebie i Twojej rodziny, wypróbuj te dziesięć prostych substytutów:
1. Użyj sosu jabłkowego zamiast oleju podczas pieczenia. Spróbuj zastąpić sos jabłkowy połową oleju wymaganego w przepisach na ciasta i brownie. Zmniejszysz ilość kalorii bez utraty smaku lub tekstury.
2. Jedz brązowy ryż zamiast białego. Brązowy ryż ma więcej błonnika i składników odżywczych niż biały ryż. Błonnik sprawia również, że jest bardziej sycący.
3. Używaj białek jaj zamiast całych jaj. Zamień ¼ filiżanki substytutu jajka lub dwa białka na każde jajko w przepisie, aby zmniejszyć ilość kalorii i cholesterolu.
4. Wybierz makaron wieloziarnisty lub pełnoziarnisty zamiast białego. Niektóre makarony zawierają również kwasy tłuszczowe Omega-3, co jest dodatkową korzyścią.
5. Wybieraj sery niskotłuszczowe zamiast pełnotłustych. Istnieje wiele pysznych serów o obniżonej zawartości tłuszczu, które zmniejszają ilość kalorii i tłuszczów nasyconych bez uszczerbku dla smaku.
6. Używaj beztłuszczowego jogurtu zamiast kwaśnej śmietany, aby zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczów nasyconych i pozostawić lepsze samopoczucie po posiłku.
7. Spróbuj świeżych ziół i przypraw zamiast soli i ziół na bazie soli. Pozostawisz za sobą sód i dodasz nowy smak do swoich posiłków. Jeśli nie możesz używać świeżych ziół, suszone zioła i przyprawy są świetną alternatywą.
8. Wybieraj odtłuszczone lub niskotłuszczowe mleko zamiast śmietany do przepisów na zupy na bazie śmietany lub podczas pieczenia, aby zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu.
9. Wybierz mąkę pszenną zamiast mąki uniwersalnej, aby zwiększyć ilość błonnika w swoich przepisach.
10. Używaj mielonego indyka, mielonego kurczaka lub bardzo chudej mielonej wołowiny w chili, burgerach, klopsikach, klopsikach i lasagne, aby zaoszczędzić na kaloriach i tłuszczu.
Interesują Cię dodatkowe wskazówki i pomysły na zdrowe odżywianie? Skorzystaj z naszych zdrowych przepisów.