La pizza fritta, qui se traduit par » pizza frite « , se décline sous des formes sucrées et salées. Née à Naples, où il était plus facile de cuisiner à l’huile qu’avec un four à bois, elle est encore particulièrement populaire. La consistance est similaire à celle des beignets à l’extérieur, c’est pourquoi de nombreux restaurants italiens, dont 3 Sons Italian, la servent comme un dessert sucré. Chez 3 Sons Italian, nous servons cette pizza à pâte sucrée frite avec de la glace à la vanille et nous la recouvrons d’un filet de caramel.
Alors, comment la pizza fritta a-t-elle vu le jour ? Selon les Roads &Royaux, ses origines remontent au 16ème siècle. L’histoire raconte que les femmes des piégeurs napolitains faisaient frire les restes de pâte que leurs maris n’utilisaient pas et les vendaient aux gens dans la rue.
D’autres villes d’Italie ont leur propre version de la pizza fritta, et d’autres pays, comme l’Inde et l’Écosse, ont des versions similaires de la pâte frite.
En plus des saveurs sucrées vs salées, il existe deux styles de pizza fritta. La version la plus ancienne consiste à prendre deux morceaux de pâte plats, à les remplir et à faire frire le tout. Elle ressemble à une calzone, mais prend plus souvent la forme d’un disque que d’une demi-lune. La deuxième version est essentiellement une croûte frite qui se gonfle pour servir de base coussinée aux garnitures de la pizza. Cette version a gagné en popularité à New York récemment et est souvent appelée « pizza montanara ».
Nous vous encourageons à vous arrêter chez 3 Sons Italian à Arvada pour goûter à la vraie cuisine italienne. En plus de notre menu régulier, nous offrons des spéciaux en rotation, ainsi que des spectacles en direct et des collectes de fonds pour la communauté.
- Participez à notre concours mensuel pour avoir une chance de gagner une bouteille de vin gratuite ou 10 % de rabais sur votre chèque. Il suffit de laisser un avis sur notre page Facebook (sous « Recommandations et avis ») et nous choisirons un gagnant chaque mois !
.