Ces tacos de rue au poulet rappellent les tacos que vous trouveriez dans vos voyages ! Des tortillas souples empilées avec du poulet délicieusement assaisonné et des garnitures fraîches. Un repas de semaine rapide, facile et amusant!
À mon avis, il n’y a jamais « trop » de recettes de tacos – rien de tel. Ces tacos de rue au poulet vous donneront l’impression d’avoir été transporté dans les rues du Mexique. Des tortillas souples empilées avec du poulet délicieux et parfaitement épicé et des garnitures fraîches pour vraiment faire hurler vos papilles!
J’ai fait beaucoup de tacos dans ma vie, ils sont un dîner si facile et amusant – sans oublier, incroyablement personnalisable ! Vous pouvez garnir ces petits gars avec n’importe quoi sous le soleil. Ils sont le repas parfait lorsque vous cherchez quelque chose de rapide et délicieux, pour que tout le monde puisse en profiter.
Qu’est-ce qu’un taco de rue ?
Le terme « taco de rue » fait référence à un taco plus petit, généralement servi sur des tortillas de maïs souples. Ils sont plutôt de taille portative, ce qui permet à un « voyageur de rue » de les déguster plus facilement lorsqu’il est en déplacement ! Quelque chose de rapide et de facile qu’ils peuvent emporter dans leur aventure. La garniture est servie sur deux petites tortillas de maïs afin qu’elles ne se déchirent pas lorsqu’elles sont empilées avec des garnitures!
Ingrédients
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Pour le poulet
- Poulet – Cuisses de poulet, sans peau et désossées.
- Épices – J’ai utilisé un mélange de cumin, de paprika fumé et d’origan
- Ail – Le frais est toujours le meilleur ! Haché.
- Jus de lime – J’ai utilisé du jus de lime fraîchement pressé.
- Huile d’olive – Remplacer par de l’huile de tournesol, de carthame ou d’avocat.
- Sel &Poivre – Au goût.
Pour les tacos
N’oubliez pas, ce sont juste ce que j’ai utilisé ! N’hésitez pas à utiliser les garnitures que vous voulez.
- Tortillas – J’ai utilisé des tortillas souples, petites ou moyennes feront l’affaire ! Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs (plus traditionnelles) ou vous pouvez même faire les vôtres en utilisant ma recette de tortillas à la farine !
- Avocat – tranché
- Coriandre – hachée
- Tomates – hachées
- Crème fraîche
Comment faire des tacos de rue au poulet
- Préparer le poulet – Lavez et séchez les cuisses de poulet. Mettez-les dans un grand sac de congélation refermable.
- Mariner le poulet – Ajoutez le cumin, le paprika, l’origan, l’ail, le jus de lime, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le sac avec le poulet. Fermez le sac et pressez-le pour répartir tous les ingrédients. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
- Cuire le poulet
- Option 1 : faites griller le poulet. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé pendant 10 minutes. Faites griller les cuisses pendant 3 à 4 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laissez le poulet se reposer pendant 3 minutes. Coupez-le grossièrement en petits morceaux ou déchiquetez-le avec 2 fourchettes.
- Option 2 : faites cuire le poulet au four. Préchauffer le four à 425F. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez le poulet se reposer pendant 3 minutes. Le hacher grossièrement en petits morceaux ou le déchiqueter avec 2 fourchettes.
- Finir & Servir – Réchauffer les tortillas, soit au micro-ondes, soit individuellement grillées dans une poêle, et assembler vos tacos (vous pouvez utiliser deux tortillas superposées pour un « street taco » plus authentique) et empiler les garnitures.
Comment amplifier vos tacos
Comme je l’ai dit précédemment, vous pouvez utiliser toutes les garnitures que vous souhaitez, vous pouvez même les servir dans une coquille de taco dure – après tout, c’est vous qui les mangez ! Je voulais rester simple avec les ingrédients pour vraiment authentifier le taco de rue, mais si vous voulez ajouter un peu plus de saveur ou de profondeur, essayez ces options !
- Jalapenos
- Salsa
- Piments bananes
- Caviar cowboy
- Haricots frits
- Bœuf barbacoa
- Cotija (fromage mexicain)
- Guacamole
- Tout fromage que vous aimez ! Cheddar, Pepper Jack, Jalapeno etc
- Sauce chaude
- Laitue râpée, épinards ou salade de chou
- Oignons ou échalotes hachés
- Sauce chimichurri
- Olives tranchées
- Coins de citron vert supplémentaires !
Je recommande de servir ces tacos avec un accompagnement de salade de maïs et une Pina Colada – vous savez, parce que… c’est logique.
Comment conserver les restes de tacos
Rangez les restes de poulet et les garnitures séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur, le poulet se conservera jusqu’à 3 jours.
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Tacos de rue au poulet
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Ingrédients
Pour le poulet
- ▢ 1 1/2 lb de cuisses de poulet sans peau et désossées
- ▢ 2 c. à thé de cumin
- ▢ 1 c. à thé de paprika fumé
- ▢ 1 c. à thé d’origan
- ▢ 2 gousses d’ail émincées
- ▢ 2 c. à soupe de jus de lime
- ▢ 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1/2 c. à thé de sel ou au goût
- . goût
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre ou au goût
Pour les tacos
- ▢ 6 tortillas souples petites ou moyennes
- ▢ 1 avocat tranché.
- ▢ coriandre hachée
- ▢ tomates hachées
- ▢ crème fraîche
Instructions
-
Préparation du poulet : Lavez et séchez les cuisses de poulet. Mettez-les dans un grand sac de congélation refermable.
-
Marinade du poulet : Ajoutez le cumin, le paprika, l’origan, l’ail, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le sac avec le poulet. Fermez le sac et pressez-le pour répartir tous les ingrédients. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
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Cuire le poulet : Option 1 : faites griller le poulet. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé pendant 10 minutes. Faites griller les cuisses pendant 3 à 4 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laissez le poulet se reposer pendant 3 minutes. Le hacher grossièrement en petits morceaux ou le déchiqueter avec 2 fourchettes.
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Option 2 : faites cuire le poulet au four. Préchauffer le four à 425F. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez le poulet se reposer pendant 3 minutes. Le hacher grossièrement en petits morceaux ou le déchiqueter avec 2 fourchettes.
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Finition & Servir : Réchauffez les tortillas, soit au micro-ondes, soit individuellement grillées dans une poêle, et assemblez vos tacos (vous pouvez utiliser deux tortillas superposées pour un « street taco » plus authentique) et empilez les garnitures.
Tips & Notes:
- L’information nutritionnelle inclut les tortillas et les garnitures.
- Réservez les restes de poulet et de garnitures séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur, le poulet se conservera jusqu’à 3 jours.