Privacy & Cookies
Ta strona korzysta z plików cookie. Kontynuując, wyrażasz zgodę na ich użycie. Dowiedz się więcej, w tym jak kontrolować pliki cookie.
Radicchio (wymawiane ra-dee-kyoh) jest cykorią liściową, czasami nazywaną cykorią włoską, i jest byliną. Radicchio (Cichorium intybus) jest uprawiana jako warzywo liściowe, które zazwyczaj ma białawe, czerwone lub purpurowe liście i należy do rodziny Asteraceae. Radicchio ma gorzki i pikantny smak, który łagodnieje po zgrillowaniu lub upieczeniu. Radicchio istnieje od czasów starożytnych, a Pliniusz Starszy, starożytny rzymski filozof, chwalił je za właściwości lecznicze, twierdząc, że jest użyteczne jako środek oczyszczający krew i pomagający w bezsenności. Był on zdecydowanie na coś, ponieważ kiedy włoscy naukowcy przetestowali ostatnio zawartość fenoli w radicchio, uzyskało ono wysoki wynik! 
Zawartość odżywcza radicchio
Radicchio jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego, witamin i minerałów. Posiada również duże ilości przeciwutleniaczy i fitoskładników roślinnych. Jest niskokaloryczne, nie zawiera tłuszczów i cholesterolu. Radicchio jest dobrym źródłem selenu, fosforu, potasu, wapnia, witamin z grupy B, witaminy A, witaminy C, witaminy K, witaminy E i folianów.
Zalety zdrowotne Radicchio
1. Gorzką zasadą w radicchio jest laktopikryna (intybina), lakton seskwiterpenowy, który jest silnym środkiem przeciwmalarycznym i ma działanie uspokajające i przeciwbólowe.
2. Radicchio sprzyja utracie wagi dzięki wysokiej zawartości błonnika, który sprawia, że jest się sytym i utrzymuje sytość na dłużej.
4. Radicchio wspomaga produkcję żółci, co z kolei poprawia trawienie i obniża poziom cholesterolu. Obniżenie cholesterolu jest bezpośrednio korzystne dla zdrowia i wigoru organów.
5. Radicchio jest doskonałym źródłem witaminy K, która odgrywa ważną rolę w zdrowiu kości, promując aktywność osteotropową (tworzenie i wytrzymałość kości). Ponadto odpowiedni poziom witaminy K, który można uzyskać poprzez spożywanie radicchio, pomaga ograniczyć uszkodzenia neuronów w mózgu i dlatego jest uznanym sposobem leczenia pacjentów cierpiących na chorobę Alzheimera.
6. Radicchio jest doskonałym źródłem fenolowych przeciwutleniaczy flawonoidowych, takich jak zeaksantyna i luteina, które są znane z tego, że oferują ochronę przed związaną z wiekiem chorobą plamki żółtej poprzez filtrowanie szkodliwych promieni ultrafioletowych.
7. Radicchio neutralizuje wolne rodniki u ludzi, pomaga zwalczać uszkodzenia komórek i zwalcza uszkodzenia DNA, które mogą prowadzić do choroby wieńcowej serca, cukrzycy i raka.
8. Radicchio zawiera substancję zwaną inuliną, która w naturalny sposób pomaga regulować poziom cukru we krwi. Jest to związane ze zmniejszeniem ryzyka udarów i innych chorób serca.
9. Radicchio wspomaga trawienie i oczyszczanie jelita grubego dzięki wysokiej zawartości błonnika. Również radicchio było używane do zwalczania robaków jelitowych i pasożytów z doskonałym skutkiem.
10. Polifenole znajdujące się w cykorii pomagają neutralizować wolne rodniki i zapewniają ostrość umysłu, żywy wzrok i mniejszą zapadalność na grypę żołądkową.
Zainteresowany uprawą cykorii? Znajdź nasiona Heirloom Radicchio w naszym sklepie internetowym.