Trempette végétalienne à l’oignon français

Cette trempette végétalienne à l’oignon français est non seulement sans produits laitiers, mais aussi faible en gras et délicieuse. Les oignons caramélisés sont ce qui donne à cette trempette la saveur la plus douce. Idéal avec des croustilles, du pain croustillant ou des légumes croustillants.

Ce qui est si spécial avec cette recette, c’est que vous obtenez trois grandes recettes végétaliennes en une seule – trempette, mayonnaise et crème sure !

Vous adorerez cette trempette parce qu’elle est…

• Super savoureuse
• Parfaite avec des croustilles et des légumes faibles en gras
• Facile à faire
• Délicieuse et crémeuse

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La trempette à l’oignon traditionnelle fait appel à la mayonnaise et à la crème sure que nous savons ne pas être bonnes pour nous, car elles sont chargées de protéines animales et de graisses saturées. Heureusement, il existe une meilleure option.

Comment faire une trempette française à l’oignon végétalienne

Une liste complète des ingrédients, des mesures, des instructions et un bouton d’impression se trouvent dans la fiche de recette au bas de la page.

Cette trempette végétalienne peut être préparée en aussi peu que 15 à 20 minutes et servie avec des chips maison ou avec des bâtonnets de carotte et de céleri frais.

Commencez par préparer la mayonnaise végétalienne maison et la crème sure. Chacune peut être faite avec seulement une poignée d’ingrédients et un mélangeur.

Mayonnaise végétalienne

Cette recette simple de mayo fait une tartinade parfaite pour les sandwichs et est délicieuse utilisée dans d’autres recettes comme la sauce chipotle et la vinaigrette ranch.

Ajouter tous les ingrédients de la mayonnaise dans un mélangeur et les traiter jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Cette recette fait plus que ce dont vous aurez besoin pour la trempette, alors conservez le reste dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les sandwichs et les wraps.

Crème sure végétalienne

Cette recette de crème sure consiste aussi simplement à mélanger les ingrédients – tofu, ail, jus de citron, vinaigre de vin rouge et sel. Utilisez les restes pour garnir vos pommes de terre au four et vos tacos.

Puis, coupez l’oignon et l’ail en dés. J’aime laisser mes oignons un peu en morceaux, mais vous pouvez faire les vôtres aussi gros ou petits que vous le souhaitez. L’ail doit être haché en petits morceaux.

On me demande souvent quels couteaux j’utilise et recommande pour cuisiner, et ma marque préférée est la coutellerie Victorinox Swiss Army. Oui, c’est la même société qui fabrique le couteau de l’armée suisse. Ces couteaux sont garantis à vie et leur prix est très raisonnable. J’aime absolument le mien.

Dans une grande casserole, faites sauter l’oignon et l’ail dans du bouillon végétal ou de l’eau. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés en continuant à brunir et en ajoutant du bouillon de légumes ou de l’eau, une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.

Retirer la casserole du feu et mettre de côté pour laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients et y incorporer les oignons. Réfrigérez pendant 1 heure, garnissez de ciboulette et servez avec des frites, du pain croustillant ou des légumes frais.

*Originally published November 26, 2015.

Vos questions sur les trempettes végétaliennes ont reçu des réponses:

Q : Dois-je faire cuire les oignons avant de les ajouter?

A : Oui, la cuisson de l’oignon fait ressortir la saveur sucrée et audacieuse, et la trempette n’aura pas du tout le même goût avec des oignons non cuits.

Q : Combien de temps cette trempette se conservera-t-elle ?

A : Conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Q : Cette trempette est-elle saine ?

A : Elle est faite d’ingrédients sains et faibles en gras, sans produits laitiers ni huile. Une formidable collation saine lorsqu’elle est servie avec des croustilles maison sans huile ou des légumes.

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Ingrédients

Table de trempette à l’oignon

• 1 tasse d’oignon, en dés
• 1 gousse d’ail, émincée
• 3-5 c. à soupe de bouillon de légumes ou d’eau
• 1/2 tasse de mayonnaise faible en gras, recette ci-dessous
• 1 tasse de crème sure végétalienne, recette ci-dessous
• 1/2 c. à thé de sel de céleri
• 1/2 c. à thé de sauce soja ou d’Amino liquide de Bragg
• sel casher et poivre fraîchement moulu
• cives pour garnir

Mayo faible en gras

• 1 paquet de tofu, soyeux ou ferme fonctionne bien
• 1 c. à soupe de sucre ou d’édulcorant moins raffiné comme le sucanat
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1.5 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 c. à thé de sel de mer

Crème sure végétalienne

• 1 paquet de tofu, soyeux ou ferme fonctionne bien
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d’ail
• 1/4 c. à thé de sel de mer
• 1 c. à soupe d’eau pour obtenir la consistance désirée

Instructions

Dip à l’oignon français

1. Commencez par préparer la mayonnaise végétalienne maison et la crème sure. Chacune peut être faite avec seulement une poignée d’ingrédients et un mélangeur. Les recettes pour les deux sont ci-dessous.
2. Puis, coupez l’oignon et l’ail en dés. J’aime laisser mes oignons un peu en morceaux, mais vous pouvez faire les vôtres aussi gros ou petits que vous le souhaitez. L’ail doit être haché en petits morceaux.
3. Dans une grande casserole, faites sauter l’oignon et l’ail dans du bouillon végétal ou de l’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés en continuant à les faire revenir et en ajoutant du bouillon végétal ou de l’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.
4. Retirer la casserole du feu et la mettre de côté pour la laisser refroidir.
5. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients et y incorporer les oignons. Réfrigérer pendant 1 heure, garnir de ciboulette et servir avec des croustilles, du pain croûté ou des légumes frais.

Mayo à faible teneur en gras

1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Les restes de mayo peuvent être utilisés sur des sandwichs, des wraps et dans d’autres sauces. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Crème sure végétalienne

1. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur. Cette crème sure est excellente sur les pommes de terre fraîches au four, les burritos et les tacos. Conservez-la au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Notes

Des instructions détaillées, des photos en cours de réalisation et mes conseils utiles personnels se trouvent dans l’article ci-dessus.

Produits recommandés

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• 
  Tofu Mori-Nu, style soyeux, extra ferme, 12.Boîtes de 3 onces (paquet de 3)
• 
  Vinaigre de vin rouge de Pompéi, 16 oz
• 
  Ronco Chip-Tastic avec Slice-o-Matic

Information nutritionnelle :

Rendement : 8
Montant par portion:Calories : 177Matières grasses totales : 1,2gMatières grasses trans : 0gHydrocarbures : 8gFibres : 2g

Pour obtenir la représentation la plus précise des informations nutritionnelles d’une recette donnée, vous devez calculer les informations nutritionnelles avec les ingrédients réels utilisés dans votre recette, en utilisant votre calculateur nutritionnel préféré. Vous êtes seul responsable de vous assurer que toute information nutritionnelle fournie est exacte, complète et utile.

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