- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
Avec un simple outil, vous pouvez faire votre propre yaourt à la vanille maison à partir de zéro, beaucoup plus facile que vous ne le pensez !
J’ai déjà mentionné à quel point ma fée du blog Mona est géniale ? Elle est assez incroyable. Et hilarante. J’ai beaucoup de choses pour lesquelles je dois la remercier, et maintenant nous avons ajouté le yaourt fait maison à cette liste ! Elle nous a envoyé cette adorable yaourtière Yogourmet, ce qui signifie que maintenant nous pouvons faire du yaourt fait maison ! Comme mon mari est sur le point de s’entraîner sérieusement pour l’IronMan, ce qui implique des séances de gym tôt le matin, il a déjà dit qu’il voulait passer à un petit-déjeuner à base de yaourt ou de fromage blanc. Yaourt, ok. Le fromage blanc est le prochain sur la liste.
Donc, avec notre nouveau et génial yogourmet et quelques cultures de yaourt que j’ai récupérées sur Homebrew Exchange, j’ai chauffé du lait à 180 degrés, je l’ai refroidi à 115 degrés, j’ai ajouté la culture, puis j’ai gratté les gousses d’environ 4 gousses de vanille et environ une cuillère à soupe de notre extrait de vanille fait maison, j’ai donné un bon mélange, puis je l’ai mis dans le yogourmet pour qu’il fasse son travail. Environ 12 heures plus tard, nous avions du yogourt ! J’ai retiré le yogourt du yogourmet, l’ai transféré dans deux grands pots Mason pour le réfrigérer. Après quelques heures, il était refroidi et prêt à être utilisé. C’est la garniture parfaite pour mon muesli fait maison ! Ce premier tour n’était pas aussi crémeux que je l’aurais souhaité, mais je n’avais pas de lait en poudre à ajouter pour l’épaissir. Je vais aussi probablement faire un yaourt plus sucré la prochaine fois avec un édulcorant naturel comme le miel ou l’agave. Mais pas mal pour notre premier ou bientôt nombreux yaourts !
Imprimer Épingler
Équipement
- ▢
Ingrédients
- ▢ 1/2 gallon de lait entier.
- ▢ 1 paquet de culture de yaourt
- ▢ 4 gousses de vanille*
- ▢ 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille*
- ▢ FACULTATIF 4-6 cuillères à soupe de miel / sucre / splenda / autre édulcorant pour un yaourt plus sucré
- ▢ OPTIONNEL 1/2 tasse de lait sec en poudre pour créer un yaourt plus épais et plus crémeux
Instructions
-
Faire chauffer doucement le lait à 180 degrés, en remuant souvent pour éviter qu’il ne chauffe. Une fois que le lait est à 180 degrés, retirer du feu et refroidir à 115 degrés.
-
Ajouter le paquet de culture de yaourt et bien mélanger.
-
Ajouter les gousses de vanille grattées, l’extrait de vanille, l’édulcorant de son choix et le lait sec et bien mélanger.
-
Verser le lait dans un récipient Yogourmet, couvrir et laisser reposer pendant 12 heures.
-
Après au moins 12 heures, transférer le yogourt du contenant Yogourmet dans un contenant de conservation et réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.
Notes
- Partagez
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
.
.