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Marinade d’orange épicée (poulet ou porc)
Une fantastique marinade pour le poulet ou le porc faite avec une délicieuse combinaison d’oranges et d’épices. Les agrumes doux et acidulés se marient bien avec les saveurs terreuses et de noix de la noix de muscade, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle.
La marinade d’orange épicée est la marinade parfaite pour le poulet ou le porc. Composée d’une délicieuse combinaison d’orange et d’épices, le goût sucré et acidulé des agrumes se marie bien avec les saveurs terreuses et noisettées de la muscade, du piment de la Jamaïque et du clou de girofle. Cette marinade unique en son genre est un favori.
Vous cherchez une marinade différente des autres ? La saveur de cette marinade à l’orange épicée est imbattable et se démarquera de toutes les autres marinades. Faites cette recette quand vous voulez changer un peu les choses sans effort supplémentaire ni temps dans la cuisine.
Cette marinade est idéale à tout moment de l’année. L’orange citronnée est un composant digne d’envie en été et au printemps, tandis que le sous-entendu de noix de muscade, de piment de la Jamaïque et de clous de girofle, me met dans l’ambiance pour l’hiver et l’automne. C’est la recette parfaite à garder à portée de main tout au long de l’année.
La marinade peut-elle être utilisée comme une sauce ?
Ok, j’ai tellement hâte que vous essayiez cette marinade. Elle est tellement différente et délicieuse.
Et puisque ce trésor d’orange épicée d’une marinade est si bon, il semble que ce serait un tel gaspillage de ne pas l’utiliser comme une sauce. Donc, je dis, ne vous limitez pas.
Utilisez-la aussi comme sauce. Beaucoup de marinades font d’excellentes sauces.
Il y a juste quelques choses que vous devez garder à l’esprit lorsque vous utilisez cette marinade ou toute autre marinade pour une sauce. Sinon, toute cette histoire de sauce pourrait se dégrader assez rapidement, ce qui aurait pour conséquence de vous rendre malade. Personne ne veut cela.
2 Conseils pour utiliser une marinade comme sauce:
- N’utilisez pas le surplus de marinade qui est entré en contact avec de la viande crue.
La viande crue a des bactéries, donc n’utilisez pas l’excès de jus de la viande crue marinée. La sauce sera compromise. Maintenant, vous pourriez faire bouillir la sauce, mais je dis pourquoi s’embêter avec ça. Il y a une meilleure façon.
- Mettez de côté une partie de la marinade avant de l’utiliser en entier pour mariner votre viande.
Simplement, faites la marinade et divisez en portions la quantité que vous voulez utiliser pour la sauce en premier. Mettez cette portion dans son propre récipient.
De cette façon, elle n’entrera pas en contact avec la viande. Ensuite, utilisez le reste de la sauce pour mariner la viande.
Voir crise évitée. Personne n’a besoin de tomber malade en utilisant la même recette de marinade pour une sauce également. Suivez ces deux conseils et vous pouvez avoir une recette qui le soir se pose en marinade et à l’heure du goûter est une sauce. Oui!
Si vous oubliez de la mettre de côté, vous pouvez la porter à une ébullition rapide et la faire bouillir pendant 5 à 10 minutes avant de la servir comme sauce, mais il vaut mieux éviter le risque.
Ce dont vous avez besoin pour cette marinade:
Alors que vous vous préparez à faire cette sauce/marinade, il y a certains ingrédients que vous devez vous assurer d’avoir sous la main.
Je veux dire que je ne voudrais pas que vous commenciez à faire ce trésor et que vous réalisiez qu’il vous manque un ingrédient. Heureusement, il n’y a pas d’ingrédients obscurs.
Donc, soit vous les aurez tous sous la main, soit ils ne seront au moins pas difficiles à trouver à l’épicerie.
Je déteste aller à l’épicerie et être bloqué sur un ingrédient crucial qui est difficile à trouver. Cela ne devrait pas être le cas avec cette liste de courses.
Ingrédients nécessaires pour la marinade d’orange épicée :
- Jus d’orange
- Ceston d’une orange
- Huile d’olive
- Ail émincé
- Noix de muscade moulue
- Moulue. clous de girofle
- Piment de Jamaïque
- Cannelle
- Sel
La simple énumération de ces ingrédients agrumes et terre me met l’eau à la bouche.
Pourquoi cette marinade est si bonne:
Cette marinade tout simplement me rend heureuse. Les saveurs se combinent si bien, produisant un goût qui est si différent des autres marinades et pourtant si, si, bon aussi.
