De même que l’hiver arrive, une autre nouvelle vague de bières de vacances arrive aussi. Comme nous sommes en 2020, vous en aurez probablement besoin plus que jamais. Les bières de vacances ont tendance à offrir des nuances d’épices fascinantes qui ne sont pas normalement explorées avec la bière, ce qui enlève la piqûre du froid de l’hiver. Et, comme les cocktails macabres d’Halloween ou les vins de Thanksgiving, ces bières sont tout à fait festives.
Nous avons couvert des bières classiques de vacances comme la Christmas Ale d’Anchor Brewing dans le passé. En fait, le lot délicieux de cette année a fait la coupe de cette année, rejoignant une foule de bières acclamées qui saluent merveilleusement la saison. Représentant les deux côtes et de nombreuses brasseries entre les deux, voici les bières de vacances avec lesquelles vous devez remplir vos bas.
Sam Adams Winter Lager
Boston Beer Company
Le brasseur de bières de vacances le plus prolifique est peut-être Boston Beer, les fabricants de Sam Adams. Avec la Sam Adams Boston Lager, la brasserie est connue pour sa gamme de grandes saisonnières, mais pour les fêtes, l’entreprise se déchaîne. La Sam Adams Winter Lager, un bock de blé épicé avec de l’écorce d’orange, de la cannelle et du gingembre, est la bière phare de la gamme hivernale de Boston Beer. Mais chaque année, la brasserie sort également son Winter Classics Variety Pack, qui comprend des bières uniquement disponibles dans ce pack. Cette année, la Boston Lager, la Winter Lager et la Sam ’76 sont rejointes par la Holiday Porter, la Holiday White Ale et l’American IPA.
Festivus
Market Garden Brewing
L’Ohio est fou de ses bières de Noël, avec de multiples brasseries sortant des brassins de vacances de premier ordre. Parmi celles-ci, la brasserie Market Garden de Cleveland sort à la même période sa Festivus, épicée et délicieuse, complète avec son moût caramélisé, son sucre brun, sa noix de muscade et son gingembre. De plus, Fat Heads Brewery propose sa Holly Jolly Christmas Ale, encore une fois remplie de gingembre, de miel et de cannelle, et Great Lakes Brewing Co. propose sa Christmas Ale, sur laquelle vous pouvez en savoir plus ici.
Mad Elf
Tröegs Brewing
Chaque année, Tröegs Brewing, en Pennsylvanie, sort Mad Elf, une savoureuse bière belge forte foncée à 11 % d’alcool en volume, agrémentée de notes de cerises, de miel, de cacao, de cannelle, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. La brasserie propose également la Wild Elf, une version acidulée de la Mad Elf fermentée avec des levures sauvages provenant de cerises Balaton locales. Elle passe ensuite du temps en barriques, baignant dans un assortiment de Brettanomyces, Lactobacillus et Pediococcus, ce qui donne une beauté acidulée à la cerise. Tröeg’s propose également quelques autres bières d’hiver, comme la Naked Elf, la Mad Elf Grand, la Troegenator Double Bock, la Blizzard of Hops Winter IPA et la Cranberry Porter.
Celebration Ale
Sierra Nevada
Sierra Nevada’s Celebration Fresh Hop Ale est une tradition annuelle pour tant d’amateurs de bière à travers la nation, les médias sociaux s’illuminent maintenant quand elle est enfin libérée. Contrairement à la plupart des bières de vacances sur le marché aromatisées avec des épices familières de vacances, Celebration est une belle IPA. Brassée depuis 1981, elle fait partie des plus anciennes IPA brassées en Amérique et reste une représentation incroyable du style par l’une des brasseries préférées de la nation.
Old Jubilation Ale
Avery Brewing
Colorado’s Avery Brewing forgoes the added spices and instead brews up this big, 8.3 percent ABV. English Strong Ale parfaite pour un après-midi froid au coin du feu. Même sans épices ajoutées, les malts utilisés font ressortir de fortes notes de caramel et de café.
