La réponse se trouve également ici.Voici la réponse acceptée à partir de là.
L’apparence de Voldemort est devenue plus serpentine à mesure qu’il s’enfonçait dans la magie noire, et son visage est devenu plus serpentin, ce qui expliquerait vraisemblablement l’aplatissement de son nez. L’apparence serpentine de Voldemort est mentionnée dans tous les livres. Selon la théorie, plus Voldemort commettait de meurtres, plus son visage se déformait. Dans une scène, Dumbledore montre à Harry un souvenir de Voldemort qui a refait surface après dix ans d’absence. Il est venu cacher l’Horcruxe de Ravenclaw et demander à Dumbledore, qui venait d’être nommé proviseur, le poste de Défense contre les Arts Obscurs, et son apparence a radicalement changé (vers 1956) par rapport à l’époque où il était allé travailler chez Borgin and Burkes dix ans auparavant. Il est juste de spéculer que Voldemort était profondément impliqué dans la magie noire ; Dumbledore note qu’il espère que « la moitié de ce qu’il a entendu (sur les activités de Voldemort dans le domaine des arts sombres) n’est pas vrai. »
A propos des films, réponse super courte : La CGI a enlevé le nez de Voldemort. Il y a un segment dans les scènes supplémentaires où le nez de Voldemort est largement discuté. Ralph Fiennes était très opposé au nez plat et a dû être convaincu de la valeur esthétique effrayante de ce choix.