Plus, cette marinade est rapide et facile à faire, ce qui est parfois juste une nécessité. La vie est tellement occupée. Simplifions la préparation des repas et ceci le fait certainement.
Enfin, j’aime, j’aime, j’aime que la marinade épicée à l’orange se marie bien avec le porc et le poulet.
Parfois, je veux du poulet et parfois je veux du porc. Je détesterais être d’humeur pour une excellente marinade comme celle-ci et être limitée à un choix de protéines plutôt qu’à un autre.
3 Raisons pour lesquelles cette marinade est la meilleure:
- Elle a une saveur incroyable
- Elle est facile à faire, Dieu merci
- Elle va très bien avec le poulet ou le porc
Dois-je en dire plus ?!
Méthodes de cuisson pour les viandes marinées:
Ok, maintenant que je me suis extasié sur cette marinade, parlons de cuisson. Il est évident que les viandes marinées doivent être cuites.
Alors, quelle est la meilleure façon de cuire un poulet ou un porc mariné à l’orange épicée ? Je dis que la meilleure façon est celle qui semble la plus facile ou la plus attrayante pour vous. J’ai raison ?!
Le poulet ou le porc mariné peut être cuit sur la cuisinière, au four ou sur le gril.
Note : Assurez-vous simplement d’utiliser une bonne huile d’olive, par opposition à une huile moins chère si vous voulez faire du gril. Les huiles d’olive plus chères ont tendance à avoir des points de fumée plus élevés.
Méthodes de cuisson pour la marinade d’orange épicée:
- Grill – Chauffez le gril à 450 degrés et faites cuire pendant 5-6 minutes par côté jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés.
- Four – Réglez la température à 400 degrés et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés.
- Tableau de cuisson – Faites chauffer votre poêle à feu moyen-élevé, ajoutez votre huile ou votre beurre, et faites cuire de chaque côté pendant 5 à 6 minutes.
Choisissez la méthode que vous préférez personnellement.
Conseils de marinade :
Puisque j’aime une bonne marinade maison, j’ai fait et utilisé beaucoup de marinades. Voici juste quelques éléments à garder à l’esprit lorsque vous utilisez cette marinade ou toute autre marinade, en fait.
Par exemple, il y a un point idéal lorsqu’il s’agit de la durée que vous choisissez pour mariner votre porc ou votre poulet. Pas assez longtemps, et la saveur de cette marinade ne ressortira pas.
Trop longtemps et l’acidité de cette marinade ou de toute autre marinade peut compromettre la qualité de votre viande.
Donc, tout cela étant dit, parlons des temps de marinade.
Combien de temps devez-vous faire mariner votre poulet ?
Avec cette marinade, je recommande 4 à 12 heures, selon la coupe de la viande.
Mais peut-on faire mariner le poulet trop longtemps ?
Absolument ! Rappelez-vous qu’un temps de marinade plus long n’est pas toujours synonyme de viande plus tendre.
Pour cette recette, respectez le temps conseillé et tout ira bien.
Note : Si jamais vous faites mariner du poulet et que vous ne savez pas combien de temps, une bonne ligne directrice générale est de 30 minutes à 2 heures, sauf indication contraire, comme pour cette recette.
Peut-on faire mariner du poulet congelé ?
Oui et je le recommande. Je veux dire, imaginez ceci, c’est le début de la semaine, vous êtes débordé par la vie et en plus vous redoutez l’idée de devoir trouver un repas.
Puis, à votre grande surprise, vous ouvrez le congélateur et là, attendant d’être découvert, se trouve du poulet mariné congelé. Un repas congelé déjà préparé qui n’a plus qu’à être décongelé et cuit est la surprise parfaite. Je pense que j’aime cette surprise encore plus que de trouver quelques dollars inattendus qui se sont dandinés dans ma poche.
Donc, jetez le poulet mariné dans le congélateur et décongelez-le quand vous avez besoin d’un repas déjà préparé.
Introduction importante ici cependant, une fois que le poulet est décongelé, il est prêt à être cuit. Aucun temps de marinade supplémentaire n’est nécessaire. Le poulet est en fait en train de mariner pendant qu’il est décongelé. N’est-ce pas là une excellente nouvelle ?
Alors que nous sommes sur le sujet, peut-on congeler les marinades ?
Vous le pouvez absolument. Vous voulez faire une marinade à l’avance et la garder pour plus tard dans le congélateur, allez-y. Personnellement, j’aime juste aller un peu plus loin et la congeler avec le poulet, créant ainsi un repas de congélation. Cependant, l’un ou l’autre fonctionne et est une excellente idée.
