Życie codzienne i obyczaje społeczne

Rodzina jest sercem syryjskiego życia społecznego. Częste wizyty i wymiana zaproszeń na posiłki między członkami rodziny są integralną częścią codziennego życia. Chociaż formalnie aranżowane małżeństwa są coraz rzadsze, rodzice zazwyczaj mają decydującą władzę w zatwierdzaniu lub odrzucaniu małżeństwa. Małżeństwa z członkami własnej religii są normą; mężczyźni muzułmańscy mogą poślubić kobiety niemuzułmańskie, choć odwrotna sytuacja jest zabroniona; małżeństwa międzywyznaniowe wśród chrześcijan są legalne, ale wymagają zgody obu wyznań. Sąsiedzkie stosunki i przyjaźnie pomiędzy członkami różnych religii są powszechne w syryjskich miastach.

Widocznym wyrazem eklektyzmu kulturowego Syrii jest demonstrowany w jej gamie stylów ubioru: podczas gdy niektóre kobiety wybierają najnowsze europejskie mody, inne są całkowicie zasłonięte; starsi mężczyźni w tradycyjnych czarnych workowatych spodniach kontrastują z młodzieżą uprawiającą styl zachodni.

Syryjscy muzułmanie przestrzegają głównych świąt religijnych Ramadan, ʿĪd al-Fiṭr („Festiwal Przerwania Postu”, oznaczający koniec Ramadanu) i ʿĪd al-Aḍḥā („Festiwal Ofiarowania”, oznaczający kulminację corocznej pielgrzymki do Mekki). Syryjscy chrześcijanie swobodnie obchodzą święta tradycji chrześcijańskiej, w tym Boże Narodzenie i Wielkanoc.

Syryjska kuchnia korzysta z szerokiej gamy składników i stylów przygotowania; cytryna, czosnek, cebula i przyprawy są często wyróżniające się. Kibbeh-ball-shaped lub płaskie romb-cut bulgur (pęknięty pszenicy) muszle wypełnione mielonej wołowiny lub jagnięciny, przypraw i orzeszków piniowych, są zadowoleni, często serwowane z jogurtem. Liście winorośli są nadziewane przyprawioną mieszanką jagnięciny lub wołowiny z ryżem i gotowane na wolnym ogniu z dodatkiem soku z cytryny; istnieją również warianty z wykorzystaniem liści kapusty i bulionu cytrynowo-pomidorowego. Lubiane są również placki z mięsem i szpinakiem, a owoce, warzywa i zboża są podstawą syryjskich dań. Płaski chleb, sery, sałatki i oliwki są często stałym elementem mazzah (mezes), czyli zestawu mniejszych dań podawanych razem. Syryjskie wypieki, których przygotowanie wymaga nie lada umiejętności, są bardzo różnorodne.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.