Cette recette de salsa de chou maison est super facile à mettre en place, incroyablement délicieuse et super saine aussi ! Le pico de gallo mexicain combiné au chou vert frais et croquant se marie parfaitement avec les chips tortilla, les quesadillas, les tacos etc… !
Ce dont vous avez besoin pour faire la salsa de chou frais :
- Tomates mûres
- Oignon rouge
- Ail
- Jalapeños frais ou marinés
- cilantro
- Citron ou jus de citron vert
- chou vert
- piment de Cayenne moulu
- sel assaisonné
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Comment faire la salsa de chou frais :
Désignez finement l’oignon rouge, les tomates, le jalapeño, l’ail et la coriandre et ajoutez-les dans un bol à mélanger de taille moyenne (photo 1).
Ajouter le jus de citron ou de lime, le sel, une pincée de poivre de Cayenne et le sel assaisonné et remuer pour combiner.
Couper ou déchiqueter le chou vert (Photo 2) et ajouter au mélange de pico de gallo. Remuez pour combiner et servez (Photo 3).
Combien de temps la salsa au chou se conserve-t-elle ?
La salsa au chou est à son meilleur lorsqu’elle est consommée dans les 4 à 5 heures suivant sa préparation. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et profitez d’un pico de gallo légèrement plus mou jusqu’à plusieurs jours plus tard
Comment couper votre chou :
Vous pouvez hacher ou déchiqueter le chou selon votre préférence. Ma façon préférée de préparer le chou est de trancher des tranches de chou de ¼ de pouce, puis de les empiler et de couper d’abord verticalement puis horizontalement, créant ainsi des morceaux de chou assez carrés.
Vous voulez le rendre plus épicé ?
Ajoutez un ou deux piments Seranno en plus du jalapeño pour augmenter le piquant !
Avec quoi servir la salsa de chou ?
Basically anything Mexican Inspired ! Voici quelques idées :
- avec des croustilles de tortilla et cette trempette végétalienne aux haricots frits
- avec une soupe végétalienne aux haricots noirs
- Salade de pâtes mexicaine végétalienne (un autre favori des fêtes ! !).)
- Tacos au fruit du jacquier
- Bol de burrito végétalien aux haricots noirs et au riz
- avec du riz mexicain végétalien
- surmontant des tamales végétaliens
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Salsa au chou – salade de chou mexicaine
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Ingrédients
- ▢ 4 tasses de chou haché ou râpé
- ▢ 2 tasses de tomates en dés
- ▢ ½ tasse d’oignon rouge finement coupé en dés.
- ▢ ¼ tasse de piment jalapeno coupé en petits dés
- ▢ ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
- ▢ 2 gousses d’ail coupées en petits dés ou émincées
- ▢ 1 c. à thé de sel assaisonné, ou plus au goût
- ▢ pincée de poivre de Cayenne moulu
- ▢ 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions
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Désignons finement l’oignon rouge, tomates, jalapeño, ail et coriandre et ajoutez-les à un bol de taille moyenne.
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Ajouter le jus de citron ou de lime, le sel, une pincée de poivre de Cayenne et le sel assaisonné et remuer pour combiner.
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Coupez ou râpez le chou vert et ajoutez-le au mélange de pico de gallo. Remuez pour combiner et servez.
Notes
- Vous pouvez hacher ou râper le chou selon votre préférence. Ma façon préférée de préparer le chou est de trancher des tranches de chou de ¼ de pouce, puis de les empiler et de couper d’abord verticalement, puis horizontalement, créant ainsi des morceaux de chou assez carrés.
- La salsa au chou est à son meilleur lorsqu’elle est consommée dans les 4 à 5 heures suivant sa préparation. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et profitez d’un pico de gallo au chou légèrement plus mou jusqu’à plusieurs jours plus tard
- Ajoutez un ou deux piments Seranno en plus du jalapeño pour amplifier le piquant!