Vie quotidienne et coutumes sociales

La famille est le cœur de la vie sociale syrienne. Les visites fréquentes et les échanges d’invitations à des repas entre les membres de la famille font partie intégrante de la vie quotidienne. Bien que les mariages formellement arrangés soient de moins en moins fréquents, les parents exercent généralement une autorité décisive dans l’approbation ou le rejet d’un mariage. Les mariages avec des membres de sa propre religion sont la norme ; les hommes musulmans peuvent épouser des femmes non musulmanes, bien que l’inverse soit interdit ; les mariages interconfessionnels entre chrétiens sont légaux mais nécessitent l’autorisation des deux confessions. Les relations de voisinage et les amitiés entre membres de différentes religions sont courantes dans les villes syriennes.

Une expression visible de l’éclectisme culturel de la Syrie est démontrée dans sa gamme de styles vestimentaires : tandis que certaines femmes choisissent les dernières modes européennes, d’autres sont complètement voilées ; les hommes âgés en pantalons noirs traditionnels bouffants contrastent avec les jeunes arborant des styles occidentaux.

Les musulmans syriens observent les grandes fêtes religieuses du Ramadan, ʿĪd al-Fiṭr (« Fête de la rupture du jeûne », marquant la fin du Ramadan) et ʿĪd al-Aḍḥā (« Fête du sacrifice », marquant l’aboutissement du pèlerinage annuel à la Mecque). Les chrétiens syriens célèbrent librement les fêtes de la tradition chrétienne, notamment Noël et Pâques.

La cuisine syrienne fait appel à un large éventail d’ingrédients et de styles de préparation ; le citron, l’ail, les oignons et les épices sont souvent à l’honneur. Les kibbeh – des coquilles de bulgur (blé concassé) en forme de boules ou de losanges remplies de bœuf ou d’agneau haché, d’épices et de pignons – sont appréciés, souvent servis avec du yaourt. Les feuilles de vigne sont farcies de mélanges épicés d’agneau ou de bœuf et de riz et mijotées avec du jus de citron ; il existe également des variantes utilisant des feuilles de chou et un bouillon citron-tomate. Les tourtes à la viande et aux épinards sont également appréciées, et les fruits, les légumes et les céréales sont des aliments de base des plats syriens. Le pain plat, les fromages, les salades et les olives font souvent partie du mazzah (mezes), un ensemble de petits plats servis ensemble. Les pâtisseries syriennes, dont certaines exigent une grande habileté pour être préparées, sont d’une grande variété.

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