Sandwichs végétaliens à la salade de pois chiches et astuces de pique-nique

Avez-vous déjà eu ces jours-là ? Le genre de journée où vous gâchez le dîner (et la cuisine est littéralement votre travail.) Et le tuyau éclate sous l’évier pendant que vous faites la vaisselle en colère. Et la batterie de votre appareil photo s’épuise alors que vous êtes en train de réaliser une recette. Et vous travaillez sur une date limite et vous avez un cas sévère de blocage de l’écrivain. Un de ces jours.

Vraiment, c’était un de ces jours en plus d’un de ces mois. Nous avons aidé le frère et la petite amie de Clark à emménager dans un nouvel endroit le premier week-end d’avril. Les parents de Clark sont restés avec nous la semaine suivante. Mes parents sont arrivés le week-end suivant. Clark est rentré à la maison pour un enterrement. Et tout d’un coup, Avril était parti. La vie est comme ça parfois. Un flou.

Mon remède ? Prendre du recul, sortir de la maison, faire quelque chose qui sort de l’ordinaire. Quelque chose comme un pique-nique. J’ai honte de penser au nombre de fois où l’un d’entre nous a dit « on devrait faire un pique-nique bientôt ». Ça fait des années qu’on ne l’a pas fait. Au lycée, pour être exact. Pourquoi ça ? La vie. Le temps. Occupé. Excuses.

Il n’y a pas vraiment de bonne excuse, cependant. Nous vivons dans l’une des plus belles villes des États-Unis (mon humble avis.) Pike’s Peak est visible de n’importe où en ville et il y a beaucoup de parcs herbeux avec des vues à un million de dollars. J’ai un mec super sympa avec qui pique-niquer. Je sais comment préparer un bon pique-nique. Le printemps est le moment idéal pour pique-niquer. Et l’autre jour, il se trouve que j’avais mon prosecco Voveti préféré au frais dans le frigo et une idée de recette pour des sandwichs de salade de pois chiches. Mode pique-nique : ON

Cinq indispensables pour un pique-nique relaxant

1. Choisissez une bonne compagnie. Qu’il s’agisse de votre amour, de votre meilleure amie, de votre mère ou simplement de vous.
2. Des boissons appropriées. Vous savez, comme le prosecco. Des points bonus pour avoir trouvé des bouteilles Voveti de taille individuelle. Mais si ce n’est pas le cas, ce n’est pas grave, car pour parler franchement, y a-t-il quelque chose de plus sexy que de regarder son homme ouvrir une bouteille de bulles ? Je ne pense pas. Je pourrais l’ouvrir pour moi ? Bien sûr. Mais c’est tellement mieux de regarder Clark le faire à la place. Note latérale : J’aime garder les choses simples, mais vous pourriez toujours l’intensifier et faire un lot de cocktails si l’inspiration frappe.
3. COLLATIONS. Nous avons emballé des baies, des pommes, du céleri, des radis, du poivron, du houmous, des craquelins et des mini-sandwichs de salade de pois chiches. J’ai choisi des saveurs qui, je le savais, se marieraient bien avec cette bouteille de Voveti dont je parlais. C’est un prosecco brut aux bulles fines – l’équilibre parfait entre sécheresse et douceur fraîche. Vous retrouverez des notes subtiles de pomme verte, de poire et de pêche mûre dans chaque gorgée. Et le meilleur ? Vous n’avez pas besoin d’être un wino ou de casser la banque pour apprécier leur prosecco.
4. Une couverture ! Duh. De préférence, une couverture épaisse pour empêcher l’herbe de passer à travers et de vous chatouiller. Je parle en connaissance de cause.
5. Tunes. Nous avons basculé Pandora sur la radio Grateful Dead parce que c’est parfait pour se détendre par une journée chaude et ensoleillée.

C’est tout. Quelques simples nécessités suffisent pour s’évader pendant quelques heures. Installez une couverture, profitez du soleil, sirotez un prosecco, appréciez votre compagnon de pique-nique et riez tout l’après-midi. Si vous laissez votre esprit vagabonder, vous pourriez même oublier que vous n’êtes pas en vacances en Europe.

Je commence à réaliser que « ces jours-là » arrivent quand je suis trop occupé, pressé et stressé. Tout s’empile et les problèmes s’accumulent, puis je me retrouve dans une flaque d’eau dans ma cuisine. « Ces jours-là » arrivent quand je ne prends pas le temps dont j’ai besoin pour respirer.

Santé pour s’écouter soi-même. Santé à l’équilibre entre les horaires mouvementés et les plaisirs simples. Santé aux pique-niques de milieu de semaine, juste parce que vous méritez une pause. Santé aux sandwichs végétaliens de salade de pois chiches, à la musique, à la bonne conversation et au bon prosecco.

J’ai été sélectionné pour cette opportunité en tant que membre de CLEVER et le contenu et les opinions exprimées ici sont les miennes.

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