Jewbelation
Shmaltz Brewing Company
Les bières de fêtes ne sont pas réservées uniquement à Noël. La brasserie new-yorkaise Shmaltz Brewing Company fabrique la Jewbelation, la bière anniversaire de sa marque He’Brew, en hiver. Cette année, la Jewbelation 22 est fabriquée avec 11 malts et 11 houblons différents, pour un taux d’alcoolémie de 11 %. La brasserie propose également Chanukah, Hanukkah : Pass the Beer, une bière brune brassée avec du chocolat. (Vous pouvez en savoir plus sur les bières de Chanukah ici.)
Winter Solstice Seasonal Ale
Anderson Valley Brewing Company
Anderson Valley remonte loin dans l’industrie brassicole californienne, et son « winter warmer » est crémeux et délicieusement plein de caramel et d’épices. Elle est présente de septembre à janvier, ce n’est donc pas vraiment une bière de vacances, mais comme son nom l’indique, elle est parfaite pour les jours courts autour de Noël.
Christmas Ale
Anchor Brewing
On ne tourne pas autour du pot avec cette sortie annuelle encensée et bien nommée d’Anchor Brewing de San Francisco. Cette année marque la 46e édition consécutive de cette bière, dont l’étiquette dessinée à la main présente deux arbres symbolisant l’unité dans une période de division extrême. La recette reste top secrète mais nous savons qu’elle se montre magnifiquement, avec des notes plus exotiques centrées sur les épices qui voltigent autour de saveurs comme le biscuit graham et la guimauve cuite.
Abominable Winter Ale
Hopworks Urban Brewery
Ce classique hivernal brassé à Portland arbore l’un des meilleurs designs d’étiquette de toute la bière. Heureusement, le livre est aussi bon que la couverture, comme la bière est jam-packed avec la saveur. C’est piquant et houblonné, avec la bonne quantité de malt-driven notes de caramel pour arrondir le tout. Elle est buvable toute l’année, mais son taux d’alcoolémie plus élevé et ses tons plus riches sont idéaux pour les jours somnolents de l’hiver.
Jubelale
Deschutes Brewery
Une sortie très attendue chaque année, la Deschutes Jubelale offre quelque chose de nouveau mais de fiable et solide à chaque saison hivernale. La recette et l’étiquette sont bricolées à chaque sortie, mais le brassin qui en résulte est toujours parfait pour les nuits festives les plus glaciales. Le lot de 2020 comprend cinq types de malt et des houblons allant de Bravo et Cascade à Delta et East Kent Goldings. Dans le verre, elle rappelle certaines de vos friandises de vacances préférées, avec des notes de chocolat à cuire, de caramel et d’épices d’hiver chaudes.
Cold Mountain
Highland Brewing Company
Autre bière festive incontournable, cette ale de Caroline du Nord est une tradition annuelle de Highland Brewing depuis 1996. Considérée comme le réchauffeur d’hiver original d’Asheville, la bière est arrondie par de riches notes de vanille, des fruits noirs décadents et des touches d’épices sous forme de cannelle et de noix de muscade séchées. Ceux qui ont la chance de vivre près de la brasserie obtiennent divers riffs de la bière, comme la bière vieillie en fût, l’impériale et la prise de noix de coco.
Isolation Ale
Odell Brewing
Le Colorado connaît la neige et la bière et sait exactement comment associer les deux. Brassée pour la première fois en 1998, l’Isolation Ale est soutenue par des saveurs audacieuses de biscuit et de mélasse sans être trop lourde ou trop élevée. La première bouffée est un mélange enivrant de café torréfié et de malts doux. Emportez quelques canettes lors de votre prochaine aventure en raquettes ou en ski de fond.
Vous voulez d’autres bières hivernales ? Consultez cette liste des meilleurs réchauffeurs d’hiver à essayer dès maintenant.
Recommandations de la rédaction
- Les 11 meilleures bières mexicaines à ajouter à votre collection de bières artisanales en 2021
- Les 20 bières les plus populaires à acheter en 2021
- Les 10 meilleures bières bon marché que l’argent peut acheter en 2021
- Les meilleures bières irlandaises pour célébrer la St. Patrick’s Day
- C’est le meilleur cadeau pour les amateurs de bière pour la Saint-Valentin
.