Poulet jerk à cuisson lente

Le poulet jerk à cuisson lente est une recette rapide aux fantastiques saveurs jamaïcaines authentiques de poivrons, d’oignons, de piment de la Jamaïque et de clous de girofle, et sans dégâts à nettoyer.

Le poulet jerk à la mijoteuse est facile

Le poulet jerk à la mijoteuse est un moyen plus facile de préparer un délicieux repas jamaïcain authentique que d’allumer le gril et vous n’aurez pas à vous soucier de la fumée que vous ferez sur le gril intérieur ou des poivrons qui vous brûleront les yeux en vous tenant au-dessus du gril extérieur.

Le poulet jerk à cuisson lente est en fait une reprise de ma recette classique de poulet jerk que j’avais l’habitude de faire rôtir pour mes clients (je faisais une épiaison du poulet, je le frottais avec le mélange et je le faisais rôtir dans une poêle en fonte pour obtenir fondamentalement le meilleur poulet rôti qui soit !) mais ajusté pour le fait que je n’ai jamais le temps ou la patience de garder l’œil sur le four maintenant que la vie est essentiellement un cirque.

Épices de poulet Jerk

Les herbes et les oignons dans la marinade pour ce poulet Jerk à cuisson lente est à peu près aussi délicieux et authentique que j’ai eu. J’épépine et déveine le jalapeno avant de l’utiliser mais quand je sais que je ne dois pas partager avec une mauviette des épices, je double le jalapeno et laisse les côtes.

La chaleur ajoutée en fait une version encore plus authentique avec le coup de pied épicé supplémentaire. De plus, puisque vous utilisez la mijoteuse, toute cette chaleur délicieuse s’adoucit un peu et se fond dans les cuisses de poulet qui vont être super moelleuses et parfaites à déguster sur un bol de riz à la vapeur ou des plaines frites et une délicieuse bière Red Stripe.

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Outils utilisés dans la réalisation de cette recette de poulet jerk à cuisson lente :
Mijoteuse : J’adore cette mijoteuse et la façon dont elle est programmable, elle a été un bourreau de travail pour moi… jusqu’à…
Ma nouvelle mijoteuse : Cette recette a été faite dans cette mijoteuse. J’ai fait dorer le poulet dans l’insert en fonte d’aluminium avant de le faire cuire à feu doux, ce qui m’a évité d’avoir une deuxième casserole à nettoyer. Pour les gros rôtis, je fais également dorer la viande dans l’insert et je ne perds pas une grande partie de la saveur en transférant la viande et en laissant les morceaux dorés derrière. Si vous pensez à une nouvelle mijoteuse, considérez-le si votre budget est ouvert.
Rack à épices AllSpice : J’utilise ce rack à épices et je remplis les bouteilles avec des épices fraîchement achetées. C’est fondamentalement l’une des plus belles choses dans ma cuisine et lorsque vous travaillez avec une grande quantité d’épices, ne pas avoir à chasser et à picorer dans vos armoires fait tout aller à la vitesse de la guerre.