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Le riz au lait végétalien est un dessert délicieux, crémeux et sans produits laitiers ! Naturellement sans gluten et facile à faire, ce riz au lait sain est la friandise parfaite ! Ce post est sponsorisé par mes amis de Oatly.
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Riz au lait végétalien ! !! Oui, vous pouvez encore totalement apprécier le riz au lait riche et décadent sans les produits laitiers et les charges de sucre. Cette recette de riz au lait saine est super simple à faire, et a le même goût que la vraie chose !
Ma Gram est connue pour être une cuisinière géniale, surtout quand il s’agit de desserts. Encore aujourd’hui, l’une de mes choses préférées qu’elle prépare est le riz au lait.
En tant qu’enfant, je me souviens de l’avoir dégusté empilé avec de la crème fouettée et des paillettes – et même si je le préfère nature maintenant – il est toujours aussi délicieux.
Bien que j’aime le riz au lait de ma grand-mère et que je m’y adonne occasionnellement, il ne m’aime pas en retour. Au fil des ans, j’ai constaté que la crème épaisse n’est tout simplement pas d’accord avec mon estomac.
Malheureusement, c’est la base de sa recette, mais avec quelques modifications – je l’ai rendu tout aussi délicieux sans les produits laitiers… grâce à ma nouvelle denrée préférée du garde-manger – le lait d’avoine Oatly’s Barista Edition !
Si vous n’avez pas essayé Oatly, je vous promets que vous allez l’ADORER. J’ai essayé quelques marques différentes de lait d’avoine qui avaient juste un goût d’eau et de meh.
Leur lait d’avoine a vraiment un goût crémeux comme si vous buviez du lait de vache ! Il est exempt de gommes et d’épaississants, tout en étant suffisamment crémeux pour que vous puissiez le subtiliser dans à peu près n’importe quelle recette avec un ratio de 1:1 partout où vous utiliseriez du lait laitier entier.
Il donne à ce riz au lait sans produits laitiers la texture riche et crémeuse que je recherchais, mais je l’ai également utilisé dans des flocons d’avoine de nuit et mon latte au gingembre et au curcuma préféré et c’était parfait !
Ingrédients pour le riz au lait végétalien:
Le riz au lait végétalien est super simple à faire, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients ! Vous aurez besoin de : Du lait d’avoine, du riz brun, de l’extrait de vanille, de la cannelle, du gingembre moulu, de la muscade et du sirop d’érable.
Quel type de riz utiliser pour le riz au lait ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de riz dans le riz au lait, mais j’ai utilisé du riz brun dans cette recette car il a la meilleure valeur nutritionnelle. Ma grand-mère utilise du riz blanc dans sa recette, et certaines personnes utilisent de l’arborio !
Comment faire du riz au lait végétalien :
Etape 1 : Ajoutez votre riz, la vanille, les épices et une partie de votre lait d’avoine dans la casserole. Portez à ébullition en remuant constamment
Étape 2 : Le riz au lait devrait commencer à épaissir. Ajoutez le reste du lait d’avoine dans la casserole et le sirop d’érable.
Étape 3 : Remettre à feu doux jusqu’à ce que la plupart du lait ait été absorbé et que le riz soit crémeux mais cuit
Substitutions pour ce riz au lait sain :
- Édulcorant- Vous pouvez substituer du sirop d’érable à une quantité égale de miel, mais il ne sera plus végétalien. Vous pouvez également être en mesure de substituer du nectar d’agave ou du sucre ordinaire, mais je n’ai essayé ni l’un ni l’autre!
- Épices – Vous pouvez incorporer plus ou moins d’épices si vous le souhaitez. J’aime les épices chaudes comme la cannelle/le gingembre/la noix de muscade, mais n’hésitez pas à en réduire la quantité si ce n’est pas le cas !
- Riz – J’ai testé cette recette avec du riz brun et du riz blanc et les deux ont donné d’excellents résultats !
- Ajouts facultatifs : Certaines personnes aiment leur riz au lait avec des fruits frais, des raisins secs ou des noix. N’hésitez pas à incorporer/décorer ce riz au lait sain avec ce que vous aimez !
- Note WW Freestyle : Vous pouvez économiser 3SP par portion en substituant du lait d’amande ou l’un des laits d’avoine à faible teneur en matières grasses d’Oatly
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Riz au lait végétal
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun
- . 4 tasses de lait d’avoine Oatly Barista Edition
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de gingembre
- 1/8 de cuillère à café de noix de muscade
- . 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
Instructions
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Rincez et égouttez votre riz dans une passoire (cela permet d’éviter qu’il ne devienne gommeux !)
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Ajoutez le riz rincé + 3 tasses de lait d’avoine, la vanille et les épices dans une casserole sur la cuisinière. Amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.
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Une fois que le mélange a épaissi, incorporer le sirop d’érable et la dernière tasse de lait d’avoine. Remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la plupart du lait soit absorbé (environ 10 minutes de plus)
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Servez chaud ou froid avec de la cannelle supplémentaire sur le dessus si désiré !
Notes
- Édulcorant- Vous pouvez substituer du sirop d’érable à une quantité égale de miel, mais il ne sera plus végétalien. Vous pouvez également être en mesure de substituer du nectar d’agave ou du sucre ordinaire, mais je n’ai essayé ni l’un ni l’autre!
- Épices – Vous pouvez incorporer plus ou moins d’épices si vous le souhaitez. J’aime les épices chaudes comme la cannelle/le gingembre/la noix de muscade, mais n’hésitez pas à en réduire le nombre si ce n’est pas le cas !
- Riz – J’ai testé cette recette avec du riz brun et du riz blanc et les deux ont donné d’excellents résultats !
- Ajouts facultatifs : Certaines personnes aiment leur riz au lait avec des fruits frais, des raisins secs ou des noix. N’hésitez pas à incorporer/décorer ce riz au lait sain avec ce que vous aimez !
- Note WW Freestyle : Vous pouvez économiser 3SP par portion en substituant du lait d’amande ou l’un des laits d’avoine à plus faible teneur en matières grasses d’Oatly