- Partager
- Tweet
- Pin
- Yummly
Le poulet cuit au four n’a pas à être sec ! Apprenez la meilleure façon de cuire des poitrines de poulet au four avec ce guide rapide et infaillible. Avec des vidéos et des photos étape par étape !
Il est clair qu’il y a plus d’une façon de cuire une poitrine de poulet – la faire frire, la farcir ou même la noircir. Mais, si vous cherchez une recette polyvalente et facile à réaliser pour cuire des poitrines de poulet sans les dessécher, vous êtes au bon endroit.
Alors, comment cuire du poulet à la perfection à chaque fois ? La réponse semble simple : Ne pas trop le cuire. Mais, quand il s’agit de poitrines de poulet désossées et sans peau au four, nous avons parfois besoin d’un peu plus d’aide que cela.
Avec une touche de technique, vous pouvez avoir vos poitrines de poulet parfaitement cuites, et les manger aussi.
CUIRE DES Poitrines de poulet AU FOUR
Nous, les mamans, sommes toujours à la recherche de recettes, et de nouvelles choses à faire avec des poitrines de poulet désossées et sans peau, donc je pense qu’il est assez important que nous maîtrisions la cuisson du poulet à la perfection avant de passer à son habillage. Parce que peu importe comment vous habillez un poulet sec, il reste sec, et cela ne suffira pas.
Utilisez une serviette en papier pour tapoter les poitrines de poulet à sec
La première étape pour obtenir des poitrines de poulet parfaitement cuites au four est d’éponger tout l’excès d’humidité à l’aide d’une serviette en papier. Cela aidera l’huile à adhérer au poulet, non seulement en aidant l’assaisonnement à rester en place.
COAT THE CHICKEN WITH OIL
L’huile forme également une couche protectrice autour du poulet, l’empêchant de cuire trop rapidement à l’extérieur avant de pouvoir cuire à cœur à l’intérieur. C’est la clé d’un poulet juteux et succulent cuit au four ! Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, du canola ou de l’huile végétale pour les poitrines de poulet cuites au four.
Comment assaisonner les poitrines de poulet cuites au four
Le poulet est fade et prend très bien d’autres saveurs, ce qui est génial quand on sait que c’est l’une des raisons pour lesquelles les poitrines de poulet sont si polyvalentes et peuvent être utilisées dans tant de plats ! Cependant, ce n’est pas si génial lorsque nous mangeons des poitrines de poulet toutes seules.
Assaisonnez généreusement le poulet. L’assaisonnement TAK House est un mélange de sel casher, de poivre noir, de poudre d’ail et de poudre d’oignon. Je fais une grande quantité et je la garde dans mon armoire à épices. C’est l’assaisonnement parfait pour le poulet et mon go-to ! Vous pouvez obtenir cette recette ici.
La meilleure température pour cuire des poitrines de poulet
Techniquement parlant, nous allons rôtir, plutôt que cuire, notre poulet – 375° est la meilleure température pour cuire des poitrines de poulet.
Cuire le poulet sur une grille allant au four
Cuire le poulet à une température plus élevée, positionné sur une grille allant au four permettra à l’air de circuler à la fois sous et sur votre poulet, signifiant essentiellement que nous rôtissons. Cela garantit une cuisson et un brunissement uniformes. Le brunissement est synonyme de saveur, c’est donc une très bonne chose pour nos poitrines de poulet car, comme nous le savons tous, sur leur propre poitrine de poulet sont fades comme fade peut être.
Une fois que vous avez maîtrisé la recette ci-dessous, retrouvez-moi ici pour un accès rapide à 10 autres recettes pour augmenter votre jeu de poitrine de poulet désossée et sans peau. Bon appétit !
Utiliser dans des recettes comme :
Salade de poulet facile avec raisins et amandes, Sliders de poulet au fromage Pimento &, Salade de poulet Bruschetta, Boulettes de poulet crémeuses &, Casserole King Ranch, Spaghetti au poulet
L’essayer sur :
Salade César crémeuse au parmesan
.
Une recette simple et infaillible pour des poitrines de poulet parfaitement cuites au four.proof pour des poitrines de poulet parfaites cuites au four !
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 2-3 poitrines)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2-3 cuillères à café d’assaisonnement TAK House (obtenez la recette sur TheAnthonyKitchen.com, ou utilisez votre assaisonnement pour volaille préféré)
-
Préchauffez le four à 375°. Préparez une plaque à rebord surmontée d’une grille allant au four. La grille doit s’adapter parfaitement à l’intérieur du moule.
-
Tamponnez les poitrines de poulet avec une serviette en papier pour absorber l’excès d’humidité, ce qui permettra à l’huile de mieux adhérer à la poitrine. Arroser uniformément le poulet d’huile d’olive et le faire pénétrer des deux côtés.
Assaisonnez généreusement le poulet avec l’assaisonnement. Massez uniformément l’assaisonnement sur les poitrines et placez le poulet en haut de la grille.
-
Cuire au four pendant 30-35 minutes (voir notes), ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser reposer environ 10 minutes. Servir et déguster.
Vidéo de la recette
Plus vos poitrines de poulet sont épaisses, plus elles auront besoin de temps au four.
.