Sur les Hautes Plaines du Texas, les étés sont chauds – torrides même. Après avoir passé du temps au soleil, vous avez envie de quelque chose de froid et de rafraîchissant. Une limonade maison fait souvent l’affaire, mais parfois vous avez besoin de quelque chose avec un peu plus de punch, quelque chose avec un peu de pétillant et un soupçon de vodka. C’est là que le Chilton entre en jeu – juste l’un des nombreux cocktails sous-estimés (mais délicieux) du Sud.
Qu’est-ce qu’un Chilton ?
Le Chilton est le cocktail signature de Lubbock – un mélange de vodka, de citron et d’une touche de soda. Et vous ne pouvez pas oublier le bord salé. Comme une margarita, il est facultatif mais fortement recommandé.
Bien que les origines de la boisson soient un peu obscures, les locaux vous diront que le Chilton a vu le jour dans un country club de la région de Lubbock. Là, il y a des décennies, un médecin est arrivé sous un soleil de plomb et a demandé une boisson aux agrumes, forte et pas trop sucrée. Ce que le barman a créé s’appelait alors un Chilton, du nom du médecin qui avait demandé ce rafraîchissement.
Depuis cette époque, le Chilton est devenu célèbre à Lubbock et dans la région de l’ouest du Texas. La formule classique est toujours la plus populaire, mais vous trouverez des restaurants jouant avec la recette avec des vodkas aromatisées et des jus de fruits.
Comment faire un Chilton à la maison
Faire un Chilton à la maison est facile. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà la plupart des ingrédients sous la main – c’est la marque d’un grand cocktail. Voici ce dont vous avez besoin :
- 2 onces de vodka
- Jus de deux citrons
- Club soda
- Gros sel
- Coin de citron, facultatif, pour décorer
Étape 1 : Préparer le verre
Traditionnellement, le Chilton est servi dans un verre Collins, bien que vous puissiez substituer ce que vous avez sous la main si vous n’avez pas de verres de style Collins à la maison.
Commencez par jauger le verre avec un peu de sel – comme vous le feriez avec une margarita. Passez un quartier de citron autour du bord, puis roulez le bord dans du gros sel. Ensuite, remplissez le verre haut avec de la glace.
Étape 2 : Ajouter la vodka et le citron
Puis, ajoutez deux onces de vodka dans le verre. Choisissez une bonne vodka ici. Avec seulement quelques ingrédients dans le Chilton, la qualité de la vodka ressortira.
Ajouter ensuite le jus de deux citrons. Vous voulez absolument utiliser du jus de citron frais ici. Il donne à cette boisson mélangée facile cette saveur vive et rafraîchissante que vous recherchez après une longue journée sous le soleil chaud. Enfin, complétez le verre avec du club soda.
Etape 3 : Remuer, garnir et servir
Avec tous vos ingrédients dans le verre, prenez une cuillère à cocktail, et donnez à votre Chilton un remuement pour combiner. Garnissez avec une tranche de citron et servez.
Contrairement à de nombreuses boissons fruitées, le Chilton n’est pas trop sucré. Il est acidulé, frais et vivifiant – un must pour une journée chaude au Texas ou partout où vous vous trouvez.
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