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Cette salade italienne facile est la façon parfaite d’habiller une soirée pizza ! Ou ajoutez cette salade d’accompagnement à n’importe quel repas pour augmenter votre apport en légumes.
J’ai été rémunéré pour l’élaboration de cette recette par Freschetta. Toutes les opinions sont 100% les miennes. Merci de soutenir les marques qui soutiennent le blogue alimentaire What The Fork!
Le vendredi soir, c’est pizza, n’est-ce pas ? C’est le cas chez nous. Eh bien, parfois. Sincèrement, je serais probablement heureux avec une soirée pizza tous les soirs. Et mes enfants le seraient aussi.
Mais comme la pizza tous les soirs de la semaine n’est peut-être pas la meilleure idée, on va la limiter au vendredi, ok ? Parfois, nous aimons faire de la pizza surgelée rapide, mais les options sans gluten sont un peu limitées. Nous avons récemment eu la chance d’essayer la Freschetta Gluten Free Thin & Crispy Pizza et nous avons été définitivement impressionnés.
Nous avons essayé la Gluten Free Thin & Crispy Signature Pepperoni Pizza. La croûte était définitivement mince, mais une bonne minceur parce qu’elle est devenue super croustillante. Il y a une bonne quantité de sauce (nous sommes pointilleux sur la sauce – pas de lésinerie ici !), le fromage a bien fondu et il y avait assez de pepperoni pour chaque bouchée. Nous avons été assez impressionnés par la qualité de cette pizza congelée.
J’ai fait cuire ma pizza sur du papier parchemin sur une plaque à pizza à 450 degrés pendant le temps de cuisson minimum suggéré et elle est sortie parfaitement croustillante, le fromage était parfaitement fondu et elle était parfaitement savoureuse.
Parce que nous avons tellement aimé cette pizza, je me suis associée à Freschetta pour vous offrir un cadeau inspiré de la pizza ! Un gagnant recevra des coupons de produits gratuits et du matériel pour faire de la pizza – tablier, coupe-pizza et moule à pizza (prix total d’environ 100 $). Assurez-vous de vérifier le formulaire de tirage au sort à la fin de ce post!
Ceci fera certainement une apparition dans de nombreuses soirées pizza à venir, tout comme cette salade facile. Et qui n’aime pas les recettes de salades composées ? Tout commence avec des feuilles de salade en sachet, parce que j’aime un bon raccourci, pas vous ? J’ai utilisé un mélange italien qui est de la laitue romaine avec un peu de chou rouge.
J’aime le peu supplémentaire de violet que le chou apporte à la fête de la salade. Il y a également des garnitures de salade assez familières d’un restaurant « italien » populaire – tomates cerises, olives noires, oignon rouge et pepperoncini et il est garni d’une vinaigrette italienne maison. Oh et du parmesan fraîchement râpé. Vous ne pouvez pas avoir une salade italienne sans parmesan. Ce n’est pas possible.
Souvenez-vous, vendredi = soirée pizza. Plus une salade italienne. Profitez-en !
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Ingrédients
Pour la vinaigrette italienne
- 1/4 C + 1 c. à soupe. huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1/4 C de fromage parmesan fraîchement râpé
- 2 c. à soupe de jus de citron frais (environ 1 citron)
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe de sucre cristallisé
- 1 c. à soupe de persil séché
- 1 c. à café de poudre d’ail cristallisée
- 1 c. à café de sel casher
- 1 c. à café de flocons de poivre noir
- 1/8 c. à café de poivre rouge écrasé
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Pour la salade
- 2 sacs de laitue mélange italien (romaine avec chou rouge)
- 3/4 C de tomates cerises
- 1/4 C d’olives noires dénoyautées
- 1/8 d’oignon rouge, coupé en fines tranches/anneaux
- 6 pepperoncini, entiers
- Fromage parmesan fraîchement râpé pour les portions, facultatif
Instructions
- Pour faire la vinaigrette mayonnaise, fromage parmesan, jus de citron, vinaigre, sucre, persil, poudre d’ail, sel, poivre noir et poivre rouge dans un mélangeur. Tout en mixant, ajoutez lentement l’huile d’olive en filet par l’ouverture du couvercle du mixeur. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et épaississent légèrement. Transférer la vinaigrette dans un récipient en verre scellable (comme un pot mason) jusqu’au moment de servir si vous ne servez pas immédiatement.
- Pour assembler la salade, ajouter la laitue dans un grand bol. Mélangez avec la vinaigrette italienne maintenant si vous servez immédiatement. Vous n’avez pas besoin de dresser la salade cependant, vous pouvez juste verser sur les portions individuelles si désiré.
- Couvrir la laitue avec les tomates cerises, les olives noires, les tranches d’oignon et les pepperoncini. Garnissez de parmesan fraîchement râpé supplémentaire si vous le souhaitez. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Ne pas ajouter la vinaigrette avant de servir.
Notes
Recette adaptée de Food Network.
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