Ces macarons paléo à la noix de coco sont une friandise délicieuse et pourtant saine. L’extérieur est croustillant et plein de saveur de noix de coco grillée tandis que l’intérieur est moelleux et doux.
Contrairement à la plupart des macarons à la noix de coco, ces biscuits ne sont pas excessivement sucrés. Sucrés avec juste une touche de sirop d’érable, ces macarons sont un délicieux dessert que vous pouvez vraiment apprécier.
Macarons paléo à 3 ingrédients
Ces macarons à la noix de coco sains sont faciles et rapides à faire. Et ils ne contiennent que trois ingrédients !
Il suffit de fouetter ensemble les blancs d’œufs et le sirop d’érable avant d’incorporer la noix de coco en flocons non sucrée.
Pour que les macarons soient de taille uniforme, utilisez une cuillère à pâte à biscuits pour transférer des cuillères de 1.5 cuillères à soupe du mélange de macarons sur une plaque de cuisson recouverte de silicone ou de papier sulfurisé.
Si vous n’avez pas de cuillère à biscuits, c’est un outil que je recommande vivement. Il accélère vraiment le processus de création de biscuits, de mini-muffins et même de boulettes de viande uniformes… sans dégâts !
En moins de 30 minutes, vous pouvez avoir des macarons à la noix de coco grillés et délicieux qui sont faibles en sucre ajouté.
Réception paléo des macarons à la noix de coco
Ingrédients
- 2.5 tasses de noix de coco râpée non sucrée
- 4 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, (on peut aussi utiliser du miel)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F
- Doubler une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson en silicone. de silicone
- Faire monter les blancs d’oeufs et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’ils soient mousseux
- Ajouter la noix de coco râpée et remuer jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte du mélange de blancs d’oeufs
- Utiliser une cuillère à biscuits de 1.5 cuillerées à soupe de pâte à biscuits, répartir le mélange d’œufs à la noix de coco sur la plaque à pâtisserie préparée
- Au besoin, façonner les macarons en monticules parfaits avec les doigts
- Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 20 à 22 minutes
- Retirer la plaque du four et laisser les macarons refroidir complètement avant de servir
Notes
Les macarons paléo à la noix de coco sont les plus croustillants lorsqu’ils sont servis peu après la cuisson. Ils sont également délicieux lorsqu’ils sont trempés dans du chocolat noir tempéré rapidement !
Note : si vous utilisez de la noix de coco finement râpée (plus petite que sur la photo), vous pouvez augmenter la quantité de blancs d’œufs à 5. J’ai constaté que la noix de coco finement râpée absorbe plus de liquide que la noix de coco râpée plus grande
Information nutritionnelle:
Rendement : 15Portion : 1 macaron
Portion par portion:Calories : 141,5Matières grasses totales : 12,7gMatières grasses saturées : 11,3gMatières grasses trans : 0gCholestérol : 0mgSodium : 21,4mgHydrocarbures : 5,6gFibres : 3,3gSucre : 2,2gProtéines : 2,3g
Combien de temps peut-on conserver les macarons à la noix de coco?
J’ai réussi à conserver ces macarons à la noix de coco dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine. Cependant, ils perdront leur extérieur croustillant.
Conseils et astuces pour ces macarons à la noix de coco
- Utiliser une cuillère à biscuits pour placer rapidement et uniformément le mélange de macarons sur la plaque de cuisson
- Réformer délicatement les macarons, si nécessaire, avant la cuisson
- S’il y a trop de liquide dans le mélange de macarons, il suffit d’ajouter un peu plus de noix de coco. Un surplus de liquide se produit parfois en raison de la quantité variable de blanc d’œuf dans chaque œuf
- Si vous préférez des macarons plus sucrés, doublez le sirop d’érable ou trempez les macarons dans votre chocolat noir préféré
Macarons à la noix de coco trempés dans du chocolat
Ces macarons à la noix de coco sont également délicieux s’ils sont trempés dans du chocolat noir fondu !
Il suffit de faire fondre votre chocolat préféré au micro-ondes en utilisant cette technique rapide et facile de tempérage du chocolat et de tremper les fonds de macarons.
Placez les macarons à la noix de coco trempés dans le chocolat sur du papier sulfurisé ou du papier ciré jusqu’à ce que le chocolat soit pris.
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Pincer la recette pour plus tard :
Cette recette de macarons à la noix de coco a été initialement publiée en mars 2018. La recette a depuis été mise à jour avec des instructions de recette améliorées, des photos supplémentaires et une vidéo.
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