Poulet aux canneberges et à la catalane

Poulet aux canneberges et à la catalane pour congélateur

Ce poulet aux canneberges et à la catalane est mon adaptation d’une recette que j’adore, celle de Pam chez Over The Big Moon. Sa recette originale fait appel à la vinaigrette française, et je l’aime bien, mais je ne semble jamais avoir de vinaigrette française sous la main quand j’en ai besoin. J’ai vu d’autres recettes flottant dans la blogosphère substituant la vinaigrette Catalina ou Russe, et c’est ainsi que celle-ci est née. J’ai fait les trois variantes, et elles sont toutes excellentes ! Celle d’aujourd’hui est la variété Catalina, parce que, eh bien, c’est ce que j’avais sous la main. 😉

Vous savez comment certains jours vous voulez juste que le dîner apparaisse comme par magie sur la table, sans avoir à réellement cuisiner quoi que ce soit ? Oui, j’ai beaucoup de ces jours-là.

L’heure du dîner arrive et je n’ai pas la capacité mentale ou l’énergie pour ne serait-ce qu’essayer d’avoir une idée pour le dîner. Mais le dîner doit être sur la table MAINTENANT. Et j’ai 20 minutes MAX ou il y aura une mutinerie, ou pire, une reconstitution d’une scène de Lord of the Flies. <-Cela arrive bien trop souvent. C’est pourquoi je fais des repas congelés. C’est ici !

Lorsque j’ai des repas pour mijoteuse déjà préparés dans le congélateur, je peux les sortir la veille (ou plus honnêtement, le matin même), et il n’est pas trop tôt pour penser au dîner. Je peux même les sortir le matin même, sans être pressée, sans que les enfants ne se disputent et sans que les adolescents ne me harcèlent pour qu’ils fassent leurs devoirs. Le matin, je peux mettre quelque chose dans la mijoteuse, et puis essentiellement le laisser jusqu’à ce que nous soyons prêts à manger.

Il n’y a vraiment pas grand chose à vous dire sur celui-ci. Vous allez avoir besoin de quelques ingrédients très basiques, et d’un sac à fermeture éclair de la taille d’un gallon. C’est tout.

Préparation du repas au congélateur

Comme les repas au congélateur vont, il ne peut pas obtenir beaucoup plus facile que cela. Il n’y a pas de travail de préparation impliqué autre que d’ouvrir quelques bouteilles ou boîtes de conserve.

Placez tous vos ingrédients dans le sac à fermeture éclair, fermez hermétiquement et étiquetez. Puis mettez-le dans votre congélateur. C’est fait. (Et je sais que vous avez déjà votre propre bouteille de mélange de soupe à l’oignon sec, mais juste au cas où… voici le lien vers la recette si vous n’avez toujours pas fait le vôtre. Allez la faire. Allez-y maintenant. J’attendrai…)

Cuisson de votre poulet aux canneberges Catalina

Pour le faire, vous pouvez soit sortir le sac du congélateur la veille et le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur, puis le mettre dans la mijoteuse le lendemain matin…. OU … (et s’il vous plaît ne riez pas, mais c’est totalement ce que je finis habituellement par faire) sortir le sac le matin même, couper le sac du glaçon congelé canneberge-catalina-poulet, et mettre le cube congelé entier dans la mijoteuse et le mettre à cuire.

Ma famille aime que ce soit servi sur du riz, et mon mari aime beaucoup de sauce avec le sien, alors je double souvent les ingrédients de la sauce. Surtout si je ne fais qu’un seul de ce repas (ce qui est rare, car je fais presque toujours deux à la fois), car, que diable faites-vous avec une demi-bouteille de vinaigrette Catalina qui reste ? ?? (Ma famille ne toucherait pas aux salades si c’était le dernier aliment sur la planète, et encore moins à une salade avec de la vinaigrette Catalina…) Je suis ouverte aux suggestions pour utiliser les restes de vinaigrette Catalina. 🙂

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