Sirop de pêche en morceaux fait facilement en 10 minutes au micro-ondes ! Débordant de saveur sucrée de pêche, ce sirop de pêche maison est une façon fantastique d’utiliser des pêches fraîches!
Nous adorons les pêches dans notre famille. J’ai acheté 3 demi-boisseaux cette année et je savais que lorsque j’ai vu la recette de sirop de pêche de mon amie (merci Jamie de Jamie Cooks it Up !) , je devais la faire ! Je l’ai simplifié en le préparant au micro-ondes et bon sang, c’est incroyable ! C’est aussi très simple à faire. Alors prenez des pêches fraîches et commençons.
Comment utiliser le sirop de pêche
J’ai fait du sirop de gaufre à la pêche pour garnir les gaufres, les crêpes et les pancakes. Il serait également fantastique sur du gruau, du yogourt ou, si je suis honnête, mangé avec une cuillère. Remuez quelques cuillères dans un soda avec un peu de lait et vous aurez un délicieux soda à la crème italienne à la pêche!
Ingrédients pour le sirop de pêche fraîche
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de sirop:
– Pêches- J’ai utilisé 4 grosses pêches fraîches. Coupées en morceaux, vous aurez besoin d’environ 3-4 tasses au total, alors n’hésitez pas à utiliser 2 grosses boîtes de pêches à la place
– Sucre cristallisé
– Amidon de maïs
– Eau
– Beurre- J’ai utilisé du beurre salé
– Extrait de vanille – mon préféré est soit la vanille mexicaine ou la pâte de gousse de vanille
– Cannelle
Comment faire du sirop de pêche
Faire du sirop de pêche maison est facile et prend environ 20 minutes. Voici ce que vous devrez faire :
Préparation des pêches
Pelez et tranchez les pêches. Vous pouvez peler les pêches en utilisant la méthode de l’eau bouillante, ou simplement les trancher soigneusement avec un couteau d’office. Mettez de côté.
Combiner les épices
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre, la fécule de maïs et la cannelle.
Diviser les pêches
Diviser environ 1/3 des tranches de pêches et les ajouter au bol avec le mélange de fécule de maïs. Verser l’eau et remuer pour combiner.
Écraser les pêches avec un pilon à pommes de terre ou les réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion. Remuer. Le mélange sera pâle et trouble.
Cuire le sirop au micro-ondes
Cuire au micro-ondes à haute intensité pendant 3 minutes. Remuer. Remettre au micro-ondes pendant 2 autres minutes. Remuer de nouveau. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 dernières minutes.
Pendant que le mélange cuit au micro-ondes, coupez les pêches restantes en très petits morceaux.
Mélangez le tout
Insérez le beurre et la vanille. Le mélange ressemblera à une confiture fine. Verser le reste des pêches hachées. Remuer.
Mettre tout le mélange au micro-ondes pendant 1 minute. Remuer. Le sirop sera épais. Transférer dans un bocal &réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser. Chauffer pendant 1 à 2 minutes avant de servir.
Peut-on faire du sirop de pêche sur la cuisinière ?
Oui, si vous le préférez, vous pouvez faire cette recette de sirop sur la cuisinière plutôt qu’au micro-ondes. Au lieu d’ajouter les ingrédients dans un bol, vous les ajouterez dans une casserole de taille moyenne. Faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Réduisez le feu à moyen et laissez bouillir pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu et poursuivez la recette à partir de l’étape 6.
Comment conserver le sirop de pêche maison
Transférez votre sirop dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Le sirop restera frais pendant environ 2 semaines.
Peut-on congeler du sirop de pêche ?
Oui, congeler cette recette de sirop maison est une idée fantastique ! Transférez le sirop dans un contenant allant au congélateur et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez sur le comptoir et chauffez avant de servir.
Recette facile de sirop de pêche maison
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Ingrédients
- 4-5 pêches
- 1/3 C de sucre
- 2 TBSP + 1 tsp d’amidon de maïs
- 1/4 tasse d’eau
- 2 TBSP de beurre
- 1 TBSP de vanille
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- poudre de sel
Instructions
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Peler et couper les pêches. Vous pouvez peler les pêches en utilisant la méthode de l’eau bouillante, ou simplement les trancher soigneusement avec un couteau d’office. Mettez de côté.
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Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre, la fécule de maïs et la cannelle.
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Divisez environ 1/3 des tranches de pêches et ajoutez-les au bol avec le mélange de fécule de maïs. Verser l’eau et remuer pour combiner.
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Écraser les pêches avec un pilon à pommes de terre ou les réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion. Remuer. Le mélange sera pâle et trouble.
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Micro-ondes à haute intensité pendant 3 minutes. Remuer. Remettre au micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Remuez de nouveau. Passez au micro-ondes pendant 2 dernières minutes.
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Pendant que le mélange cuit au micro-ondes, hachez les pêches restantes en très petits morceaux.
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Insérez le beurre et la vanille. Le mélange ressemblera à une fine confiture. Verser le reste des pêches hachées. Remuer.
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Mettre tout le mélange au micro-ondes pendant 1 minute. Remuer. Le sirop sera épais. Transférer dans un bocal &réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser. Chauffer pendant 1 à 2 minutes avant de servir.
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