La Honolulu Cookie Company prépare des biscuits sablés à la noix de macadamia en forme d’ananas depuis 1998. Je fais des biscuits sablés aux noix de macadamia en forme d’ananas depuis, euh, cette semaine.
Inspiration
Je stocke des idées de recettes et de décoration TOUT LE TEMPS. Le problème, c’est que je ne le fais pas de manière très organisée. J’ai un joli carnet sur mon bureau que j’utilise lorsque je suis inspirée en travaillant, je prends des notes sur mon téléphone lorsque je suis dans les environs, je déchire des pages de magazines et je les mets, oh là là, où est-ce que je les ai mises ? Disons simplement que j’ai beaucoup d’idées par ici, et cela signifie que parfois une perle rare est oubliée. Cette recette copiée de Honolulu Cookie Company est une recette que j’ai juré d’essayer à la minute où je suis revenu de Maui . Oups.
Pourquoi j’aime ces biscuits hawaïens
On ne voit généralement pas d’œuf et de vanille dans une recette de sablés, mais je pense que c’est peut-être la vanille qui rend ces biscuits spéciaux. Et l’œuf aide à lier une pâte friable très TRES sèche. Ils ne sont peut-être pas parfaits, mais ces biscuits ont le même goût que dans mon souvenir. Fabriqués avec des noix de macadamia 100% hawaïennes, du beurre biologique et trempés dans du chocolat blanc Guittard, ces petits ananas sont pleins de saveurs des îles. Au lieu de morceaux de fruits, de grains de café ou de noix de coco, j’ai fini les miens avec un soupçon de paillettes comestibles dorées. La couleur des ananas au soleil !
Maintenant que j’ai une recette solide pour ces fameux découpages, je vais essayer d’ajouter les fruits et les grains de café. Et d’en tremper quelques-uns dans du chocolat au lait. Et de les recouvrir de copeaux de noix de coco… Je ferais mieux de noter ces idées quelque part (en cherchant mon carnet de notes). *clins d’œil*