29 juin 2018
Trouver la meilleure personne pour un poste peut être un défi en tant que directeur de restaurant. Il y a beaucoup de variables que vous devez prendre en compte lorsqu’il s’agit d’embaucher la bonne personne. Celles-ci vont de l’âge, l’attitude, l’éthique de travail, la disponibilité, la façon dont ils se sont présentés et la liste est longue. Comment déterminer si un employé potentiel sera un atout ou un handicap pour votre entreprise ?
Nous avons compilé les 20 meilleures questions d’entretien pour les restaurants que vous pouvez utiliser pour ce faire.
1. À quel type d’environnement de travail êtes-vous habitué ?
L’expérience dans un environnement de travail sous haute pression peut déterminer si l’employé sera susceptible de rester longtemps ou non. S’ils ne sont pas habitués à un environnement chargé, essayez de leur demander s’il y a eu un moment où ils ont dû faire face à la pression et comment ils l’ont géré.
2. Pourquoi voulez-vous travailler ici?
Les candidats pourraient vous donner une vague réponse clichée comme « Je veux travailler ici parce que c’est le meilleur restaurant de la ville » ou « Je veux faire partie d’une équipe compétitive. » Avec cette question, essayez de creuser davantage, afin de connaître leurs motivations.
3. Donnez-moi un exemple d’une fois où vous vous êtes surpassé pour dépasser les attentes d’un client.
Répondre aux attentes d’un client est une bonne chose, mais les dépasser est particulièrement précieux dans l’industrie alimentaire, car cela peut renforcer la réputation de votre restaurant. Cette question vous permettra de savoir si un candidat est du genre à faire ce petit effort supplémentaire lorsqu’il sert/aide les clients.
4. Quelles sont, selon vous, les qualités nécessaires pour l’emploi qui vous intéresse et comment les appliqueriez-vous ?
Il existe un ensemble de qualités nécessaires pour chaque emploi. Cette question vous aidera à déterminer dans quelle mesure le candidat connaît les subtilités de l’emploi pour lequel il postule.
5. Que savez-vous de notre restaurant ?
Un candidat qui a fait ses recherches a manifestement un haut niveau d’intérêt.
6. Qu’est-ce qui vous motive à travailler chaque jour ?
Nous avons tous nos motivations, cette question donne un aperçu de l’aspect humain de l’employé potentiel, à quel point il veut/besoin du travail.
7. Donnez-moi une raison pour laquelle je ne devrais pas vous embaucher ?
Au lieu de la question typique « pourquoi devrais-je vous embaucher ? ». Au lieu de cela, inversez la question pour tester leurs capacités de raisonnement et la façon dont ils se vendent à vous.
8. Y a-t-il eu un moment où vos attentes au travail n’ont pas été satisfaites et comment avez-vous réagi ?
Les employés ont leurs attentes au travail ; une promotion, une évaluation ou même une simple reconnaissance pour un travail bien fait. Cette question vous aidera à jauger ce que le candidat fera lorsqu’il sera confronté à une situation difficile.
9. Parlez-moi d’une occasion où il vous a été difficile d’arriver au travail à l’heure. Qu’avez-vous fait pour le résoudre ?
Il peut être impossible d’être à l’heure, à chaque fois. Cette question vous aidera à évaluer si votre employé a des compétences en matière de résolution de problèmes. Se trouve-t-il des excuses ou donne-t-il la priorité à la ponctualité, cherche-t-il des solutions et/ou anticipe-t-il toute circonstance pouvant affecter sa ponctualité?
10. Du point de vue du client, quelles sont, selon vous, les choses que font les serveurs qui sont les plus ennuyeuses?
Cela donnera un aperçu de l’expérience du candidat dans le secteur et de ses idées sur ce qui constitue un bon/mauvais service à la clientèle
11. Donnez-moi un exemple de situation où vous avez dû faire face à un client impatient ?
Les clients anxieux ne sont pas inhabituels dans un restaurant. Cette question vous aidera à évaluer le sang-froid du candidat et sa capacité à offrir une expérience positive à un client impatient.
12. Pourquoi pensez-vous que vous seriez performant dans cet emploi ?
Il est essentiel pour vous de savoir ce que les candidats ont à offrir. Cette question vous aidera à comprendre leurs forces, leurs compétences et leur niveau d’expérience et à les faire correspondre aux besoins de votre restaurant.
13. Comment sauriez-vous que vous réussissez dans cet emploi ?
En tant qu’employé, vous devez savoir comment vous serez évalué pour bien faire votre travail. Si le candidat peut fournir un aperçu de cette question, cela démontrera une compréhension de sa capacité à répondre ou à dépasser vos attentes en tant qu’employeur.
14. Pensez-vous être qualifié pour ce poste et pourquoi ?
Cette question est l’occasion pour le candidat de se présenter du mieux qu’il peut.
15. Préféreriez-vous manquer un détail pour atteindre une date limite, ou manquer une date limite pour vous occuper d’un détail et exécuter un travail correctement ?
Les restaurants dépendent de la rapidité ainsi que de la précision. la réponse d’un candidat à cette question peut donner un aperçu de ses priorités et de ses capacités à résoudre les problèmes.
16. Êtes-vous prêt à rester tard, à arriver tôt, à faire des quarts de travail supplémentaires occasionnels ou à faire un effort supplémentaire pour aider en période de pointe ?
Il peut être important pour vous d’avoir un employé qui a un horaire flexible pour vous assurer de pouvoir répondre aux périodes de pointe.
17. Quelle est la différence entre un bon service client et un excellent service client ?
Peuvent-ils faire la différence entre un bon et un excellent service client ? Leur réponse à cette question vous aidera à évaluer s’ils feront un effort supplémentaire lorsque l’occasion se présentera.
18. Préféreriez-vous faire ce qui est juste ou aideriez-vous à couvrir une erreur par souci de camaraderie ?
L’intégrité compte. Assez dit.
19. Donnez un exemple de cas où vous avez dû désobéir aux règles et règlements de votre entreprise.
Les règles sont là pour être suivies, mais il peut y avoir des moments où nous devons contourner certaines règles pour ravir les clients.
20. Que signifie la camaraderie pour vous ?
C’est un aperçu pour savoir si votre candidat a un esprit d’équipe.