Le guayusa est une boisson sud-américaine qui a commencé à prendre de l’importance en Occident. Elle est considérée comme une cousine de la célèbre yerba mate et est ancrée dans la culture latine. Elle est un élément clé des réunions sociales et est connue pour sa capacité à augmenter l’énergie. Notre guide du guayusa vous aidera à en savoir plus sur cette boisson spirituelle, ses bienfaits pour la santé et comment vous pouvez en infuser une tasse à la maison.
Qu’est-ce que le thé guayusa ?
Le thé guayusa est consommé dans les pays d’Amérique du Sud depuis plus de deux mille ans. Ce type de thé est une tisane faite à partir des feuilles du houx connu sous le nom botanique Ilex guayusa.
L’arbre guayusa est originaire de la forêt amazonienne et couramment cultivé en Équateur. On le trouve également en Amazonie brésilienne, dans les Andes boliviennes, au Pérou et en Colombie. Les plus grandes régions productrices de thé guayusa sont les provinces équatoriennes de Napo et Pastaza.
Les plants de guayusa sont des arbres à feuilles persistantes qui peuvent atteindre 30 mètres de hauteur. La plupart des guayusa sont taillés à peu près à hauteur de taille. Cette taille constante encourage la croissance de nouvelles feuilles de guayusa et facilite la récolte à la main.
Le thé guayusa est également connu sous le nom de huayusa dans la langue maternelle des autochtones Kichwa. Il est également appelé wayus ou wais dans la langue indigène des Shuar.
Saveur et arôme
Le thé guayusa contient des concentrations élevées de caféine, d’acides aminés, de vitamines et d’antioxydants. La saveur du guayusa est similaire à celle de la boisson sud-américaine yerba mate. Contrairement à la yerba mate, le guayusa n’a pas de notes amères. Il est herbeux et riche avec une douce saveur sucrée. Le guayusa a également de légères saveurs fruitées et une texture crémeuse.
Utilisations du thé guayusa
Le peuple indigène Kichwa ou Kichua de l’Équateur utilise le thé guayusa dans les cérémonies religieuses et spirituelles. Il fait également partie d’anciens rituels traditionnels. Les familles indigènes se réveillent tôt le matin pour boire la boisson tout en regardant le soleil se lever.
Cette tradition est une expérience communautaire car les membres de la tribu sont assis autour d’un grand feu tout en sirotant la boisson dans des calebasses. Ce moment est utilisé pour enseigner aux jeunes enfants les mythes et les traditions de la tribu.
Pendant la cérémonie, les chamans jouent des instruments traditionnels, notamment une flûte en bambou appelée kena. Les chamans chantent et interprètent les rêves de la nuit précédente et font des recommandations pour la tribu.
Le guayusa n’est pas aussi couramment consommé en Occident, mais sa popularité a augmenté au cours de la dernière décennie. Lisez la suite pour découvrir ce que le thé guayusa a à offrir.
Bienfaits pour la santé du thé guayusa
Boosts d’énergie
Ce thé sud-américain est réputé pour stimuler les niveaux d’énergie (1). Le guayusa est un ingrédient courant dans les boissons énergétiques en Amérique. Ce thé peut aider à stimuler la clarté mentale et à augmenter l’énergie physique. Le Guayusa a une teneur en caféine supérieure à celle du thé noir, mais inférieure à celle d’une tasse de café fort.
Le Guayusa contient également l’acide aminé L-théanine, qui libère la caféine de manière plus douce et plus régulière. Cela permet d’éliminer les pics et les chutes associés à la consommation de café.
Le guayusa contient également les alcaloïdes théobromine et théophylline. Ces deux composés chimiques sont des stimulants connus qui aident à améliorer la concentration et à augmenter l’énergie.
La théobromine se trouve généralement dans le chocolat noir et offre une saveur douce et corsée. La théophylline se trouve dans le thé vert et est connue pour sa nature édifiante.
Chock Full of Nutrients
Le thé guayusa est connu comme un élixir sain grâce à sa composition d’une foule de nutriments. Le guayusa contient des acides aminés essentiels qui améliorent l’humeur et induisent la relaxation. Ce thé contient également deux fois plus d’antioxydants que le thé vert.
Il a été démontré que les antioxydants renforcent la santé cardiovasculaire et le système immunitaire. Ces antioxydants préviennent également le vieillissement prématuré, protègent le système nerveux des maladies dégénératives et inhibent certains types de cancer.
