MERCREDI, 30 mars 2016 (HealthDay News) — Haricots, pois chiches, pois, lentilles : Des aliments humbles qui peuvent donner un coup de poing pour la perte de poids, rapportent des chercheurs canadiens.
Une nouvelle analyse des données de 21 essais cliniques sur ces aliments — collectivement connus sous le nom de « légumineuses » — révèle qu’ils peuvent aider les personnes au régime à se sentir rassasiées, et à se débarrasser des kilos indésirables.
« Bien que la perte de poids ait été faible, nos résultats suggèrent que le simple fait d’inclure des légumineuses dans votre régime alimentaire peut vous aider à perdre du poids, et, nous pensons que c’est plus important, vous empêcher de le reprendre après l’avoir perdu », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Russell de Souza, chercheur au St. Michael’s Hospital à Toronto, a déclaré dans un communiqué de presse de l’hôpital.
Un expert n’a pas été surpris par les résultats.
« Ces types de légumineuses font partie des aliments les plus sous-estimés qui soient », a déclaré Dana Angelo White, nutritionniste et professeur adjoint de médecine sportive à l’Université Quinnipiac à Hamden, Conn.
« Ils sont pleins de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux », a-t-elle noté. « Il est logique qu’elles facilitent la perte de poids et réduisent le cholestérol lorsqu’elles sont consommées régulièrement. »
L’équipe canadienne a également noté que les légumineuses ont un « faible indice glycémique » — ce qui signifie qu’elles se décomposent lentement dans le tube digestif. À ce titre, elles peuvent être consommées à la place des protéines animales ou des graisses malsaines au moment des repas.
Les essais inclus dans la nouvelle analyse ont porté sur un total de 940 adultes. Lorsque les participants ont commencé à manger une portion (3/4 de tasse) de légumineuses par jour, ils ont perdu en moyenne 0,75 livre en six semaines sans faire d’effort particulier pour éviter d’autres types d’aliments, ont indiqué les chercheurs.
Selon l’équipe de de Souza, des recherches antérieures ont montré que la consommation de haricots, de lentilles et d’autres légumineuses donne une sensation de satiété.
C’est la clé de la perte de poids — 90 % des programmes de perte de poids échouent, en partie à cause de l’influence de la faim et des envies de nourriture, selon de Souza.
« Cette nouvelle étude s’accorde bien avec nos travaux précédents, qui ont montré que les légumineuses augmentaient la sensation de satiété de 31 %, ce qui peut effectivement entraîner une diminution de la prise alimentaire », a-t-il déclaré.
Ces aliments semblent également contribuer à réduire les niveaux sanguins de « mauvais » cholestérol LDL, a-t-il ajouté.
Antonella Apicella, diététicienne ambulatoire à l’hôpital Lenox Hill de New York, a déclaré que l’étude, « soutient la notion que les aliments tels que les haricots, les lentilles, les pois chiches et les pois secs peuvent réduire la graisse corporelle et peuvent contribuer à la perte de poids, même si les calories n’étaient pas restreintes ». »
Elle a convenu que les légumineuses semblent effectivement aider les gens à se sentir plus rassasiés, plus rapidement, et que les fibres que ces aliments contiennent « peuvent réduire l’absorption des graisses ».
Les résultats ont été publiés le 30 mars dans The American Journal of Clinical Nutrition.