Sauce Buffalo Wing maison

Cette recette de sauce Buffalo Wing maison facile est un original et un plaisir pour les foules ! Nous commençons avec la sauce piquante Franks (douce mais épicée) et elle devient plus savoureuse à partir de là ! C’est mieux que Buffalo Wild Wings!

Mon père est un chef cuisinier. Alors naturellement, on pourrait penser que c’est moi qui apporte les meilleures recettes à mon mariage.

Eh bien, j’étais loin de me douter que mon mari avait les compétences pour faire d’incroyables pizzas maison et la meilleure sauce pour ailes de poulet qui soit.

Sans blague ! Mes amis, cette sauce d’aile est sur le point de changer votre vie ! (Même mon père, le chef, approuve !)

Qu’est-ce que la sauce Buffalo Wing ?

La sauce Buffalo Wing originale a été inventée en 1964 dans une petite entreprise familiale appelée Anchor Bar. Bien que je n’aie pas leur recette originale, les ingrédients traditionnels comprennent :

• sauce au poivre de Cayenne – pour l’épicer
• vinaigre – pour lui donner ce piquant unique
• beurre – pour adoucir l’épice et le piquant, ce qui la rend délicieuse à s’en lécher les doigts.

Certaines personnes ont ajouté de la poudre d’ail (peut-être 1/2 cuillère à café ou plus), mais je pense que nous pouvons tous convenir que les jours de match n’ont jamais été les mêmes depuis !

Sauce Buffalo Wing maison

Voici CINQ raisons pour lesquelles vous devriez envisager de faire votre propre sauce Buffalo maison :

1. Elle bat à plate couture n’importe quelle sauce Buffalo Wing achetée en magasin. Sans hésitation, sans aucun doute. Et nous avons des dizaines d’amis qui sont venus pour une soirée d’ailes pour nous soutenir.
2. C’est plus sain que la sauce achetée en magasin. Ouais, je tire cette carte sur vous. Chaque fois que vous faites une recette à la maison, vous pouvez être certain qu’elle sera meilleure pour vous.
3. Vous savez quels sont les ingrédients. Cette sauce d’aile de buffle maison n’utilise que trois ingrédients – TROIS !
4. Elle peut être réalisée avec ce que vous avez déjà sous la main. Je ne doute pas que vous ayez les ingrédients nécessaires dans votre garde-manger en ce moment même.
5. Vous pouvez en faire autant que vous en avez besoin. Telle qu’elle est écrite, cette recette donne beaucoup de sauce pour ailes. Mais vous pouvez facilement diviser cette recette par deux si vous en avez besoin de moins.

Ingrédients pour la sauce d’aile chaude

Assez parlé de POURQUOI vous devriez faire cette recette de sauce d’aile de buffle. Parlons des trois ingrédients simples dont vous avez besoin pour la préparer.

1. Sauce piquante – Nous avons généralement utilisé la sauce piquante Frank’s parce que c’est une sauce au poivre de Cayenne. Cependant, ma recette de sauce piquante maison est un copycat de Frank’s et fonctionne comme un excellent substitut.
2. Ketchup – Je sais. Du ketchup dans une sauce pour ailes de buffle ? ! Cela remplace la sauce typique vinaigre/Worcestershire dont vous avez besoin pour faire une sauce buffalo légitime. C’est l’ingrédient secret de mon mari !
3. Beurre – Le beurre adoucit le piquant du ketchup et nivelle la sauce piquante à feu moyen. Il fait épaissir la sauce juste comme il faut, aussi !

Je dois vous dire – quand j’ai vu mon futur mari de l’époque mettre de la sauce piquante, du beurre et du ketchup dans une casserole, j’ai pensé qu’il était fou. D’une manière ou d’une autre, CELA allait se transformer en une incroyable sauce pour ailes de poulet ? ! OH OUI, C’EST LE cas.

Comment faire la sauce pour ailes de poulet

La première fois que j’ai fait ça, j’ai demandé des instructions à M. Crumbs. Voici ce qu’il m’a dit :

« Versez la bouteille entière de sauce piquante dans une casserole. Puis faites gicler le ketchup jusqu’à ce qu’il sorte par le haut. Ajoutez le beurre. Attendez, puis ajoutez une cuillerée de fécule de maïs avec une plus petite cuillerée d’eau et vous avez terminé. »

Heureusement, j’ai appris à déchiffrer son code et à obtenir quelques détails supplémentaires pour que cette sauce géniale puisse être reproduite ailleurs.

1. Mélangez la sauce piquante, le ketchup et le beurre dans une petite casserole. (Faire fondre le beurre séparément n’est pas nécessaire.)
2. Ajoutez un mélange de fécule de maïs et d’eau pour épaissir la sauce.
3. Utiliser un fouet astucieux comme le « saucinator » pour mélanger jusqu’à l’épaisseur désirée.
4. Utiliser immédiatement sur des aliments chauds (comme les meilleures ailes de poulet au four croustillantes de tous les temps) ou laisser refroidir à la température ambiante pour l’utiliser sur des aliments froids (comme la salade ranch au bacon et au poulet buffalo).

Que faire des restes de sauce pour ailes

Dans le rare cas où il vous reste de la sauce, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Une fois qu’elle aura refroidi, les graisses saturées du beurre la feront épaissir. Vous pouvez la réchauffer dans une casserole avant de l’utiliser sur votre prochaine recette de poulet buffalo préférée.

Que faire avec la sauce buffalo maison

Voici quelques-unes de nos recettes préférées :

• Les meilleures ailes de poulet croustillantes cuites au four
• Pizza au poulet buffalo
• Pommes de terre au poulet buffalo à la poêle
• Salade ranch au poulet buffalo et au bacon

Ajoutez à n’importe quelle recette de poulet buffalo une vinaigrette ranch maison ou une vinaigrette au fromage bleu et vous obtiendrez une recette qui plaira à tous !

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