Vinaigrette crémeuse au pesto

du pesto dans une vinaigrette ? Oh oui. Remuer dans cette sauce savoureuse au basilic n’ajoute rien d’autre que de la saveur. Cette vinaigrette au pesto saine deviendra un incontournable !

« Peut-on mettre du pesto dans une vinaigrette ? ». Avec une grande quantité de pesto maison à portée de main, Alex et moi avons réfléchi à ses utilisations. Nous avons des pâtes au pesto, des pizzas au pesto, des sandwichs au pesto pour le petit déjeuner… alors pourquoi pas de la vinaigrette au pesto ? Il s’avère que cette sauce vert émeraude donne le coup de pouce parfait aux salades. Notre version est une sauce salade saine, beaucoup moins calorique que la sauce habituelle, mais crémeuse et savoureuse. C’est un peu comme une sauce ranch, mais avec du pesto. Je veux dire, comment pouvez-vous vous tromper avec ça ?

Comment faire une vinaigrette au pesto

Cette recette de vinaigrette au pesto est calquée sur notre vinaigrette ranch santé. On pourrait penser que les vinaigrettes crémeuses ne sont pas saines, mais nous sommes tombés sur un secret. Remplacez une partie de la mayonnaise par du yogourt nature ! L’utilisation du yaourt pour remplacer une partie de la mayonnaise traditionnelle dans une vinaigrette crémeuse réduit considérablement les calories de cette vinaigrette au pesto.

Avec toute la saveur qui se dégage de cette vinaigrette, elle pèse un poids étonnamment faible de 48 calories par cuillère à soupe ! C’est une vinaigrette au pesto crémeuse et saine que nous pouvons soutenir. L’autre avantage de cette vinaigrette au pesto est qu’elle ne prend que quelques minutes à préparer. Si vous avez déjà le pesto en main (ce que nous espérons que vous faites !), cela prend 5 minutes maximum.

Voici comment préparer cette vinaigrette au pesto :

• Dans un petit bol, mélangez le yogourt nature, la mayonnaise, le pesto, le vinaigre de vin rouge et le sel.
• Servir immédiatement, ou réfrigérer jusqu’au moment de servir!

Faire du pesto maison

Vous pouvez faire cette vinaigrette crémeuse au pesto avec du pesto acheté ou avec du pesto maison. Bien sûr, nous recommandons toujours d’essayer le fait maison ! Gardez à l’esprit que cette vinaigrette est la plus facile lorsque vous avez déjà fait un lot de pesto et que vous cherchez des moyens de l’utiliser. Faire du pesto est parfait en été lorsque vous avez accès à beaucoup de basilic frais, que ce soit dans votre jardin ou au marché fermier. Si vous envisagez de cultiver du basilic, nous avons un tutoriel pour le faire pousser à la maison : Comment cultiver du basilic.

Une fois que vous avez repéré du basilic, tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’autres ingrédients et un robot ménager. Nous avons plusieurs variantes de pesto que vous pouvez utiliser pour la recette :

• Meilleur pesto au basilic
• Pesto de cajou au basilic
• Pesto de noix au basilic
• Pesto de cajou végétalien
• Connexe : Voir toutes nos meilleures recettes avec du pesto!

Comment la servir

Alors, quelles salades iraient bien avec cette vinaigrette au pesto ? Eh bien, quelles salades n’iraient pas avec ? Cette vinaigrette est très polyvalente, et nous l’utiliserions partout où vous utiliseriez traditionnellement une vinaigrette ranch ou crémeuse. Honnêtement, elle serait parfaite sur une simple salade de laitue beurre, de petites perles ou de romaine ! Mais voici quelques autres idées pour vous aider à démarrer :

• Salade à quartiers avec des croustilles de pommes de terre
• Réception de salade hachée aux radis
• Réception de la meilleure salade composée
• Salade californienne. Salade
• Incroyable salade hachée
• Salade César grillée

Cette recette de vinaigrette au pesto est…

Végétarienne et sans gluten.

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