Tous les bâtiments, qu’ils soient résidentiels ou commerciaux, sont construits selon des directives et des recommandations strictes connues sous le nom de codes. Ils sont destinés à rendre l’environnement sûr et à répondre aux normes nécessaires à une vie de qualité. Une cuisine, étant la pièce la plus sensible de toute maison, doit respecter certains codes. L’un de ces codes est la présence d’une hotte de cuisine au-dessus de la table de cuisson. La hotte de cuisine doit également être conforme à certains codes internationaux, nationaux et locaux. Ces codes varient d’un État à l’autre et d’une autorité locale à l’autre. Pour vous assurer de la conformité de votre hotte à la réglementation locale, consultez les autorités compétentes afin de garantir la sécurité de votre famille et d’éviter des poursuites judiciaires coûteuses à l’avenir. Cela devrait venir avant d’acheter une hotte de cuisine, car sinon, vous risquez de perdre tellement d’argent si la hotte de cuisine n’est pas conforme aux codes, car vous devrez en acheter une qui est conforme.
- Pieds cubes par minute, CFM
La puissance d’une hotte de cuisine est mesurée en pieds cubes par minute, abrégé en CFM. Le CFM détermine l’efficacité de la hotte de cuisine, qui envoie les gaz chauds et malodorants de la table de cuisson. Bien que le code international de CFM pour les hottes de cuisine soit de 100CFM, certaines autorités locales autorisent des hottes de cuisine dont le CFM est légèrement inférieur ou supérieur à ce chiffre, en fonction du type de cuisine et de la superficie de votre table de cuisson. Si vous êtes du genre à aimer cuisiner et à faire beaucoup de fritures, vous pouvez rechercher une hotte de cuisine de 150 PCM. Cependant, plus le CFM d’une hotte de cuisine est élevé, plus le niveau sonore est élevé.
La raison pour laquelle les autorités locales exigent que votre hotte de cuisine ait un certain CFM est de vous garder, vous et vos voisins, à l’abri des gaz nocifs. Encore une fois, si le CFM est trop élevé, disons 350, cela serait si bruyant tel que même vos voisins seraient également incommodés. Une telle hotte de cuisinière à CFM élevé serait mieux pour la cuisson commerciale où le niveau de bruit est acceptable.
- Surfaces de cuisson
La plupart des autorités locales exigent qu’il y ait un espace de tolérance d’au moins 30 pouces entre la surface de cuisson et tout matériau combustible au-dessus. Cette exigence vise à éliminer toute possibilité de départ de feu. Par exemple, si la hotte est installée à l’intérieur de l’armoire et qu’il n’y a pas suffisamment d’espace libre entre elle et la table de cuisson, l’armoire pourrait facilement prendre feu, ce qui pourrait être désastreux pour vous et votre famille. D’autre part, cet espace de dégagement ne devrait pas être si grand, car cela signifierait que la plupart des gaz chauds provenant de la surface de cuisson s’échapperaient dans la pièce au lieu d’être absorbés par la hotte de cuisine.
- Ventilation de la hotte de cuisine
La plupart des États et des municipalités locales exigent que vous installiez une hotte de cuisine avec un ventilateur ventilé à l’extérieur de la maison. Contrairement à la hotte de cuisinière non ventilée qui ne fait que recirculer l’air, cela a pour but de s’assurer que vous et votre famille respirez l’air frais de l’extérieur. Une hotte aspirante non ventilée se contente de refroidir l’air et de le faire recirculer dans la cuisine, tandis que les particules de fumée et de graisse sont piégées dans le filtre. En termes de santé, la hotte avec un ventilateur ventilé est meilleure car vous respirez l’air frais et propre de l’extérieur, raison pour laquelle la plupart des autorités exigent que vous installiez une hotte avec un ventilateur ventilé. Cependant, certaines autorités locales autorisent les hottes de cuisine non ventilées.
- Matériau du conduit
La plupart des autorités locales exigent que les conduits des hottes de cuisine soient en métal et aient une surface intérieure lisse. Ceci afin de permettre aux gaz chauds de refroidir avant de se perdre dans l’environnement et d’éviter les courants descendants. En outre, les conduits métalliques sont plus faciles à nettoyer, par rapport à d’autres matériaux comme le PVC. Cependant, certaines autorités autorisent des exceptions pour les conduits en PVC dans le cas où ils sont enterrés dans les murs en béton.
La plupart des gens considèrent ces codes de gamme comme gênants mais ce qu’ils oublient, c’est que les autorités les font pour sauvegarder votre vie et celle de vos proches et de vos voisins. Après tout, les autorités ne vivent pas avec nous, elles ne peuvent donc pas avoir d’intérêts particuliers. Ceci étant dit, il est important que chacun adhère à ces codes et, en fin de compte, nous aurons tous un environnement plus sûr dans lequel vivre. Pour plus d’informations sur ces codes, rendez-vous au siège de votre mairie ou faites appel à un entrepreneur pour l’installation d’une hotte. Les experts connaissent bien ces codes puisqu’ils obtiennent leur licence des autorités.