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Je vous ai promis des Wontons de porc croustillants l’autre jour, et je tiens cette promesse. Je sais, je sais que nous sommes encore en janvier et que nous sommes tous censés manger sainement, mais je pense que la modération est de mise, pas vous ? Il y a une salade César à venir, ce qui devrait égaliser les choses. LOL Est-ce que quelqu’un croit à cette explication ? Dites simplement oui et continuez à lire.
J’ai fait ces wontons de porc croustillants avec la sauce à tremper aigre-douce pour un apéritif avant le dîner de Noël… longue histoire… continuons. Ils prennent un peu de temps, et l’huile est plus sale que je ne le voudrais, mais ils sont le début parfait d’un authentique repas chinois à la maison. Alors sautez les plats à emporter et impressionnez votre famille avec vos compétences folles.
Comment faire des wontons croustillants au porc
Mélangez le porc, la carotte, l’oignon, le sel, le poivre et la sauce soja dans un grand bol.
Il est plus facile de mélanger avec vos mains pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Séparer les enveloppes de wonton et les poser sur une grande surface.* Déposer une cuillère à café de garniture au centre de chaque wrapper.
Brosser les bords des wrappers wonton avec l’œuf battu.
Plier le coin du wrapper sur la garniture pour former un triangle.
Presser les bords ensemble pour les sceller. Repliez deux des coins vers le centre et appuyez ensemble pour sceller.
Ceci a les deux côtés inférieurs pressés ensemble, vous pouvez aussi plier le bas d’un côté sur le haut de l’autre…. regardez les images finies pour voir ce que je veux dire. 😉
Placez les wontons finis sur une plaque à pâtisserie.
Chauffez l’huile dans un grand four hollandais ou une friteuse à 365 degrés. Faire frire les wontons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Retirer de l’huile et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant.
Servir avec de la sauce aigre-douce.
Nous avons dévoré ces wontons de porc croustillants ! !! En fait, nous en avons tellement mangé que j’ai dû retarder le début du dîner car personne n’avait faim.
Notes de la recette &Conseils
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- *Ne remplissez pas trop vos enveloppes de wonton, elles exploseront ou se briseront. Une cuillère à café est vraiment la bonne quantité.
- Travaillez par lots lorsque vous disposez et remplissez vos wontons. Vous ne voulez pas que les wrappers s’assèchent en restant sur le comptoir.
- Si vous n’aimez pas le porc, le poulet est également délicieux.
- J’ai reçu mon nouveau thermomètre à friture/à bonbons et il fonctionne parfaitement ! !! Maintenant, je sais exactement à quel point l’huile est chaude.
- Cette passoire araignée est parfaite pour retirer les wontons de l’huile chaude.
- Tip – faites frire une petite quantité de la garniture dans une poêle jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose à l’intérieur afin que vous puissiez vérifier la saveur et décider si vous avez besoin de plus d’assaisonnements.
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Nous allons redevenir sains avec la vinaigrette pour salade César et la salade César classique plus tard cette semaine, puis je serai de retour la semaine prochaine avec le riz frit instantané et le poulet à l’orange pour compléter notre repas.
Amusez-vous bien !
Wontons de porc croustillants
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Ingrédients
- 60 wrappers wonton
- 1 livre de porc haché
- 1 tasse d’oignon jaune finement coupé en dés
- 1 tasse de carottes finement râpées
- 3 grosses gousses d’ail frais, émincé
- 1/2 cuillère à café de sel marin (ou plus au goût)
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1/4 de tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 2 gros œufs, battus
- 1 pinte d’huile d’arachide ou de canola pour la friture
Instructions
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Mélangez le porc, la carotte, l’oignon, le sel, le poivre et la sauce soja dans un grand bol. Il est plus facile de mélanger avec vos mains pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
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Séparer les wrappers wonton et les poser sur une grande surface.* Déposer 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque wrapper.
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Brosser les bords des wrappers wonton avec l’œuf battu. Repliez le coin de la papillote sur la garniture pour former un triangle.
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Passez les bords ensemble pour les sceller. Repliez deux des coins vers le centre et appuyez ensemble pour sceller.
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Placez les wontons finis sur une plaque à pâtisserie.
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Chauffez l’huile dans un grand four hollandais ou une friteuse à 365 degrés. Faites frire les wontons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
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Retirez-les de l’huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant. Servir avec la sauce aigre-douce.
Notes
- *Ne remplissez pas trop vos enveloppes wonton, elles exploseront ou se briseront. Une cuillère à café est vraiment la bonne quantité.
- Travaillez par lots lorsque vous disposez et remplissez vos wontons. Vous ne voulez pas que les wrappers sèchent en restant sur le comptoir.
- Si vous n’aimez pas le porc, le poulet est également délicieux.
- J’ai reçu mon nouveau thermomètre à friture/à bonbons et il fonctionne parfaitement ! !! Maintenant, je sais exactement à quelle température est l’huile.
- Cette passoire araignée est parfaite pour retirer les wontons de l’huile chaude.
- Tip – faites frire une petite quantité de la garniture dans une poêle jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose à l’intérieur afin que vous puissiez vérifier la saveur et décider si vous avez besoin de plus d’assaisonnements.
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