Pudding au chocolat sans fécule de maïs

Vous avez envie de pouding au chocolat, mais vous n’avez pas de mélange à pouding ? Vous voulez faire le vôtre, mais il n’y a plus de fécule de maïs dans votre garde-manger ?

Il n’est pas nécessaire de se sentir mal ou triste, car il existe une solution. Vous pouvez préparer le plus délicieux et le plus crémeux des puddings sans aucune fécule de maïs.

Faire du pudding est si facile avec quelques ingrédients essentiels que vous avez probablement quelque part dans votre garde-manger.

Ce dessert à l’ancienne est quelque chose que vous pouvez préparer sur la cuisinière et avoir à table en quelques minutes seulement.

La clé est de faire cuire le pouding à feu moyen-élevé et de fouetter constamment jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.

Les gens pensent généralement qu’il est impossible de faire le pouding sans fécule de maïs. La fécule de maïs est une poudre très fine, mais elle a tendance à transformer le pudding en un désordre grumeleux, donc faire un pudding sans elle est en fait bénéfique.

Comment épaissir le pouding sans fécule de maïs

Voici comment réussir à épaissir le pouding sans fécule de maïs :

• Éviter les grumeaux – Assurez-vous de combiner les ingrédients secs dans une casserole. Mélangez-les soigneusement. Ensuite, incorporez progressivement le lait et fouettez bien jusqu’à ce que vous ayez un mélange lisse. Cela vous permettra d’avoir un pudding lisse.
• Utilisez du lait de vache entier – Bien sûr, vous pouvez utiliser d’autres types de lait, comme le lait d’amande ou le lait de coco, mais n’utilisez pas de crème épaisse. La crème épaisse rendra le pudding un peu trop dense. Si vous utilisez quelque chose de fin comme du lait écrémé, le pudding sera trop fin.

Comment faire un pudding sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs

• Sans gluten – Si vous pouvez trouver une poudre de cacao et une farine certifiées GF, vous aurez un pudding au chocolat sans gluten adapté aux personnes intolérantes au gluten. Comme il s’agit d’une recette assez basique, elle peut supporter quelques ajustements.
• Sans produits laitiers – Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de cajou ou de coco.
• Sans œuf – Comment remplacer les œufs dans le pudding ? Ajoutez 4 oz supplémentaires de chocolat. Gardez à l’esprit que cela fera un pudding beaucoup plus épais. Donc, si jamais vous manquez d’œufs mais que vous avez un tas de chocolat, vous pouvez toujours faire votre pudding au chocolat.

Ce qu’on peut ajouter au pouding

Vous pouvez servir ce pouding tel quel, peut-être garni de quelque chose, mais ce n’est pas obligatoire. Si vous voulez ajouter un petit quelque chose en plus, voici quelques-uns de nos ajouts préférés :

• Crème fouettée, pour une indulgence crémeuse
• Saupoudrer de poudre de cacao, pour plus de goût de chocolat
• Décorer avec des baies, pour un coup de fraîcheur
• Ou saupoudrer de biscuits venus écrasés (Oreo, amaretto) pour donner un peu de texture.

Voilà. Cette recette infaillible est tout ce dont vous avez besoin.

Comment faire du pudding sans fécule de maïs

Maintenant, faisons du pudding pour pouvoir piocher dedans !

Etape 1 : Prenez vos ingrédients, votre casserole et votre fouet.

Etape 2 : Dans une casserole, mélangez le sucre, le cacao en poudre et la farine.

Etape 3 : Ajoutez l’œuf et remuez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Etape 4 : Ajoutez le lait en fouettant et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Étape 5 : Portez le pudding à frémissement à feu moyen. Faire cuire jusqu’à épaississement. Ajoutez le beurre et la vanille. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 6 : Transférer le pouding dans un bol résistant à la chaleur. Couvrez d’une feuille de plastique pour empêcher la formation de la croûte. Laissez le pouding refroidir.

Étape 7 : Déposez le pouding dans des bols de service et garnissez-le de la garniture de votre choix.

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