Gin de prunelle
Le gin de prunelle est une liqueur rouge faite avec du gin et des drupes de prunelle (prunellier), qui sont un petit fruit apparenté à la prune. Le sloe gin a une teneur en alcool comprise entre 15 et 30 % par volume. Toutefois, l’Union européenne a fixé un minimum de 25 % d’alcool par volume pour que le sloe gin puisse être nommé comme tel. La méthode traditionnelle de fabrication du sloe gin consiste à faire tremper les prunelles dans du gin.
Gin
Le gin est une liqueur qui tire son goût prédominant des baies de genièvre (Juniperus communis). Le gin est l’une des catégories les plus larges de spiritueux, tous d’origines, de styles et de profils de saveurs variés qui tournent autour du genièvre comme ingrédient commun.
Depuis ses premières origines au Moyen Âge, la boisson a évolué d’un médicament à base de plantes à un objet de commerce dans l’industrie des spiritueux. Le gin a été développé à partir d’une liqueur hollandaise plus ancienne, le genièvre, et est devenu populaire en Grande-Bretagne (en particulier à Londres) lorsque Guillaume d’Orange, chef de la République hollandaise, a occupé les trônes anglais, écossais et irlandais avec son épouse Marie entre 1689 et 1702.