Élimination des radicaux libres
Les antioxydants contenus dans le guayusa aident à éliminer les radicaux libres dans le corps (2). Toutes les cellules humaines sont entourées d’une couche externe qui contient des électrons équilibrés. Lorsque ces cellules connaissent un déséquilibre en électrons, elles se lient à d’autres cellules pour améliorer la stabilité cellulaire.
Les radicaux libres se combinent facilement avec ces cellules endommagées, provoquant une série de problèmes. Les radicaux libres ont été liés au cancer ainsi qu’aux rides et ridules. Ces radicaux libres sont causés par la consommation d’alcool, le tabagisme et une alimentation malsaine.
Les radicaux libres provoquent un stress oxydatif, qui est essentiellement la forme de rouille du corps humain. En vieillissant, le stress oxydatif augmente et plus de systèmes deviennent moins efficaces et le risque de maladie augmente.
Les antioxydants dans le guayusa travaillent pour éliminer ces radicaux libres du corps humain. Ils stimulent la santé digestive et soutiennent les reins et les intestins pour éliminer ces cellules nocives.
Aide à la digestion
Le thé guayusa aide à rationaliser les processus digestifs. Le guayusa possède des propriétés anti-inflammatoires qui sont responsables de ses bienfaits sur la santé digestive (3). Le Guayusa diminue l’inflammation dans l’estomac qui peut provoquer des crampes d’estomac et des ballonnements.
L’inflammation dans les intestins peut également entraîner des diarrhées et une absorption inadéquate des nutriments. Le guayusa aide à réduire cette inflammation afin d’améliorer la digestion.
Bonifie la santé cardiaque
Le guayusa aide à protéger le cœur grâce à sa concentration en théanine. Une étude publiée dans le Tropical Journal of Pharmaceutical Research a démontré les effets de la théanine sur la fonction cardiaque (4).
Il a été démontré que la théanine diminue l’hypertension artérielle en réduisant l’inflammation des artères et des vaisseaux sanguins. Elle a également démontré des effets antidiabétiques en régulant la glycémie.
Peut accélérer la perte de poids
La guayusa peut contribuer à augmenter la perte de poids grâce à sa teneur en caféine. Les chercheurs ont utilisé des souris et des rats pour examiner les effets du guayusa sur la perte de poids dans deux études (5). Les résultats ont montré que le guayusa a réduit les triglycérides et les niveaux de lipides en augmentant les processus de combustion des graisses.
Une deuxième étude publiée dans le Journal international de toxicologie a révélé que la caféine et la théobromine aidaient à réduire le poids corporel et à augmenter l’efficacité alimentaire chez les rats femelles (6).
Effets secondaires du guayusa
Le guayusa est sûr pour les adultes en quantités modérées. Comme le guayusa a des quantités élevées de caféine et des propriétés stimulantes, il ne convient pas aux jeunes enfants. Veillez à boire le guayusa en quantité modérée pour éviter les effets négatifs d’un taux élevé de caféine. Un excès de caféine peut provoquer de l’hypertension artérielle, des tremblements, des maux d’estomac et de l’anxiété. Ne buvez pas de guayusa si vous êtes sensible à la caféine.
Comment infuser le guayusa
1. Versez de l’eau fraîche et froide dans une grande casserole ou une bouilloire à thé. N’utilisez que de l’eau pure, de source ou non filtrée pour obtenir la meilleure saveur.
2. Portez l’eau à ébullition grondante et retirez du feu.
3. Ajoutez 1 cuillère à soupe ou 2 grammes de feuilles de thé guayusa séchées dans une gourde à thé. Versez l’eau chaude sur les feuilles et laissez infuser pendant 4 à 7 minutes. Infuser jusqu’à 10 minutes pour une infusion plus forte.
4. Le guayusa peut également être consommé comme un thé glacé. Infuser comme indiqué et refroidir à température ambiante. Placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de servir dans de grands verres avec de la glace.
Récapitulation du guayusa
C’est bien connu, boire du thé est bon pour la santé. Boire du guayusa est un bon moyen d’améliorer les niveaux d’énergie et de soutenir la santé immunitaire. Cette ancienne boisson sud-américaine possède une saveur terreuse à la fois fruitée, florale et crémeuse. Versez une tasse de ce liquide chaud et sirotez le regain d’énergie et la qualité spirituelle de ce thé.
Sources:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594