POULET CRÉMEUX AUX ARTICHAUTS ET AUX CHAMPIGNONS – Ce plat de poulet cuit au four facile à faire met en vedette des cœurs d’artichauts et des champignons frais pour une touche unique et savoureuse sur le dîner de poulet habituel.
Il peut être si difficile de trouver de nouvelles façons délicieuses de préparer les poitrines de poulet, alors ce poulet crémeux aux artichauts et aux champignons était un changement bienvenu de nos dîners de poulet habituels.
Bien sûr, tout le monde dans ma famille n’aime pas les artichauts et les champignons, mais ils peuvent choisir de ne pas les manger, et opter simplement pour le poulet. Et tout le monde a adoré le poulet.
Il est étouffé dans une sauce crémeuse et savoureuse qui est chargée de saveur. Parfait pour être versé à la cuillère sur des nouilles, du riz ou même de la purée de pommes de terre.
Et j’aime que cette recette puisse être facilement divisée en deux, ou doublée, selon le nombre de personnes que vous servez. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet avec os, des cuisses de poulet, ou même un poulet entier découpé pour préparer cette recette.
Quoi que vous fassiez, ne lésinez pas sur la sauce. C’est ce qui rend ce plat de poulet extra spécial!
Mon mari est un grand fan des champignons. Les artichauts, pas tellement. Alors parfois, je fais ce plat sans artichauts et j’ajoute des champignons supplémentaires. J’ai aussi ajouté des poivrons tranchés, pour un peu plus de couleur et de saveur.
Si vous n’avez pas de champignons frais sous la main, vous pouvez utiliser des conserves. Mais je préfère nettement les frais.
Tout ce dont vous avez besoin pour transformer ce plat en un repas complet est un accompagnement de haricots verts, de carottes ou de vos légumes rôtis préférés. Je le sers le plus souvent avec des nouilles beurrées chaudes. Mais ce poulet est tout à fait délicieux tout seul aussi.
Ce poulet était un changement bienvenu par rapport à nos dîners habituels et ennuyeux de poulet au four. Il est assez facile pour un repas de soir de semaine, mais assez agréable à partager avec de la compagnie.
Si vous cherchez à changer votre routine de dîner au poulet, vous voudrez certainement donner à ce poulet crémeux aux artichauts et aux champignons un essai.
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Conseils pour choisir et conserver les champignons
Apparence : Choisissez des champignons qui semblent dodus, frais et lisses. Les champignons doivent être secs, mais ne pas avoir l’air desséché.
La saveur : Un voile fermé sous le chapeau indique que le champignon aura une saveur plus délicate, tandis qu’un voile ouvert avec des branchies exposées suggère une saveur plus riche.
Nettoyage : Les champignons absorbent l’eau comme une éponge, donc si vous prévoyez de les manger crus, ne les rincez pas. Au lieu de cela, utilisez une serviette en papier sèche pour brosser toute saleté. Si les champignons sont vraiment sales, vous pouvez les essuyer avec une serviette en papier humide.
Si les champignons sont cuits, vous pouvez les rincer s’ils sont vraiment sales.
Réservation : La plupart des champignons se conservent environ une semaine au réfrigérateur lorsqu’ils sont stockés dans leur emballage d’origine, ou dans un sac en papier poreux.
Les champignons ont tendance à absorber les odeurs des autres aliments, alors gardez-les loin de tout ce qui sent fort dans votre réfrigérateur.
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer le poulet crémeux aux artichauts et aux champignons
- Poulet
- Beurre
- Cœurs d’artichauts en conserve
- Produits : champignons, oignons, ail, romarin, persil
- Farine
- Sel et poivre
- Bouillon de poulet
- Crème
Ingrédients
- 6 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 (12 oz.) pot de cœurs d’artichauts, égouttés
- 5 onces de champignons frais
- 1/2 tasse d’oignon haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 3/4 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de crème épaisse
- Persil frais haché
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés. Dans une grande poêle, faire cuire le poulet dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit bruni (le poulet n’a pas besoin d’être bien cuit).
- Relever le poulet dans un plat de cuisson de 9×13 pouces. Disposer les artichauts et les champignons autour du poulet.
- Dans la même poêle, faire sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la farine à la poêle et cuire quelques minutes de plus. Incorporer le romarin, le sel et le poivre. Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition, cuire et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles, environ 2 minutes. Incorporer la crème. Verser la sauce sur le poulet.
- Cuire au four, à découvert, pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans le poulet indique 165. Saupoudrer de persil frais haché avant de servir.
Produits recommandés
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Plaque de cuisson en grès -
Grande poêle -
.
Tasses à mesurer pour liquides -
Presse à ail
Information nutritionnelle :
Rendement : 6Portion : 1
Montant par portion:Calories : 315Matières grasses totales : 12gMatières grasses saturées : 6gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 5gCholestérol : 125mgSodium : 699mgHydrocarbures : 10gFibres : 1gSucre : 2gProtéines : 40g
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Qui l’a préparée en premier : Adapté de Taste of Home