Peut-on congeler le fromage cottage?

Un ingrédient délicieux et polyvalent, il y a tant de choses que vous pouvez faire avec le fromage cottage. Qu’il soit servi en accompagnement d’une salade, déposé à la cuillère sur du granola ou cuit au four dans un gâteau, sa légère onctuosité ajoute tellement de choses.

Si vous êtes un fan, il y a de fortes chances que vous en ayez toujours sous la main, juste au cas où vous auriez besoin d’ajouter une touche crémeuse succulente à un plat.

Mais le fromage cottage ne se conserve pas beaucoup plus d’une semaine au réfrigérateur. Alors, peut-on congeler du fromage blanc ? Découvrons-le.

Peut-on congeler du fromage cottage ?

La réponse courte est oui… vous pouvez le congeler. Mais il y a un hic ! Alors que le fromage ordinaire au congélateur ne pose aucun problème, le fromage à pâte molle ne se congèle pas toujours bien.

Le conserver au congélateur signifie qu’il durera 4 à 6 mois de plus. Et, si vous pouvez tout à fait congeler le fromage blanc, il perdra malheureusement une partie de sa texture et de sa saveur pendant le processus de congélation.

Mais, congeler du fromage blanc reste une excellente idée, surtout si vous en trouvez en promotion dans votre magasin local. Il aura toujours bon goût avec certains plats. Alors, faites vos réserves et lisez la suite pour découvrir comment congeler du fromage blanc et comment l’utiliser au mieux après sa congélation.

Quel type de fromage cottage se congèle le mieux ?

Plus la teneur en matières grasses est élevée, mieux le fromage cottage se congèle. Comme il y a moins de liquide, le processus de congélation n’aura pas autant d’effet sur le fromage cottage.

Les fromages cottage à matière grasse entière et à gros caillé se congèlent beaucoup mieux que la variété à faible teneur en matière grasse. Donc, si vous voulez être extra conscient et opter pour l’option faible en gras, gardez simplement à l’esprit que la congélation n’est pas une bonne idée.

Comment savoir si le fromage blanc est mauvais

Le fromage blanc doit avoir une odeur agréable et fraîche. Si vous remarquez une odeur de moisi, de renfermé, il est probablement devenu mauvais.

La couleur est un autre bon indicateur. Un fromage cottage qui a tourné a tendance à prendre une couleur jaunâtre. Enfin, si vous remarquez un goût amer ou plastique, il y a des chances que ce soit mauvais.

Votre meilleure chance est de ne pas le conserver plus de 9 jours au réfrigérateur ou 6 mois si vous le congelez. Et n’oubliez pas d’écrire la date sur ces sacs de congélation !

Quel aliment se marie bien avec le fromage blanc après qu’il ait été congelé ?

Lorsqu’il est congelé, le contenu liquide du fromage blanc augmente. Cela modifiera sa consistance et son goût. Donc, si vous prévoyez de stocker quelques bacs dans le congélateur, vous voudrez savoir avec quoi vous pouvez l’utiliser après la congélation.

• Lasagne – vous pouvez ajouter votre fromage cottage décongelé à une sauce blanche pour une lasagne. Une fois réchauffé, il aura un goût absolument divin !
• Gâteaux au fromage au four – un dessert au fromage cottage congelé n’est pas idéal. Ajoutez plutôt du fromage cottage décongelé comme ingrédient supplémentaire dans les gâteaux. Pourquoi ne pas essayer de l’ajouter à un gâteau au fromage cuit au four ?
• Soupes – après avoir été congelé, le fromage blanc sera un excellent ajout aux soupes de légumes crémeuses.
• Casseroles – ajoutez votre fromage blanc décongelé aux casseroles, pour un goût encore plus crémeux et une texture plus épaisse.
• Sauces crémeuses – tous les plats avec une sauce crémeuse sont parfaits pour le fromage blanc, une fois décongelé.
• Les smoothies – pour un peu plus d’onctuosité, pourquoi ne pas l’ajouter à un smoothie super sain ?

Des plats qui vont bien avec le fromage cottage frais

Il est vrai que le fromage cottage congelé perd un peu de saveur une fois décongelé. Donc, même si vous aimeriez en stocker pour l’utiliser avec des sauces, des ragoûts, des soupes, des smoothies et des gâteaux à une date ultérieure, vous voudrez très probablement garder une ou deux barquettes dans le réfrigérateur pour les utiliser avec d’autres plats.

Voici quelques recettes qui seront délicieuses avec ces baquets frais que vous choisissez de ne pas congeler.

• Pancakes – si vous vous posez la question « pouvez-vous congeler des pancakes au fromage blanc », la réponse est oui. Mais à la place, vous pourriez envisager d’ajouter du fromage cottage frais à vos crêpes. Le goût sera meilleur et vous pourrez conserver votre fromage blanc congelé pour l’incorporer aux sauces et aux soupes. Alors, prenez soin de vous et associez votre fromage blanc à des crêpes salées saines mais savoureuses, optez pour l’irrésistible type sucré à la cannelle ou optez pour une somptueuse pile.
• Salades – du fromage blanc frais sur le côté d’une salade super saine, c’est le paradis complet et total !
• Gâteaux au fromage sans cuisson – si vous voulez un peu d’indulgence pour les gâteaux au fromage sans cuisson, utilisez du fromage cottage frais pour ajouter un peu de texture crémeuse à la garniture
• Dessert aux fruits – des gâteaux aux fruits réconfortants aux compotes fruitées, une friandise fruitée sucrée est mieux associée à un peu de crème.
• Gaufres – qu’elles soient sucrées ou salées, utilisez un côté de fromage blanc frais pour rendre vos gaufres encore plus merveilleuses.

Etes-vous un amateur de fromage blanc ? Si oui, avec quoi le mangez-vous ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous.