Salade de pois chiches avec une vinaigrette savoureuse à l’origan et à l’ail, des légumes verts, du concombre, des tomates cerises sucrées et un quinoa étonnant. Vegan, sans gluten. Je l’appelle ma salade de dîner chargée avec tous les ingrédients sains que vous pouvez manger.
Cette salade de quinoa et de pois chiches est souvent au menu de notre semaine, avec ou sans accompagnement de protéines. Mais ce qu’il y a de mieux, c’est qu’elle est parfaite pour le deuxième jour du déjeuner. Même bonne pour les jours suivants (si vous avez la chance d’en garder).
Honnêtement, le quinoa est l’un de mes grains entiers préférés. (Je veux dire graine. Vous savez, n’est-ce pas ?) J’ai toujours quelques tasses de quinoa cuit dans le réfrigérateur pour tirer un côté ou un repas sain ensemble en quelques minutes. Cette salade de quinoa a la saveur terreuse des pois chiches et beaucoup de légumes frais. Vous pouvez la vendre comme « salade de pois chiches au quinoa ». Mais sous le capot, il y a beaucoup de légumes frais complétant quelques portions quotidiennes.
En partageant également une vidéo rapide pour cette recette (30 secondes).
Si vous aimez les salades méditerranéennes. Cette recette de pois chiches au quinoa sera un ajout délicieux de plus dans votre répertoire de régime méditerranéen…..