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Madison, Wisconsin – Pour le 1 Américain sur 6 qui souffre du syndrome du côlon irritable (SCI), la nourriture peut parfois être ressentie comme un ennemi. Manger trop lors d’un repas, des aliments épicés, du lait – il est difficile d’identifier ce qui peut déclencher les symptômes. Mais la réalité est que le régime alimentaire est vraiment la pierre angulaire de la gestion de la condition.

Lors d’une récente session éducative au Digestive Health Center de l’UW Health, Mark Reichelderfer, MD, gastroentérologue et spécialiste de la clinique des maladies inflammatoires de l’intestin, ainsi que la diététicienne de l’UW Health Makayla Schuchardt, RD, ont partagé les facteurs alimentaires qui pourraient être bénéfiques pour les personnes souffrant du SCI.

« Personne ne sait vraiment ce qui cause exactement le SCI », a expliqué Reichelderfer. « Il existe des preuves que le problème se produit dans le câblage entre le cerveau et l’intestin. Il s’agit essentiellement d’une migraine intestinale. »

Bien que le SII réponde généralement bien au traitement, le défi est que chaque patient atteint du SII connaît différents déclencheurs qui font apparaître les symptômes. Schuchardt explique que la clé est d’identifier ces déclencheurs.

« Tenez un journal alimentaire pour suivre ce que vous mangez », dit-elle. « Et essayez d’éliminer les déclencheurs connus. »

Les déclencheurs alimentaires courants comprennent

• Le lait et les produits laitiers
• Les haricots et les légumineuses
• Les légumes crus ou crucifères
• Le café ou les boissons caféinées
• . boissons
• Blé
• Sucres
• Alcool
• Chocolat

Schuchardt recommande également de faire attention à son alimentation et à ses habitudes de vie.

« Manger des repas plus petits et plus fréquents, mâcher lentement, faire de l’exercice et gérer le stress sont d’autres changements clés qui peuvent aider », a-t-elle expliqué.

L’importance des fibres

Un autre changement alimentaire qui peut être bénéfique pour les patients atteints du SCI est l’ajout de fibres. Mais cela peut également présenter certains défis.

Il existe cinq classes différentes de fibres, qui ont toutes des effets différents sur la fonction gastro-intestinale. Les suppléments en vente libre, comme les poudres mélangées aux boissons, sont une façon d’ajouter des fibres à un régime alimentaire. Les céréales en sont un autre.

« Lorsque vous choisissez une céréale, vous devez comparer les étiquettes », a expliqué Schuchardt. « Recherchez au moins 3 grammes de fibres par portion. »

Pour la personne moyenne, un apport adéquat en fibres est d’environ 20-35 grammes de fibres totales par jour. Les Américains moyens, cependant, consomment généralement 16 grammes par jour.

Bien que les suppléments puissent aider, Schuchardt a pris soin de souligner que la majorité des fibres devraient provenir de votre alimentation.

« Les aliments d’abord. Si vous mangez une variété de fruits, de légumes et de céréales complètes, vous obtiendrez un bon mélange », a-t-elle déclaré. « Incluez une tasse de fruits ou de légumes à chaque repas et vous serez sur la bonne voie. »

Faire de simples échanges peut également faire beaucoup de chemin. Le blé entier au lieu du pain blanc, les grains entiers comme le quinoa ou le millet au lieu du riz blanc sont quelques exemples.

Lorsqu’on augmente la consommation de fibres, Schuchardt a offert quelques rappels :

• Ajouter des fibres lentement
• Augmenter la consommation de liquides pour aider à prévenir la constipation
• Choisir des aliments qui contiennent naturellement des fibres
• Plus de fibres n’est pas toujours mieux. Si vous rencontrez des problèmes digestifs, réduisez votre consommation

Le rôle des probiotiques

Les personnes souffrant de SII, et celles qui cherchent simplement à maintenir une bonne santé digestive, peuvent bénéficier de l’ajout de probiotiques, ou de bactéries.

Le système digestif abrite plus de 500 types différents de bactéries.

« Il y a dix fois plus de bactéries dans nos intestins que de cellules dans notre corps », a expliqué Reichelderfer. « Les bactéries sont actives sur le plan métabolique en décomposant et en fabriquant des substances importantes dans notre corps, et elles sont actives sur le plan immunologique en aidant à réguler notre système immunitaire. »

Il a été démontré que l’ajout de probiotiques, que ce soit par le biais de suppléments ou d’aliments, aide les personnes souffrant de diarrhée et de SCI. Il existe des preuves que les probiotiques aident également à maintenir un système immunitaire fort. Mais, prévient Reichelderfer, « tous les probiotiques ne se valent pas, il faut donc expérimenter. »

Le yaourt est un moyen populaire d’augmenter l’apport en probiotiques. Lorsque vous choisissez un yaourt, il est important de rechercher la phrase « Contient des cultures actives vivantes » et de s’assurer qu’il contient peu de sucre.

Une autre source de probiotiques qui gagne en popularité est constituée par les aliments fermentés comme le miso, le tempeh, la choucroute et les boissons comme le kéfir et le Kombucha. Mais il y a des mises en garde.

« Les aliments fermentés qui n’ont pas été pasteurisés peuvent contenir des bactéries nocives et être dangereux pour les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est compromis », a déclaré Schuchardt. Le problème, c’est que le processus de pasteurisation tue les probiotiques. Il faut donc vérifier que les probiotiques ont été ajoutés aux produits après le processus. Et méfiez-vous des allégations miraculeuses.

Lorsque vous cherchez à faire des changements alimentaires importants, il est important de travailler avec un diététicien agréé. Le Digestive Health Center de l’UW Health dispose de diététiciens agréés disponibles pour fournir des conseils nutritionnels aux patients. Pour prendre rendez-vous, appelez le (608) 890-5000.