Tout comme l’Espagne est connue pour ses aliments variés et délicieux, il existe un certain nombre de cocktails espagnols qui sont savoureux, variés et rafraîchissants. Quand il s’agit de cocktails, l’Espagne aime ajouter ses vins indigènes, et il est facile de voir pourquoi. Que vous aimiez les cocktails d’Espagne comme son savoureux punch au vin, la Sangria, ou pour ses autres boissons rafraîchissantes, ajouter des boissons espagnoles à votre rotation de cocktails vous donnera de nombreuses options pleines de saveurs.
Zurracapote
Similaire à la sangria, le zurracapote est un mélange de vin rouge, de fruits, de sucre et de cannelle. Il est infusé pendant plusieurs jours, et il est généralement préparé en grandes quantités pour les fiestas et les fêtes. Il donne environ cinq portions de 8 onces.
Ingrédients
- 9 onces de pêches séchées, coupées en gros morceaux
- 3½ onces de raisins secs
- 3½ onces de pruneaux, coupés en deux
- 750 mL de bouteille de vin rouge sec, comme le Rioja
- 7 onces de sucre cristallisé
- Un bâton de cannelle
- Le zeste d’un citron
Instructions
- Faire tremper les pêches, les raisins secs et les pruneaux dans de l’eau tiède pendant deux heures.
- Verse le vin rouge dans une casserole, ajoute le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
- Faites chauffer la casserole jusqu’à ce que le mélange arrive à une légère ébullition. Retirez-le du feu et remuez.
- Éliminez les fruits secs, et ajoutez-les au mélange de vin.
- Couvrez la casserole avec un couvercle, et remettez-la à bouillir pendant environ 15 minutes.
- Réfrigérer de façon hermétique, pendant au moins trois jours ou jusqu’à une semaine. Réchauffer pour servir chaud, ou servir frais.
Rebujito
Le cocktail rebujito est une boisson mélangée estivale faite à partir du célèbre vin fortifié espagnol, le Sherry. La recette du cocktail rebujito prévoit de la limonade, du Sherry et des feuilles de menthe avec beaucoup de glace. C’est le sirop d’été parfait et rafraîchissant.
Agua de Valencia
La première agua de Valencia a été servie en 1959 au Café Madrid de Valencia à Valence, en Espagne. Bien qu’elle ait été populaire parmi les locaux, elle n’est pas devenue un phénomène national avant les années 1970. Ce cocktail savoureux est créé avec du Cava, un vin mousseux espagnol. Si vous ne trouvez pas de cava, remplacez-le par un autre vin mousseux, comme le champagne ou le prosecco. Il permet de préparer quatre portions de 8 onces.
Ingrédients
- 1½ once de gin sec London
- 1½ once de vodka
- 8 onces de jus d’orange fraîchement fraîchement pressées
- 750 ml de Cava
- Sucre au goût
Instructions
- Combiner le gin, la vodka et le jus d’orange dans un pichet et remuez.
- Versez le cava. Ajouter le sucre une pincée à la fois jusqu’à ce que le punch ait la douceur désirée.
Sangria
La sangria est un punch estival rafraîchissant à base de vin, généralement réalisé à partir de vins rouges ou blancs fruités comme le Rioja. Il existe un certain nombre de recettes de sangria, tant pour la sangria au vin rouge que pour la sangria au vin blanc, souvent avec beaucoup de fruits, un élément pétillant et des spiritueux tels que le brandy.
Flor de Jerez
Le nom de ce cocktail se traduit par « fleur de Sherry », et c’est une autre recette de cocktail espagnol à base de Sherry. Utilisez un Sherry Amontillado de haute qualité pour ce cocktail délicat.
Ingrédients
- ¾ d’once de jus de citron fraîchement pressé
- ½ once de sirop simple
- Coup d’Amers d’Angostura
- 1½ onces. Sherry Amontillado
- ½ once de rhum brun
- ¼ d’once de liqueur d’abricot
- Glace
Instructions
- Froidissez un verre à cocktail ou une coupe de champagne.
- Dans un shaker, mélangez le jus de citron, le sirop simple, les amers, le Sherry, le rhum et la liqueur d’abricot.
- Ajoutez de la glace et secouez pour refroidir.
- Versez dans le verre refroidi.
Tinto de Verano
Traduit par rouge d’été, tinto de verano est un vin pétillant avec un nom espagnol fantaisiste. Utilisez un vin espagnol ici – un bon Rioja est parfait.
Ingrédients
- Glace
- 3 onces de vin rouge espagnol
- 3 onces de soda au citron vert
Instructions
- Remplir un verre à vin rouge refroidi avec de la glace.
- Ajouter le vin et le soda. Remuez.
- Garnissez avec un zeste d’orange.
Utilisez du vin de qualité pour les cocktails espagnols
La clé de tous ces cocktails est de les réaliser avec du vin de qualité. Mélangez toujours les boissons avec un vin que vous consommeriez seul. Ne comptez pas sur les autres ingrédients pour élever la qualité du vin. Comptez plutôt sur le vin pour rehausser les ingrédients de qualité.