Les succulentes sont faciles à cultiver, attrayantes et aromatiques. C’est le cas de l’origan cubain. Qu’est-ce que l’origan cubain ? C’est une succulente de la famille des Lamiaceae, également connue sous le nom de thym espagnol, de bourrache indienne et de menthe mexicaine. Ce n’est pas un véritable origan de la famille Origanum, mais il a un parfum caractéristique des véritables origans. Il existe de nombreuses utilisations culinaires et traditionnelles de l’origan cubain. Une fois que vous saurez comment cultiver l’origan cubain, essayez cette petite plante pleine de vie dans des récipients, une zone bien drainée et partiellement ensoleillée du jardin ou dans des paniers traînants.
Qu’est-ce que l’origan cubain?
Plectranthus amboinicus est une succulente vivace au feuillage aromatique. Elle est souvent cultivée comme plante d’intérieur mais peut prospérer à l’extérieur dans les régions à saison chaude ou en été. Les feuilles contiennent des huiles piquantes, qui peuvent être exploitées pour la cuisine.
On dit que la saveur de l’origan cubain est beaucoup plus forte que celle de l’origan grec, l’herbe la plus fréquemment utilisée pour parfumer les pizzas et autres plats méditerranéens. La récolte de l’origan cubain et son utilisation dans les recettes peuvent fournir une saveur similaire à celle des origans traditionnels, mais doivent être utilisés en quantités plus modérées pour éviter de trop assaisonner le plat.
L’origan cubain est un membre de la famille de la menthe ou de l’ortie. En tant que tel, il possède des feuilles épaisses et duveteuses caractéristiques et dégage une forte odeur agréable. Les feuilles sont vertes grisâtres, finement poilues et en dents de scie sur les bords. Les fleurs sont portées en panicules et peuvent être blanches, roses ou lavandes.
Les plantes poussent entre 12 et 18 pouces (30,5-45 cm) de hauteur et peuvent développer un port traçant, ce qui les rend attrayantes dans les paniers suspendus. En tant que plante enterrée, elle s’étendra à une petite couverture de sol monticuleuse. Les exigences de croissance de l’origan cubain sont quelque peu différentes de celles des origans traditionnels, car ils peuvent brûler en plein soleil et donner de meilleurs résultats dans une certaine ombre légère.
Comment cultiver l’origan cubain
Choisissez un site avec un sol bien drainé et granuleux en soleil partiel pour cette petite plante. Elle est sensible au gel mais se porte bien dans les régions tropicales à semi-tropicales toute l’année. Dans les régions tempérées, cultivez la plante dans un récipient et rentrez-la à l’intérieur à l’automne.
L’origan cubain fait la plupart de sa croissance au printemps et en été et préfère les conditions chaudes et sèches. Cela ne signifie pas qu’il n’a pas besoin d’eau, cependant. La plante a besoin d’une irrigation régulière mais ne peut pas survivre à des racines constamment humides, ce qui rend le drainage particulièrement important.
La culture des plantes dans des conteneurs facilite l’adaptation aux exigences de croissance de l’origan cubain en le déplaçant lorsque le soleil saisonnier devient plus chaud dans certaines zones du jardin. Un peu d’ombre à midi est nécessaire pour empêcher les feuilles de brûler et de ruiner leur apparence.
Utilisations de l’origan cubain
Les feuilles d’origan cubain peuvent être utilisées tout comme les origans ordinaires. La récolte des feuilles d’origan cubain à des fins médicinales traditionnelles remonte à plusieurs siècles. Il était utile dans le traitement des infections respiratoires et de la gorge ainsi que des rhumatismes, de la constipation, des flatulences et comme aide pour stimuler la lactation.
Les applications modernes l’utilisent comme substitut des origans méditerranéens, séchés ou frais. Les feuilles peuvent être séchées et écrasées pour être ajoutées aux plats de viande. Les feuilles fraîches, en petites quantités, sont utilisées dans les soupes et les ragoûts, et dans les farces pour la volaille et autres viandes. Soyez prudent, car la plante est très fortement aromatisée et peut dominer les autres assaisonnements.
Cette petite plante a un feuillage attrayant, les fleurs attirent les pollinisateurs et son utilisation en cuisine ajoute un autre outil à vos prouesses culinaires.