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- Yummly
Cette salade d’œufs à l’avocat est chargée de graisses saines et de protéines provenant de l’avocat et des œufs. C’est une recette tellement facile et nous aimons la servir dans des wraps de laitue, mais elle est bonne à manger avec une fourchette aussi!
J’ai toujours été un grand fan des œufs à la diable et ma tante en fait d’incroyables. Elle les apporte à presque toutes les réunions que nous organisons et ils sont toujours l’une des premières choses à partir.
Tout le monde aime les œufs à la diable, n’est-ce pas ?
Le truc, c’est que mon mari descend un tas d’œufs à la diable sans problème. Il les ADORE.
Mais mettez une salade d’oeufs devant l’homme et il est tout, nope. Pas intéressé.
Je ne comprends pas.
Vous réalisez tous que la salade d’oeufs est en fait juste des oeufs mijotés, n’est-ce pas ?
En tout cas…traditionnellement.
Aujourd’hui, je partage une salade d’œufs à l’avocat qui est un peu différente d’une salade d’œufs traditionnelle ou d’un œuf à la diable.
Cette salade d’œufs céto est remplie d’avocats. Ils sont une « bonne » graisse, n’est-ce pas ?
Je mange souvent un avocat entier pour le petit déjeuner. Toutes ces graisses sont si rassasiantes que je n’ai plus faim jusqu’au déjeuner. Super rassasiant et si nutritif, aussi !
La salade d’œufs à l’avocat est la perfection totale si vous souhaitez faire une salade d’œufs sans mayonnaise.
Alors que vous mélangez les œufs en dés avec l’avocat, l’avocat commence à se décomposer et à enrober les œufs. Cela donne une salade d’œufs crémeuse sans mayo et les saveurs sont si fabuleuses.
J’ai fait cette salade d’œufs avec de l’aneth, parce que j’aime juste la façon dont l’aneth frais égaye les choses. J’ai également incorporé un peu d’oignon rouge pour le croquer.
Cette salade d’œufs à l’avocat est facile à personnaliser selon vos goûts !
Ajouter des cornichons hachés ou faire votre salade d’œufs avec du relish. Le piquant des cornichons à l’aneth fonctionne très bien dans ce plat.
Ajoutez du bacon pour un peu plus de sel et de protéines. Le bacon rend tout meilleur, n’est-ce pas ?
Si vous voulez vraiment augmenter les protéines, ajoutez du poulet cuit râpé. Maintenant, vous avez une salade de poulet à l’avocat!
Vous pourriez aller avec une ambiance mexicaine très facilement ici en remplaçant l’aneth par de la coriandre et le citron par du citron vert. N’est-ce pas amusant ?
Comment faire bouillir des oeufs pour qu’ils s’écaillent facilement :
Voici mon astuce secrète : faites cuire vos oeufs sous pression !
Je sais, je sais. Vous ne voulez probablement pas sortir et acheter un autocuiseur ou une marmite instantanée juste pour les œufs durs, mais ma marmite instantanée est utilisée pour beaucoup d’autres choses !
Nous mangeons une TONNE d’œufs durs cependant. Ils sont la collation à faible teneur en glucides parfaite!
Pour faire bouillir des œufs dans une marmite instantanée, placez 1 tasse d’eau dans le revêtement et ajoutez-y autant d’œufs que vous voulez en une seule couche. Faites cuire sous pression à température élevée pendant 5 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis faites un relâchement rapide. Placez les œufs dans un bain de glace pendant 5 minutes supplémentaires pour refroidir et arrêter le processus de cuisson.
Des œufs durs parfaitement cuits et ils s’écaillent comme un rêve. Les coquilles glissent littéralement des œufs.
J’utilise également l’Instant Pot pour cuire un tas de poitrines de poulet et ensuite les déchiqueter et garder des sacs de poulet râpé à portée de main pour les repas. J’ai utilisé une partie de mon poulet râpé Instant Pot dans ces poivrons farcis céto.
Vous pouvez acheter un Instant Pot ici grâce à mon lien d’affiliation.
J’espère que vous essayez cette salade d’œufs avec de l’avocat ! C’est un de mes favoris et je pense que vous l’aimerez aussi !
D’autres recettes d’œufs à faible teneur en glucides à essayer :
OEufs à la diable Keto : Il y a du bacon et du cheddar impliqués, vous les gars!
Salade d’œufs à la diable : Impossible de se tromper ici!
OEufs à la diable épicés : Fondamentalement, un popper jalapeno sous forme d’œuf.
Ingrédients
- 6 œufs durs
- 2 avocats, en dés
- 1/2 citron
- 1/4 de tasse d’oignon rouge émincé
- 2 cuillères à café d’aneth frais
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
Instructions
- Épluchez et coupez les œufs durs en dés et placez-les dans un bol de mélange moyen.
- Ajouter l’avocat aux œufs et bien mélanger. L’avocat deviendra plus crémeux au fur et à mesure que vous remuez et enrobez les œufs.
- Extraire la moitié du citron sur les œufs et incorporer l’oignon, l’aneth, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner le mélange.
- Servez immédiatement.
Notes
Cette salade d’œufs à l’avocat est meilleure si elle est servie immédiatement ou quelques heures après sa préparation, car les avocats commenceront à brunir sinon. Pour empêcher les avocats de tourner le plus longtemps possible, pressez un peu de jus de citron supplémentaire sur le dessus du mélange et pressez un film plastique directement sur la salade aux œufs.
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Information nutritionnelle
Rendement 6Portion 1
Montant par portionCalories 160Matières grasses totales 12gMatières grasses saturées 3gMatières grasses trans 0gMatières grasses non saturées 8gCholestérol 187mgSodium 242mgHydrocarbures 6gFibres 3gSucre 1gProtéines 7g
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