Sauce aux mûres fraîches facile

Alors hier soir, j’ai posté ma tarte au fromage Old School à 21h en plein Superbowl. Honnêtement, j’ai appuyé sur publier au lieu de sauvegarder ! Pour ma défense, le spectacle de la mi-temps était terminé et ma capacité d’attention était étirée à la limite. Quoi qu’il en soit, voici la petite recette sucrée de la sauce aux mûres fraîche et facile que j’ai servie avec ce gâteau au fromage!

Je publie ce billet en retard, moi aussi. Mais j’ai une autre excuse ! Je suis une nouvelle grand-mère aujourd’hui ! Mackenzie Catherine. La Catherine est après ma maman ; cela m’a fait pleurer encore plus. Elle est un peu juste belle et un petit morceau, 8,7 livres et 20,5 pouces et absolument adorable ! Je suis sûr que j’aurai des photos plus appropriées à partager bientôt ; celles que j’ai sont un peu personnelles et ne feront tout simplement pas l’affaire pour ses débuts ici!

A propos de la sauce aux mûres Easy Fresh:

Mais revenons à la sauce aux mûres. J’aime vraiment toutes les sauces aux fruits ; elles sont si simples et rapides et bien sûr, fraîches et elles font que tout semble super spécial. Et quand je dis rapide, elles sont vraiment comme une chose de cinq à dix minutes à fouetter.

Cette sauce est magnifique, soyeuse et a juste un peu de corps. J’adore les mûres et elles brillent vraiment ici, si douces et juteuses… Je l’ai cuite juste assez pour que les baies restent intactes. Il ne fait aucun doute que les mûres peuvent être assez chères (voir ci-dessous comment les acheter à bas prix), il me semble donc qu’elles devraient être mises en valeur dans toute leur gloire. Et en ce qui concerne la mise en valeur, il y a juste un peu de citron qui accentue magnifiquement les mûres (et tant de baies). C’est acidulé, c’est sucré et vous aurez juste envie de le manger à la cuillère.

Comme j’adore ce gâteau au fromage, la sauce aux mûres l’amène pratiquement au sommet. Et bien que la sauce aux mûres soit fabuleuse avec le gâteau au fromage, vous pouvez utiliser cette sauce sur à peu près tout ce que vous voulez. Pensez-y sur (ou dans pour une ondulation) de la crème glacée, avec du yogourt, ou peut-être comme garniture à la place des myrtilles avec mes Cream Puffs fourrés au mascarpone (la Saint-Valentin arrive & ils sont si « fantaisistes ») et bien sûr, cette sauce est merveilleuse sur des crêpes ou des gaufres.

Making Easy Fresh Blackberry Sauce:

Vous commencerez cette sauce avec juste des baies, un peu de zeste de citron et de sucre et une touche d’eau juste pour faire avancer les choses. Faites-la chauffer lentement, ce qui permet au sucre de fondre au fur et à mesure que les baies cuisent et soyez très doux avec elles. C’ est juste bien d’en écraser quelques-unes mais si vous voulez de grosses baies magnifiques dans votre sauce, sachez qu’elles sont délicates et deviennent plus délicates à mesure qu’elles chauffent.

A mesure que les baies chauffent, tout se liquéfie et vous allez aider la sauce avec une bouillie de fécule de maïs. Une fois que les baies sont presque là où vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café et demie de fécule de maïs au fond d’une petite tasse. Mélangez une cuillère à soupe de jus de citron et deux cuillères à soupe d’eau et ajoutez-les, petit à petit, à la fécule de maïs, en remuant au fur et à mesure. Jetez ce mélange dans les baies frémissantes et remuez et la sauce épaissira immédiatement.

Chaque fois que vous travaillez avec des baies, la quantité de jus dégagée peut varier. Si la sauce n’est pas assez épaisse pour vous (elle sera plus épaisse en refroidissant), vous avez deux choix : Soit vous mélangez une autre cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau et vous l’ajoutez petit à petit jusqu’à ce qu’elle vous convienne, soit vous laissez mijoter plus longtemps. Si vous laissez mijoter plus longtemps, les mûres continueront à cuire et à ramollir davantage. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez simplement de l’eau par cuillère à soupe, hors du feu.

Économies sur la sauce aux mûres fraîche et facile:

Il ne fait aucun doute que les mûres peuvent vous faire reculer un peu. J’ai ramassé les miennes juste avant le Superbowl quand il y avait toutes sortes de ventes. N’importe quel jour férié est généralement un bon moment pour ramasser des baies fraîches, et vous pourriez vouloir jeter un coup d’œil à mon post, Gagner chez les épiciers qui a des liens vers des pages qui mettent en évidence chaque grande fête « alimentaire » et ce qu’il faut rechercher en vente.

Costco et Aldi ont tous deux de bons prix, mais si vous n’avez accès ni à l’un ni à l’autre, utilisez ma stratégie d’achat (et d’éclate) de vos baies pendant n’importe quelle vente de vacances. Même si les baies sont régulièrement en vente tout au long de l’été, les magasins font des rabais importants pendant les soldes d’avant les fêtes pour vous attirer dans la porte.

Les citrons sont récoltés et cueillis toute l’année, mais en ce moment, la fin de l’hiver au début du printemps est la récolte primaire. Vous pourriez remarquer plus de citrons en vente et vous pourriez remarquer des sacs de citrons au magasin. Jetez un œil à ces sacs et assurez-vous qu’il s’agit de la meilleure affaire ; la qualité peut varier. Mais cela fait de cette période de l’année la meilleure pour se faire plaisir avec tout ce qui est au citron ! Cette recette n’utilise qu’un peu de zeste et de jus de citron ; il y a un peu de zeste dans ce gâteau au fromage, donc vous pouvez tout zester en même temps si vous le faites, ou tout zester et mettre le zeste dans un petit Ziploc au congélateur. Le citron peut être  » fourché  » et le jus pressé, puis emballé pour être utilisé rapidement. Comme il se doit, plantez une fourchette dedans et pressez le jus par les petits trous.

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