Tortillas souples à la farine faites maison (végétaliennes)

1.0Kshares

Share22
Pin983
Email
Tweet

Les tortillas de farine faites maison sont une excellente base pour vos burritos, tacos, enchiladas, wraps et plus encore ! Incluez ces tortillas de farine souples dans votre prochain dîner pour créer la fiesta maison parfaite ou le » mardi des tacos » ! Cette recette rapide et facile à suivre utilise des ingrédients simples pour que les tortillas fraîches soient toujours possibles.

Conseils pour des tortillas souples

N’ajoutez pas trop de farine
Ne faites pas trop cuire
Couvrez les tortillas fraîchement réalisées avec un chiffon humide
Réservez dans un récipient ou un sac hermétique

Ces tortillas à la farine faites maison sont si douces et délicieuses que vous ne reviendrez plus jamais aux tortillas emballées !

C’est si facile de faire des tortillas à la farine maison

Premièrement – combinez les ingrédients

-Séparer les ingrédients secs dans un grand bol.
-Pourvoyez l’huile.

Deuxièmement – mélangez les ingrédients

-Incorporer l’huile et la farine à l’aide d’une fourchette, d’un coupe-pâte ou de vos doigts.
-Versez l’eau tiède et mélangez pour créer une boule de pâte.

Troisièmement – pétrissez & aplatissez

-Sortez la pâte du bol et pétrissez-la seulement quelques fois jusqu’à ce qu’elle soit lisse. (ne pas trop pétrir la pâte ou elle peut devenir dure.)
-Préparer maintenant la pâte en 10-16 petites boules et aplatir chaque boule avec votre main.

Quatrièmement – repos & rouleau

-Couvrez la pâte avec une serviette propre et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
-Avec un rouleau à pâtisserie, roulez la pâte en tortillas rondes à la finesse que vous souhaitez. Si vous vous retrouvez avec quelques bords déchiquetés, arrondissez-les simplement avec un couteau aiguisé.

Dernier – cuire les tortillas

-Dans une poêle chaude et sèche, faites cuire les tortillas sur le premier côté jusqu’à ce que des bulles se forment.
-Retournez-les, puis faites-les cuire pendant 20-30 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce que les bulles brunissent.

– – –

Maintenant, remplissez-les de votre garniture préférée. Ou farcissez-les de pois chiches assaisonnés pour créer des tacos mous aux pois chiches.

Dévorez!

Nous aimerions avoir de vos nouvelles!

Si vous avez aimé cette recette, veuillez laisser une note de 5 étoiles dans la fiche de recette et partager vos pensées dans les commentaires ci-dessous. De plus, si vous prenez une photo, n’oubliez pas de la partager avec nous ! Nous adorons voir vos créations ! Vous pouvez nous retrouver sur Pinterest, Facebook et Instagram.

Ingrédients

2 et 3/4 tasses de farine tout usage biologique
1/4 tasse de farine d’avoine (voir note)
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
1/4 tasse d’huile de coco raffinée, fondue
1 tasse d’eau chaude

Instructions

Séparer les ingrédients secs dans un grand bol.
Incorporer l’huile dans les ingrédients secs à l’aide d’une fourchette, d’un couteau à pâtisserie ou de vos doigts.
Verser l’eau chaude et mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Finir de mélanger avec vos mains jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée et légèrement collante.
Diviser la pâte en 10-16 morceaux de taille égale (selon la taille des tortillas que vous voulez).
Rouler chaque morceau en une boule puis aplatir légèrement en utilisant la paume de votre main.
Couvrez et laissez les ronds de pâte aplatis reposer pendant 15 minutes.
Préchauffez votre poêle à feu moyen-élevé.
Roulez les ronds de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Farinez légèrement toute zone qui colle au rouleau à pâtisserie. Pour que les tortillas restent souples et flexibles, ajoutez le moins de farine supplémentaire possible.
Placez la tortilla roulée sur votre poêle chaude et sèche. Faites cuire sur le premier côté jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le dessus.
Retournez, et faites cuire pendant 15-20 secondes supplémentaires sur l’autre côté, ou jusqu’à ce que les bulles brunissent.
Lorsque chaque tortilla est terminée, placez-les sur une assiette recouverte d’une fine serviette légèrement humide ou d’une serviette en papier.
Rangez les tortillas restantes dans un récipient hermétique. Les tortillas se conserveront au réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois. Si vous les congelez, assurez-vous de placer du papier parchemin entre chaque tortilla pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.

ENJOY!

Notes

Mesurez la farine en utilisant une cuillère pour la mettre dans la tasse à mesurer. Puis nivelez avec un couteau.
La farine d’avoine permet d’éviter que les tortillas ne se déchirent. Elle peut facilement être remplacée par plus de farine AP si vous n’en avez pas sous la main. (La farine d’avoine peut facilement être obtenue en passant l’avoine au mixeur jusqu’à ce qu’elle soit finement moulue)
La pâte doit être légèrement collante lorsqu’on la travaille. Si elle continue de rétrécir en l’étalant, laissez-la reposer quelques minutes de plus avant de poursuivre.

Information nutritionnelle :

Rendement : 16 tortillasPortion : 1 tortilla
Montée par portion :Calories : 13Matières grasses totales : 1gMatières grasses saturées : 0gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 0gCholestérol : 0mgSodium : 35mgCarbohydrates : 2gFibres : 0gSucre : 1gProtéines : 0g

**Les informations nutritionnelles sont fournies à titre d’estimation sur la base des ingrédients que j’ai utilisés et par commodité et par courtoisie uniquement.**