Ces wraps de laitue aux tacos aux crevettes sont une excellente alternative sans gluten et à faible teneur en glucides aux tacos aux crevettes traditionnels. Ils sont rapides et faciles à faire lorsque vous êtes à court d’argent, aussi !
J’adore les tacos aux crevettes. Ils sont l’une de mes choses préférées à commander lorsque je vais au restaurant (avec une margarita, duh !). Cependant, j’aime faire des tacos aux crevettes à la maison tout autant que j’aime les manger au restaurant ! Pourquoi ? Eh bien, cela permet d’économiser une tonne de $$$ et je peux contrôler ce qu’ils contiennent. C’est un gagnant-gagnant pour moi.
Puisque j’ai tellement de plaisir à expérimenter avec les tacos, j’ai récemment fait une version de roulés de laitue et je pense qu’ils sont une alternative amusante aux tacos réguliers !
Ingrédients dans les wraps de laitue aux tacos aux crevettes
- Crevettes : Une de mes sources de protéines préférées parce qu’elle est si facile à préparer et si riche en protéines.
- Tomates et oignon rouge : indispensables pour le pico de gallo.
- Poudre de chili et flocons de piment rouge : Ces deux assaisonnements relèvent le plat (littéralement !).
- Lime : Le citron vert apporte juste ce qu’il faut d’acidité et de luminosité à ce plat.
- Coriandre : J’ai l’impression que la coriandre apporte tout ce plat, mais si vous faites partie de ces personnes qui méprisent la coriandre, laissez-la simplement de côté !
- Avocat : On ne peut pas faire de guacamole sans avocat!
- Laitue romaine : le vaisseau de livraison pour ces délicieux wraps de laitue aux tacos de crevettes. J’aime utiliser 2 feuilles de laitue pour chaque taco afin de m’assurer que toutes les garnitures sont contenues.
Comment faire des enveloppes de laitue pour taco aux crevettes
- Faites griller les crevettes.
- Préchauffez le four à griller et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Décongelez et pelez les crevettes. Sécher soigneusement les crevettes avec une serviette en papier. Dans un grand bol, mélanger les crevettes, l’huile d’avocat, la poudre de chili et le sel.
- Déposer les crevettes en une seule couche sur la plaque de cuisson. Faire griller pendant 3 minutes. Sortez du four, retournez-les et faites-les griller pendant encore 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient complètement cuites. Retirer les crevettes cuites du four. Arrosez-les de jus de lime. Mettre de côté.
- Faire le pico de gallo. Dans un bol moyen, mélanger les tomates en dés, l’oignon rouge, le jus de lime, la coriandre et les flocons de piment rouge. Mélangez le tout et assaisonnez de sel au goût.
- Faites le guacamole. Dans un petit bol, écraser l’avocat. Ajoutez le jus de lime, la coriandre et les flocons de piment rouge. Mélangez le tout et assaisonnez de sel au goût.
- Assemblez et servez. Disposez vos feuilles de laitue. CONSEIL DE PRO : Utilisez deux feuilles de laitue par taco si vous voulez vous assurer que le pico de gallo ne déborde pas ! Superposer le guacamole, le pico de gallo et les crevettes. Garnissez d’avocat haché et de coriandre.
Les wraps de laitue peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Vous pouvez préparer les crevettes, le pico de gallo et le guacamole à l’avance jusqu’à 3 jours. Cependant, j’attendrais d’assembler les enveloppes de laitue jusqu’à ce que vous soyez sur le point de les manger pour éviter que la laitue soit détrempée – ce n’est définitivement pas quelque chose que vous voulez expérimenter, croyez-moi !
La meilleure façon de les conserver si vous les faites à l’avance est dans des contenants individuels pour les crevettes, le pico de gallo, le guacamole et les feuilles de laitue romaine.
Comment empêcher le guacamole de devenir brun:
Puisque le guacamole pourrait s’oxyder (devenir brun lorsqu’il est exposé à l’air) si vous le faites à l’avance, je recommande de le conserver dans un contenant hermétique avec ½ pouce d’eau sur le dessus pour empêcher l’oxydation. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à le manger, versez l’eau et vous devriez être prêt à partir.
Les wraps de laitue sont-ils sains ?
Elles sont saines en termes d’ingrédients sains : beaucoup de légumes dans les feuilles de laitue et le pico de gallo, et des protéines maigres dans les crevettes.
Mais est-ce que je considère cela comme un repas totalement équilibré ? Eh bien, cela dépend de vous. Si vous surveillez votre apport en glucides, ceux-ci sont une excellente option à faible teneur en glucides. Il en va de même si vous suivez un régime sans gluten ou sans produits laitiers – il n’y a absolument aucun gluten ou produit laitier dans ces wraps de laitue.
Selon mon niveau de faim, je pourrais les jumeler avec un côté féculent comme du riz brun ou des croustilles de tortilla.
Si vous avez fait cette recette, j’aimerais voir votre création ! N’oubliez pas de prendre une photo et de me taguer @thebalancedbite sur Instagram pour que je puisse voir vos délicieuses créations. N’hésitez pas à me suivre sur Pinterest et Facebook pour d’autres recettes savoureuses !
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Wraps de laitue aux tacos de crevettes
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Ingrédients
- 8 onces (½ livre) de crevettes, déveinées, décongelées, et décortiquées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
- ½ cuillère à soupe de poudre de chili
- sel, au goût
- 1 lime moyenne, jus, divisé
- 3 tomates moyennes, en dés
- ¼ d’oignon rouge moyen, en dés
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, divisée
- 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée, divisée
- 1 avocat moyen
- 6 grandes feuilles de laitue romaine*
Instructions
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Préparer les crevettes. Préchauffez le four pour le faire griller. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Sécher soigneusement les crevettes avec une serviette en papier. Dans un grand bol, mélanger les crevettes, l’huile d’avocat, la poudre de chili et le sel. Disposer les crevettes en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.
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Faites griller les crevettes. Faites-les griller pendant 3 minutes. Sortez du four, retournez-les et faites-les griller pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement cuites. Retirer du four. Arrosez les crevettes de ¼ du jus de lime.
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Faites le pico de gallo. Dans un bol moyen, mélangez les tomates en dés, l’oignon rouge, ¼ du jus de lime, ½ cuillère à soupe de coriandre et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge. Mélanger le tout et assaisonner de sel au goût.
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Faire le guacamole. Dans un petit bol, écrasez l’avocat. Ajoutez ½ du jus de citron vert, ½ cuillère à café de flocons de piment rouge et 1 cuillère à soupe de coriandre. Mélangez le tout. Assaisonnez de sel au goût.
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Assemblez et servez. Disposez vos feuilles de laitue. Superposez le guacamole, le pico de gallo et les crevettes sur le dessus. Garnissez avec le reste de coriandre.
Notes
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