Donc, puisque, j’ai parlé du poulet, je devrais probablement mentionner le délai pour mariner le porc. Je veux dire que je ne voudrais pas avoir l’air de favoriser une protéine par rapport à l’autre, maintenant.
Combien de temps faut-il mariner le porc?
Lorsque vous utilisez la marinade à l’orange épicée, selon la coupe, faites mariner le porc pendant 4 à 12 heures aussi. Cela devrait être facile à retenir. Même délai pour le poulet et le porc. J’adore quand ça arrive.
Peut-on faire mariner le porc trop longtemps ? Oui, oui, oui.
Rappellez-vous, tout comme pour le poulet, vous ne voulez pas trop mariner. Si vous marinez trop longtemps, le porc deviendra farineux.
De plus, mariner du porc n’est même pas pour attendrir la viande. C’est juste pour la saveur.
Alors, quand vous ferez ce plat, tenez-vous en à la recommandation de temps et tout ira bien.
Marinage à faire et à ne pas faire:
Ok, donc mariner n’est pas difficile et cette recette de marinade n’est pas difficile à faire. J’ai juste pensé cependant que puisque nous parlons de conseils, je mine aussi bien partager quelques choses à faire et à ne pas faire pour que vous puissiez obtenir le produit fini le plus optimal, le plus parfait.
Voici quelques trucs du métier.
Faire :
- Ajouter des légumes à ce plat. Faites mariner les légumes pendant 15 à 30 minutes.
- Faites plus de marinade si vous faites cuire plus de viande. Préparez environ une demi-tasse à une tasse par livre de porc ou de poulet.
- Grillez votre plat mariné si vous voulez, assurez-vous simplement d’utiliser une huile à haut point de fumée dans la marinade, comme avec cette recette une huile d’olive plus agréable ou selon la marinade de l’huile d’arachide, de carthame, de canola ou de soja.
Ne pas:
- N’ajoutez pas plus de sel à la marinade. Trop de sel va aspirer l’humidité de votre viande et la rendre sèche. Si vous voulez plus de sel, ajoutez-le lorsque vous vous asseyez pour manger.
- Ne faites pas mariner ce plat dans un récipient en métal. Les récipients en métal peuvent affecter le goût. J’aime utiliser simplement un sac ziplock. Il se range facilement dans le réfrigérateur et n’est pas très cher.
- N’utilisez pas l’excès de jus de cuisson pour une sauce, comme déjà mentionné. Jetez la marinade après utilisation, car les bactéries peuvent s’y développer. Si vous voulez l’utiliser comme sauce ou pour arroser, et que vous ne l’avez pas mise de côté à l’avance, assurez-vous de suivre les procédures de sécurité consistant à la faire bouillir pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne au moins 165 degrés F.
En faire un repas complet:
J’ai hâte que vous fassiez mariner un tendre morceau de poulet ou de porc dans cette marinade savoureuse. Mais, ne nous arrêtons pas là.
Faites de ce plat un repas complet et servez-le avec des accompagnements, des boissons et des desserts qui suscitent l’envie :
Mojitos à l’ananas
Casserole de pommes de terre douces ou Casserole de haricots verts.
Gâteau au fromage au caramel et aux pécans en pot instantané ou Candy Bar Poke Cake.
Cette marinade tiendra ses promesses encore et encore. Mélangez-la et utilisez-la pour quelques dîners de poulet, puis changez les choses et utilisez-la comme une excellente marinade pour le porc.
Dans les deux cas, vous ne pouvez pas vous tromper.
Et si après avoir eu cette marinade, vous avez envie d’autres plats délicieux aux agrumes, ne vous inquiétez pas, je vous couvre.
Des plats à essayer :
- Poulet à l’orange
- Préparation de repas de poulet à l’orange au gingembre
- Poulet hawaïen
Marinade d’orange épicée (poulet ou porc)
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Ingrédients
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 1 zeste d’orange de
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 3/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
- . 1/2 cuillère à café de quatre-épices moulues
- ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- ¼ de cuillère à café de sel
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients dans un bocal ou un bol.
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Agiter ou fouetter ensemble.
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Verser sur le poulet ou le porc dans un récipient ou un sac à fermeture éclair.
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Mariner pendant 4 à 12 heures selon la coupe de la viande.
Nutrition
Notre logiciel de carte de recette calcule ces faits nutritionnels en se basant sur des moyennes pour les ingrédients ci-dessus, différentes marques, et la qualité des produits/viandes peuvent avoir des informations nutritionnelles différentes, calculez toujours les vôtres en vous basant sur les produits spécifiques que vous utilisez afin d’obtenir des macros précises pour cette recette.
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